Food Makes Me Happy

懂吃差得十萬八千里遠，愛吃倒是沒話說，只是吃東西的技術著實有待加強。

前陣子特別訂了還算燒燙燙才開幕沒多久位在微風南山 46 樓的川雅 Chuan Ya，

主打川菜的中餐廳，但此川菜非彼部份人心中對川菜非麻即辣的刻板印象，

來到川雅，可以嘗試許多在台北不常見的川菜料理，要說它是冷門的川菜也不為過。

身為中國四大菜系之一，一講到川菜往往會馬上聯想到麻、辣、鮮、香的菜餚，

但川菜其實融合了二十多種複合味型，麻辣、魚香、怪味等台灣人算很熟悉，

另外也有不少偏向淡雅的料理，像是著名的「開水白菜」，

看似清淡無味，嚐起來卻富含如中式雞高湯般的鮮美濃郁，

而且不油不膩，十足的功夫菜，沒聽過的人壓根猜不著會是道「川菜」。

這樣介紹有燃起一絲想吃吃看的念頭嗎？

又或者單純想找家景色優美、服務與用餐環境極佳的地方用餐，川雅可以試試。

整體空間給人輕柔優雅的感覺，座位安排上完整利用信義區高樓層景觀優勢，

就算不是靠窗的位置，裡邊的座位面向大窗，同樣能夠欣賞 101 大樓、台北市區及遠山的風景。

上次星期四來撲空，這回再三確認，

位在新竹城隍廟的總店是星期四公休沒錯，抓準星期二來，一定要吃到你。

繞著城隍廟旁的小路往裡頭走，

一開始還因為店家前面的水果攤混淆視聽，

猛一看想說怎麼門口整個被小販佔走，該不會又遇到汕頭館店休，

幸好再多走兩步，這才發現出入口在主要招牌旁邊一點點，

有開有開，有開就好。

畢竟失敗過一次，這回當然要變得更精明，特別抓下午三點左右的時間過去，

不然老店的威力，就算是平日，正餐時段客滿是稀鬆平常的事，

三點左右可以像大爺般直直走進店內坐下，輕鬆愉快。

話說這回的成功其實遊走在驚險過關的邊緣，

造訪那天好像是城隍爺生日，緊鄰著城隍廟的大小攤販一間也沒開，

倒是架起了一個小小的舞臺，正在表演為了謝神的歌仔戲曲目，

幸好西市汕頭館是在廟外緣的小巷中，正常營業，

我也總算吃到幾十年來始終如一店家自製的沙茶好味道。

我和老大兩個人像喪屍般準時在五點剛過店家正開始營業時抵達門口。

怎麼會累成這樣？而且全身還吸飽山間霧氣雨水般濕冷，

走路更是有氣無力，看到座位連衝過去的精力都沒有，

只能輕嘆「啊~太好了有位置」然後緩緩飄過去坐下。

一切都是從當天一早的抹茶山行程開始，

十點從台北市區出發，抵達抹茶山出發點時正好十一點，

也就是宜蘭礁溪聖母登山步道下的五峰旗停車場，

出發前當然有再三確認上網爬文，大部份都說步道算好走，

前半段都是緩坡，過了一個中間點的小橋後才是一路向上的階梯，

路況算好，至少不是什麼險陡泥濘的山路，建議來回抓四到五個小時。

我們簡單帶個了飯糰三明治，外加兩瓶水一瓶運動飲料出發，

路確實算好走，往上的路程還真的一路向上，

就這樣從停車場慢慢走到聖母天主教堂，簡單逗留一會兒後繼續爬坡來到通天橋。

看似簡單，是真的也不難，連一路上帶著兩個小孩的一家人也隨後抵達通天橋，

大夥就在這當作中繼站吃點東西補充體力，

這時候的飯糰倒是切切實實發擇它 100% 的熱量補給，

近期新一波的餐飲潮流鐵定有「酸菜魚」這一項，

比照更之前的螺螄粉如雨後春筍一個個冒出來，

現在除了最開始規模最大的專門店，

不少街坊巷弄都看得到，百貨公司美食街也少不了這一味，

先不管味道有沒有原汁原味、實不實在，

那酸酸辣辣又或是帶點甜的滋味總是能成功撩起食慾，

風潮也就這樣順順地延燒了好一陣子，想必吃過的人應該不在少數，

但市面上酸菜魚百百種，你有吃過蔬食版的酸菜魚嗎？

首先能在蔬食餐廳看到酸菜魚已經很驚奇，更沒料到竟然成為當晚我最喜歡的菜色，

原以為蔬食版的酸菜魚不外乎又是用奇怪的素肉、麵筋類食材充當魚肉，

沒想到店家，也就是從台中北上的人氣蔬食餐廳不葷主義分外用心，

使用猴頭菇和山藥泥為主原料，創作出軟糊口感的類魚肉，

更棒的是酸香帶勁的調味，多舀幾匙湯汁到白飯上真好吃。

當然不光只有偽酸菜魚好吃，其它料理可說是道道精彩，也難怪生意這麼好，

我是三不五時上 inline 系統看有沒有合適的空檔釋出，

前前後後至少兩三個月，總算有一天讓我碰到一個週末晚餐第二輪的機會，連忙訂下。

很有可能是台北市最有質感的滷肉飯小吃餐廳？

如果有在捷運南京復興站一帶活動，

走經過大馬路旁台坡大樓時很難不去多注意這間店幾眼，

一樓店面展示著台灣玻璃公司結合生活美學的自有品牌「TG」，

整個通透明亮的商業空間總是會吸引過路客的目光，

不僅止於商品，其實連同整個場域都是請到國際級設計大師深澤直人規劃打造，

緊臨 TG 的則是質感小吃餐廳滷肉飯店 LÓOBAH RESTAURANT，

同樣走純淨簡約路線，以木質元素及白淨色調貫穿整個用餐環境，

一路延伸到最後頭，TG 和滷肉飯店在此相連，像個「ㄇ」型的流動空間。

置身其中，除了可以感受深澤直人對商場美學的掌握，

如果在滷肉飯店這半邊內用的話更可以親自接觸其作品，摸摸看、用用看，

像是白瓷圓形碗、餐椅、圓形吊燈等，

文章開場應該沒錯吧？滷肉飯店的確是目前台北市內最有質感的滷肉飯小吃餐廳。

其實在滷肉飯店之前台坡是和義瑪卡多 IL MERCATO 合作販售輕食飲料，

不過生意一直很冷清，大概偏貴又小巧的西式料理不符合南京復興客群的需求，

最近開了一個小刀，術後要吃的止痛藥落落長，

其中一個叫「痛寶」的說藥效極強，但有很高的比例會產生噁心反胃的副作用，

果然中標，晚上吞了一顆後接下來的 48 小時超級不好受，

配著醫生開的止吐藥吃也絲毫沒有要饒過我的樣子，

只能東倒西歪等待時間一點一滴過去，讓身體慢慢代謝掉這不聽話的東西。

這難受的感覺怎麼有點似曾相似？

對對對，我這才想到也是前不久才二訪廣安樓，

當時和長輩家人聚餐，開心吃飯之下一不小心喝太多 (記得喝酒不開車)，

而且還是我的剋星威士忌，晚上到家沒多久也是倒了，

這倒下去後一路到隔天反胃的感覺，沒錯，就是這一回想起又一陣不適的身體反應，

和我吃完痛寶時的後遺症一模一樣。

太可怕，預計一兩個月內不想再喝到酒 (哪次宿醉後不是這樣說)，

還有那個什麼痛寶，我寧可痛飽也不要吃你這顆止痛藥，真的是搞死人。

話說醉歸醉，人不舒服是後來回到家的事，

當時在廣安樓吃到的東西好吃與否還是記得清清楚楚，

何況還是二訪的店家，其中又以芋泥香酥鴨、草蝦粉絲煲最合味口，

特別是草蝦粉絲煲，我記得酒喝多時特別一直想吃那吸飽鮮蝦精華重口味的粉絲，

說巧不巧，上次和友人聚餐時朋友才強力推薦兩家餐館，

記得當時一家是花娘小館，另一家也是吃合菜的，

滑手機看料理照片抓個感覺，兩間候選名單就挑中花娘小館，

還先講好下回約午餐如果不知道要吃什麼時就它吧，

結果隔天竟看到新聞報導，輝達 NVIDIA 的共同創辦人暨執行長黃仁勳正好在那用餐，

現場還有粉絲衝去買顯示卡要簽名，

友人掛保證、自己看了照片也選花娘，後來再加上看起來吃過不少好東西的黃仁勳加持，

二話不說，幾個星期後的聚餐就吃花娘小館，立馬訂起來。

花娘位置就在宏國大樓/海峽會後方，在米其林餐廳 T+T 旁，

那一帶很多好吃的餐廳，除了剛剛提到的，步行可達的距離還有石石鍋創、Cochon 等好店。

平日中午 12 點的訂位，抵達時已有幾桌客人快吃完，

入座後沒多久又有其它第二輪的客人補上，生意很好。

我們一行三人，被分在一個半隱密的空間，

要先穿過餐廳中後方的工作區走幾階樓梯上來，

算是獨立空間，冷氣近在咫尺可涼的，

分成兩張三人座位，如果六個人來坐這裡相當舒適。

印象中早期樂利路這邊有家裝潢不錯的餐酒館，The Villa Herbs Restaurant，

多年過去，這回舊地重遊，店家早已轉型為紅皇后川酒，

提供的料理變了，但感覺更討喜更受歡迎，

也同樣是個可以小酌幾杯或是喝個創意調酒的好去處 (記得喝酒不開車)，

更棒的是寬敞的場地依舊，獨棟 villa 與川酒館結合，門口還有小巧的植栽造景，

慶幸這個點沒有被疫情擊倒，持續穩坐樂利路上的質感地標。

挑了一個平日中午過去，連我們共三組客人，正好佔下一整個用餐區塊。

店家還有包廂，穿過半戶外的走道後另一邊還有一整棟未開放的空間，

這幾個可獨立又可整合的場地，除了一般散客，似乎也很適合包場辦活動。

菜單 - 

友人本來目標要吃到成都天香冒烤鴨，

致電詢問才發現這道菜得和整組的預訂桌菜綁在一塊兒，

散步算是我和老大平常的生活情趣，四處走啊逛著，偶爾會有些新發現，

這回的 NUTS 烤肉飯專賣本店也是，

久聞這家小店的好風評，一直收藏在口袋名單中，

那天正好散步起始點設定在民生社區，晃啊晃著眼前出現熟悉的店名，

NUTS 烤肉飯，怎麼有種似曾相識的感覺？

啊！這不就是我之前特地紀錄下來的美食店家嗎？

畢竟也常踏點找美食，門面猛一看，

長年累積下來的第六感告訴自己這應該是家不太會出錯的餐廳，

既然都親自看過走過，當然不容再錯過，

立馬排出時間，這回不散步，

抱著不能再拖一定要吃到的決心，一星期後再次出現於店家門口。

入內就座後，親切的服務員妹妹上前招呼，問我們是不是第一次來，

得知是初訪客人後更是熱情，仔細介紹餐點，

之後吃到一半也有上前詢問味道如何？最喜歡哪道菜？

總之不是制式地隨口問問，給人的感覺是發自內心想得到客人反饋，

一來一往的問答親和力十足。

另一邊則是兩個大男生在內場忙著燒烤料理，比較不苟言笑，

最近家中出現青椒、彩椒的比例變高，這才回憶起小時候其實沒那麼喜歡這類食材，

頂多就是披薩上頭烤到微焦香的青椒絲尚可接受，

那時絕對想不到多年過去，自己竟然會去找各色彩椒入菜，

可能是長大後口味接受度更廣，

或許當初覺得青椒有股青草苦澀的味道，如今看來反倒成了一種下飯的香氣。

螃蟹大概也是差不多的概念，

大人久久一次會買回家料理，看他們吮得津津有味，

還是小孩子的我只覺得吃螃蟹好辛苦，

首先得特地找肥美的活蟹，回家後一番洗洗刷刷才算準備就緒，

吃的時候也很忙，這裡敲敲、那裡挖挖，

剝了老半天才得到一小塊可能沒黏到碎殼的蟹肉，

當時的美味我還無法體會，

長大後卻也開始自己會去尋找這一味，

一開始還不熟悉，費了好大的勁才吃到幾口肉，

怎知也慢慢吃出興趣，有時追求大塊蟹肉的痛快，有時則是看季節循著肥美蟹膏而來。

如今自己變成當年眼中的大人，

透過小孩的視野看出去，大人是很辛苦地在和剝蟹這檔事奮戰，

現在我懂了，拆解的過程也是一種趣味，

晚上在遼寧夜市附近閒晃，想吃個什麼又沒瞧見最心儀的目標，

想起附近巷子內有家賣徐州菜的小店「徐淮人家」，料理辛香開胃，

像是羊蠍子、地鍋雞、各式孜然風味菜餚等，腦海一浮現那畫面不禁口齒生津，

本來想直接殺過去看有沒有位置，後來覺得可能性不高，

畢竟已經餓到前胸貼後背，當下實在累到不願落得多繞路白走一趟的囧境。

幸好當時真沒犯傻殺過去，

過了好一陣子後和友人約平日中午的時間去徐淮人家，客滿，

吃到一半看到沒預約的客人想入內用餐，沒法子，就算有外頭有個空桌店家也忙不過來，

平日中午就客滿，店家必定有過人長處，更令人迫不及待即將要上桌的料理。

友人好多年前就造訪過徐淮人家數次，

聽她和老闆娘聊天，原來之前不止遼寧街這間店面，

是後來碰上疫情，又不想把員工辭掉，但錢一天一天在燒，

只好收起分店僅留下最早的處所，能撐多久是多久，幸好店家挺過最艱難的那一波，

與疫情共存的如今生意欣欣向榮，我們身為愛吃的一份子，樂見其成。

通常餐廳裡看到一桶桶自製泡椒就知道這家店再怎麼樣也不會差到哪兒去，

這理論目前仍維持 100% 水準沒出錯過。

好話先說在前頭。

位在基隆市安樂區的海龍珠水產/海鮮餐廳是不少在地人聚餐選擇之一，

一般從台北市區出發前往外木山或是萬里的方向時，下國道走台 62 線後總是會經過它，

過去都直直駛往更遠看得到海的地方吃飯，

這回心血來潮，都經過這麼多次了，提早中停路邊改吃小有名氣的海龍珠水產。

兩個偌大的平面停車場是海龍珠水產最棒的地方，

用完餐買單時記得和店家要 QR code，幾台車就給幾張，一張可抵兩個小時。

停車非常方便之外，店家第二個優點在於服務還算親切，

老闆娘總是笑咪咪地招呼，幾個外籍店員也挺熱心，忙東忙西之餘還能幫忙點餐。

對我來說，海龍珠水產大致上最棒的兩個優點差不多就這樣，

那天是平日午餐造訪，客人不會太多，但假日時為何生意那麼好我是有點想不通，

就算和氣生財也總有個限度，論價位其實也不便宜哦，

或許合菜乍看之下相對划算，整個擺出來又大器澎湃，

但我當時單點，就換來的料理水準來看，並沒有特別划算的感覺。

朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮，

平時出門吃飯都是兩個至多到四個人，

盼了這麼久，總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜，

九記有幾道幾乎每桌必點的招牌，像是龍蝦伊麵和京都排骨，

吃飯前一晚我跟不會出席的老大說明天一定要吃到這兩樣，

怎知他一聽到龍蝦伊麵，開始左搖右晃唱起「自從在峨眉山上見到你~」，

我只能一臉懵懂地看著他。

九記生意太好，絕對要提早訂位，

我之前傻傻想要跟老大兩個人過去吃，

也不是不行，只是九記大多都是一群吃合菜的客人，

就算店家有辦法挪出個位置給我們也是場硬仗，

想像兩個人擠在整間鬧哄哄吃合菜又喝酒的客人間，有點辛苦，

這回不怕了，同樣一群人過去和大家熱鬧熱鬧。

別以為午餐這種海鮮餐廳人就會少一些，

平日不確定，週末照樣上下兩層塞滿滿的，

我又再度犯傻，那天最晚抵達，話說我可沒遲到哦，是其它人提早到，

當時想說我們這群人真的很多，還臨時追加人數，應該被分在上層的包廂，

說它遠，倒也不至於到舟車勞頓的地步，

最重要的是東西好不好吃，值得的話，一個小時內可抵達都算小 case。

開車來比較方便，店址就在新店 IKEA 附近，大商場應該是有對外的停車場，

若是搭乘捷運，主要就是得在綠色的松山新店線七張站轉搭至小碧潭站，

時間不湊巧的話，七張換小碧潭這邊可能得等一陣子。

一行人就這樣從台北、新莊、淡水集結在新店，為的就是放在口袋名單不知幾年的山東小館，

多跑這一段路再值得不過，幾乎每道料理都讓人讚不絕口，

而且沒想到小館子的用餐環境還挺舒適的，寬敞明亮，

中午吃完飯正好是最後一兩桌離開的客人，

瞧見店家小菜櫃整理的乾乾淨淨，還有像是紗窗的設計可以預防蚊蟲飛入，

服務人員也相當親切，點餐時不疾不徐，完全不會有趕著要去忙別的事的催促感。

不趕可不是因為店裡閒著，我是因為早到又晚走，所以拍到好幾張人不多的環境照，

正用餐時可是忙得不可開交，平日週間中午也能客滿，

要招呼要處理的事可多著，面對客人點餐或問菜時還能放慢步調細心應對，

當然菜好是一定，這環境加上這種服務態度，生意興隆是應該的。

或許大家十之八九都有過這樣的經驗，

網路、電視上報導哪個景點很美非常值得一訪，

特別是花田或是樹景，拍起來好似一望無際連綿天邊，

興沖沖實際探訪才發現完全不是這麼一回事，

尤其是網美拍的照可信度大幅下降，不過這通常不只景觀，連本人都可能不太一樣，

到了現場，本來心目中滿山的花海其實只有小小一塊田地的範圍，

修圖是一回事，角度也很重要，

角度對了，胖的也能拍成瘦的、彎的都能變成直的。

身為現代人，辨別影音照片真假的技能一定要有，

最多上當一兩次後就該記取教訓，千萬別輕易相信網路上的美圖，

但這回造訪位在大屯山腳下的春餘園子，

是家預約制無菜單料理的餐廳，充滿禪意的空間也常被包場舉辦活動，

風格幾分類似汐止的食養山房，很久以前我也去過一兩次，

真的，單就場地而論，春餘園子真的極美，以我的偏好來說大勝食養山房，

食物嘛，這兩家的立場正好呈對調的局面。

再抓一次重點，春餘園子絕對不是那種拍起來漂亮，反而在現場覺得馬馬虎虎的地方，

反之，端倪我這次拍的照片，保證身臨現場的體會截然不同，

是那種會讓人佇足，想細細將眼前的景色、空間、陳列透過自身的感官欣賞把玩，

久違的內用，差不多是包場的狀況。

預計這陣子若要在直接在餐廳用餐，大概都會挑至少中上消費的店家，

想說在整潔度或是重複消毒的頻率應該會高一些，

也特地挑了一間環境寬敞舒適的地方，

小吃類則暫時維持外帶，算是折衷之道，或多或少稍微放心的選擇。

小院子·台食茶館一直在我口袋名單中，

但主要原因倒也不是全落在料理上，

反而比較像是一個各方面兼具，一個很平衡的選擇。

首先是用餐環境宜人，採光也不錯，是個可以輕鬆吃頓飯的地方，

講到輕鬆，價位上也是如此，

當然比小吃或類似泡沫紅茶店的消費再高些，

但不至於到連鎖家庭式合菜餐廳的價位，

像是學生想偶爾花點錢小小享受一下，

雖然現在疫情限制不太可行，但若是團體聚餐，

特別是三五個女生吃點東西談天的話，小院子·台食茶館是個好選擇。

料理方面以個人定食為主，正好更符合現下的內用規定，

我猜知道心潮飯店的人應該遠不及以台灣茶飲出名的永心鳳茶，

記得永心鳳茶剛從高雄開上來台北時有去內用過一次，

最為人津津樂道的就是該店使用萄葡酒杯品味台灣傳統茶飲，

當然，料理也超乎預期美味，裝潢陳設更是讓不少網美駐足，

師出同門，後來在微風信義二樓另外開了「心潮飯店」，

主打炒飯及各樣台式創意料理，成功賦予台菜年輕新面貌。

但我得承認一點，當時心潮飯店初營運時，由於門面及裝潢太漂亮，

有點小奢華，帶金點綠，又有大器盆栽穿插其中，

我真的一度覺得這一定是家網美店，中看不中吃，

還是因為差不多都吃過微風信義其它家餐廳，才萌生「好吧試試看」的想法。

怎知一試成主顧，前前後後至少去了五、六次，

除了鹹食料理，五花八門的飲料及調酒也不遜色，果然血液裡流著永心鳳茶的飲料底子，

既然當初誤判心潮飯店只是間網美店，內用環境絕對是重點之一，

中間半圓形的沙發 booth 區是我的最愛，寬敞舒適，

其次才是窗邊面向 W Hotel 採光無敵的桌位，

隨文附上之前內用簡單用手機拍下的照片，感受一下店家營造的氛圍。

有時候會懷念起過去位在台北世界貿易中心高樓的世貿聯誼社，

不僅環境好、服務親切專業，最重要的是東西很好吃，

這次利用母親節的機會，早在一個月前訂下同個位置的世貿名人坊，

不過此世貿名人坊可非當初的世貿聯誼社，

現在是由漢來管理，基本上就是漢來名人坊世貿店，

唉，實際走一遭，除了重新裝修的場地宜人，過往世貿聯誼社的好味道已不復存在。

一開始的報到入場時就卡頓，

前一晚不安的預感果然沒錯，想說隔天都要去用餐了，怎麼沒收到任何形式的訂位提醒，

我還事先致電餐廳，確認能否直接開車停在世貿樓下停車場，

結果當場領檯人員說沒看到我的訂位，請我和媽媽去旁邊等候。

期間領檯人員就先忙著帶其它客人入座，也沒人來打個招呼，

等了一會兒，還是我自己上前再次去訊問情況，

領檯人員也沒辦法給個合理的說明，問我全名是不是XXX，

沒錯啊，可見系統裡的確是有我的訂位資料，我前一天還親自打給餐廳確認停車事宜，

只見她往裡頭走去訊問其它人員，又等了幾分鐘，

出來後，我猜十之八九還好沒客滿，趕緊提供空桌帶位。

不管是系統有誤或是人為疏失，我都還能理解，

海園應該算是目前老媽最喜歡的海產餐廳，

從台北出發，最後一路沿著海線往東北方開過去，

天氣好的話，一路上風光明媚，海面波光粼粼及眼前大片藍天，心情可好。

就這樣享受沿途風光，

一直到路邊出現一座斜對著海洋及山壁的小廟，還有一個小型附有籃框的鼻頭服務區收費停車場 -

別懷疑，也不見得要馬上停在那個停車場，先往小路彎進來，

左邊馬上就會遇到海園活海鮮餐廳，門口也有幾個停車位 -

但能否停在正門口真的得靠運氣，即便是平日，常常還沒到正午12點就被其它客人搶先一步，

別擔心，再往下開，隨即海闊天空，是一大片的停車場，連遊覽車的位置都有。

這一個小區塊除了海園，旁邊其實還有幾間比較簡易的店家，客人同用公共桌位，

算是比較隨興親民的選擇，每到假日真的是人滿為患，

就連這麼大的停車場也是一位難求，

不過現在哪個景點不是一到假日就擠爆人，總之提早出門或挑平日避開人潮最保險。

海園的部份，以非市中心的海產店來說價錢會再貴一些些，

友人再三推薦，直說這裡吃龍蝦超便宜，

看他邊講邊回味，口水好像又要流下來的樣子，我當然乖乖排入此趟花東行程中。

預防萬一，加上友人不斷強調055一到正午用餐時間絕對會爆滿，

雖然從台北出發，精確到達目的地的時間不太好抓，

還是先打了通電話給店家看能不能預約，

給了11點、12點半的時段，還有更晚的，那個就不考慮，

11點好像有點猛，會遲到的可能性極大，又不想一早出門太趕，

就12點半吧，店家也說提早到的話，即使客滿，也可以優先喬空桌給我們。

設定成花東行的第一站，早上直接從台北衝去花蓮055龍蝦海鮮餐廳吃午餐，

吃飽後也正好有力氣可以接下來需要跋山涉水的體力行程。

結果差不多快11點半前抵達，停車場還算空，可以輕鬆挑個好位置安心停進去。

餐廳比想像中寬敞，幾乎全是大桌位，

果然早點到有好處，空位可多的，也算是被分到角落靠窗的好位置。

就定位後直接去放滿食材的櫃檯那邊點菜，吃完要離開時才需要買單。