Food Makes Me Happy

怎麼標題下得這麼可憐？

面紙、室內拖鞋、熱水瓶，其實還有潤髮乳，這些不都該是飯店標配的備品嗎？

只能說我對北歐不熟，加上過去又被日本飯店寵壞，

原來面紙、室內拖鞋、熱水瓶、潤髮乳這些東西不是每間飯店都有，

這次的丹麥行一開始先是在哥本哈根 Copenhagen 住了兩晚，後來跑去法羅群島，

之後又入住比隆 Billund、奧爾堡 Aalborg、奧胡斯 Aarhus，最後再回到哥本哈根，

撇開法羅群島不談，丹麥飯店真的和我一開始的想像有所出入，

也難怪各處待下來，遇到奧胡斯 Radisson RED Aarhus 時開心到快要撒花的感覺。

我們丹麥入住的飯店基本上價格都差不多，只有比隆選擇比較少，

所以挑個最方便價格也相對划算的地方睡一晚，隔天方便跑行程就好，

但像是哥本哈根、奧爾堡、奧胡斯這些大城還真讓我學到個經驗，

以後出國各種備品還是自己帶著最保險，

之前文章還有網友提到小型的熱水壺，有機會我來研究一下，

萬一未來要往南美洲跑，感覺派上用場的機率相當高。

當然此行我們也沒太囂張，並沒有入住萬元以上的飯店，

如果一晚要價一萬多的話，猜想所有的備品應該都一應俱全，

不過我們預算其實也不低，每晚差不多七千上下，

只是當時沒料想到北歐物價之高是什麼情況，

從哥本哈根帶點優雅都市風格的 formel B，

丹麥行的第二家星級餐廳，我和老大來到港口城市奧胡斯 Substans，

無論是地點、風格、餐點呈現大不相同，

得拍拍自己的肩膀，在有一點隨興的方式下挑出的兩家餐廳正好有抓出差異性，

透過各具特色的餐飲體驗，為我們的旅程增添更多記憶點、更多色彩。

而且好巧不巧，我們人還在哥本哈根時經過麥當勞，

特別多看幾眼，想說丹麥的麥當勞會不會有台灣吃不到的東西？

結果廣告看板上出現一個身著白色廚師服及寶藍色圍裙的人及一顆培根煙燻紅椒口味的漢堡，

上頭寫著 René Mammen Substans，

咦？怎麼好像有點耳熟？

啊！突然的靈光乍現，René Mammen 不就是 Substans 的主廚，

而 Substans 不就是我們有預訂在奧胡斯的米其林大餐。

這麼巧，丹麥星級餐廳這麼多，就讓我選中一個正好曝光率極高的主廚，

既然之後都要去吃 Substans，親民版的漢堡當然要先試試，

很像台灣麥當勞極選系列又再更精緻美味的版本，

漢堡搭配煙燻紅椒美乃滋及漬辣椒為主要調味，

牛肉排再加上培根和切達起司，光用想像的就覺得這組合怎麼可能不好吃。

除了夏季可以看到超多海鸚的 Mykines 島，

另一座需要坐船才能抵達位在法羅東北邊的 Kalsoy 也是熱門島嶼，

雖然 puffin 海鸚沒有 Mykines 這麼多，更別說是秋冬天氣越來越冷的季節，

但會登島的人絕大部份都是為了懸崖美景，

有高聳雄偉的 Mount Borgarin 當背景，山崖邊的 Kallur 小燈塔更顯得與世隔絕，

離燈塔不遠處也有當地人自行立下的 007 詹姆士龐德墓碑!?

關於詹姆士龐德墓碑，不知道大家還記不記得由 Daniel Craig 丹尼爾克雷格主演的那集，

No Time to Die《007：生死交戰》，

在結局中龐德坦然面對來襲的飛彈，在孤立小島上接受將死的命運，

那座小島就是以法羅群島的 Kalsoy Island 為基礎架構，

墓碑上寫著：

"IN MEMORY OF JAMES BOND 1962 - 2021"，

最下方還留了一行 "THE PROPER FUNCTION OF MAN IS TO LIVE, NOT TO EXIST."

雖然有點 cheesy，但挺有趣的，

而且運用當地玄武岩製作的低調墓碑，就這樣一小座簡簡單單立在山崖上，

其實近乎完全融入在這大山大海的景色中，

老大本來還在背包裡帶上飲料洋芋片想去弔念一下龐德先生，

誰知道山上風力強勁，真的是一不小小絕對會被吹到海裡的力道，

Hilton Garden Inn Faroe Islands 法羅群島希爾頓花園飯店，

沒錯，即便是在近乎與世無爭的北歐群島也能看到希爾頓的身影。

這間飯店的存在真的是對我這趟法羅行帶來極大的安慰，

特別是之前才剛在哥本哈根的飯店住兩晚，直飛法羅群島踏入飯店那一刻真的快哭出來，

是沒有這麼誇張，但內心對於前後兩間飯店的反差真的產生不小的波瀾。

推測哥本哈根是正市區的關係，加上北歐物價高，飯店其實不算便宜，

我也不會省到哪裡去，此趟丹麥加法羅群島的行程每晚入住價格都差不多，

只有法羅群島平均值每晚再加台幣 $1,000，

這多出來的花費超值得，更何況在法羅每天都在爬山，

能夠完全放鬆回到飯店回到房內好好休息至關重要。

那頭兩晚在哥本哈根的飯店是怎麼回事？

一部份是國情不同的關係，剛住進去時還不習慣，

當然如果是一晚要價萬元上下的飯店我不清楚，但我們住的也不差哦，

空間不大是一回事，原來房內不見得會附上礦泉水、室內拖鞋、面紙，

詞窮，我只想得到用人間仙境來形容法羅群島。

先放張法羅群島最知名景點的照片 Múlafossur 瀑布，

如果有看過的話，沒錯，就是這個地方，

再不清楚，一系列三篇文章看下去，一同來發掘海角另一端與世無爭的所在。

雖然兩地國旗極度相像，但說它算丹麥的一部份也不是那麼正確，

首先丹麥的國旗以紅色為基底，上頭有著白色北歐十字線，

乍看之下法羅群島的國旗和丹麥造型如出一轍，只是顏色分配不大一樣，

法羅以白色為基底，十字造型以紅色為主且帶有藍色的框線，

國旗的相似度大致說明了法羅群島和丹麥的關係，

雖然屬於丹麥王國的一部份，但法羅本身為自治群島，由 18 個火山島嶼組成。

從地圖上來看，法羅群島或許和英國或是挪威還比較靠近，

地處北大西洋，左上方有冰島、右邊是挪威，

下方微微偏右是英國，正右方同時也是挪威之下的才是丹麥。

除了渡輪，島和島之的交通主要以橋樑、堤道、公路隧道甚至是海底隧道連接，

說它方便，但可能因為要過去法羅群島得特地再搭船或是飛機，

遊客人數不如北歐其它地方來得多，

畫風一轉，來到遠在地球另一端的美食之都丹麥，

此行還真是千里迢迢，我和老大兩個人兩段航班加上轉機時間快 20 個小時，

整身老骨頭沒散也疼得一塌糊塗，自然是得在當地吃上一兩餐美食補回來，

不可免俗地丹麥兩大星級餐廳 Noma 和 Alchemist，誒，還是沒空位釋出，

畢竟是超國際級餐廳，加上我們又是臨時候補，沒吃到也是預期中的事。

幸好丹麥可謂美食大城，選擇相當多元，

我們索性從米其林星級餐廳中去篩選，

配合行程分別挑了一間位在哥本哈根的 formel B 及第二大城奧胡斯的 Substans，

兩家都是一星餐廳，恰巧當時主打的食材皆以海鮮為主，

台灣四面臨海，同樣擁有豐富的海產，

這回來到北歐，正好對比一下當地 fine dining 對海洋資源的詮釋，

也順道認真品嚐在台灣不常吃到的香草蔬菜食材。

不過抵達餐廳時還真有點狼狽，預期外的大雨讓我們倆又濕又冷，

丹麥好像基本盤就是這樣的天氣，

即便是國民眾所期盼的夏季陽光，氣溫也才 25 度左右，而且依然時不時會下雨，

更何況我們是十月份造訪，已經偶有台灣寒流降臨般的威力，

但再怎麼冷，還是堅持要先拍一張 formel B 外觀再進去，

事後放大照片才發現裡頭服務人員早已發現我們，還在玻璃門後比了個「耶」。

來到奧地利怎麼能不吃奧地利菜呢?

不過...對於何謂奧地利料理這問題還真沒概念，

座落在市區公園內的Steirereck重新詮釋當地菜餚同時也保留不少各區特有食材及料理手法，

這動腦傷神的事不如親自吃一輪來的實際。

帶點現代未來感的設計，透過材質的運用，景物反射映照和四周環境融為一體，

還好先從馬路方面走來，在小橋上可以清楚找到餐廳向著水道的那一面 -

緊連著偏向formal dining的Steirereck是稍微casual些的Meierei，類似姊妹店的概念，

裡頭還有個放了上百種乳酪的專屬房間，由兩家餐廳共享使用。

與建築物外觀的幹練不同，用餐空間穿插鮮花與淡色木頭元素，增添幾分柔和 -

如同EDVARD晚餐，選擇當地氣泡酒作為開場 -

每個座位旁都有放本書，les grandes tables du monde 2017，

翻了一下，Steirereck也名列其中 -

最初會選擇Steirereck主要是為了一嚐何謂奧地利料理，

從Salzburg取得租車後一路開回維也納，

從白天到黑夜、身旁的白頭雪山不出一會兒被大塊草原取代，

漸漸的路上車燈明亮，太陽和月亮換班，

我們就這樣頂個月光開在多瑙河畔的漆黑小路，

乍聽之下似乎輕鬆愜意，實際上我和老大可是繃緊神經全神貫注盯著路況，

不開霧燈還真看不到路啊，

月色映照讓我們得知右邊是河川，左邊呢？似乎是一排排的葡萄藤，

這樣算是葡萄酒產區到此一遊嗎？

雖沒有成串葡萄，至少看到入夜後舒坦迎向冷冽低溫的枝幹。

和這小小的產區detour道別，車子逐漸駛入城市中，

沒有突然其來的車水馬龍，冬末的維也納是個寧靜的城市，

經過歌劇院拐個彎，

接著兩天下榻的飯店The Guest House Vienna 也是靜靜地座落在小公園旁。

Boutique型的飯店，小巧玲瓏，

電梯、廊道和頭兩天住的Le Méridien感覺很像。

車鑰匙交給飯店人員，一整天的旅程下來著實累攤了，快，快引我們去房間，

晚上不睡覺在拍星星，隔天也沒閒著，

清晨五點左右就把窩在軟綿綿床單裡的老大給挖起來，

走! 咱們來去拍日出!

早起的鳥兒有蟲吃，

拍日出這種事真的多貪睡十幾二十分鐘就錯過了，

當時走出飯店時天還是墨藍色的，

路上一個觀光客也沒有，頂多就一、兩台車和似乎在準備開工的當地居民，

趕快就定位，喬好角度試拍幾張。

人有心但力不足啊，貪圖方便，從台灣扛了一個輕便但很不給力的腳架，

Hallstatt旅途結束後決定下放飯店，就讓這雪山湖泊的美景陪它渡過餘生，

我準備要移情別戀了，返台後再來好好物色適合遊山玩水的新對象。

漸漸地，遠方山頭後面開始透出一抹桃子的淡粉色，

越過山峰，就像要碰觸到小鎮似地不斷延伸向前，

忙著按下相機、手機快門的同時也不忘抬頭用自已的眼睛好好欣賞這一幕，

這是連頂尖攝影師也無法完全捕捉到，切身的美。

不過這光影的變化比我老媽翻臉的速度還快，

整趟奧地利之旅最期待的就是臨湖的小村莊哈修塔特Hallstatt，

每每看到網路上的照片都深深被這世界遺產的美給吸引，

「總有一天，我要親身體會你的美」，

好不容易達成心願，硬是要住上整整兩晚才甘心。

這小鎮說大不大，說小前後三十分鐘以內的路程可以搞定，但別忘了還可以向"上"發展，

一般旅行團多半是採走馬看花行程，白天抵達讓遊客四處閒晃，天黑前就撤了，

多可惜啊，都舟車勞頓花了好幾個小時從維也納出發，

而且還真的是小船、火車都坐到了，途中還得轉車，幾個小時的相處時間完全不夠，

這也是自由行的好處，我和老大愛待多久就待多久，

就別多想了，兩晚的飯店用力給它訂下去，

我們可是打算翹著二郎腿，從日出到星塵，就這樣望著大山大水坐在湖邊放空。

大部份的人要不從東邊的維也納出發，不然就是先去偏西邊的Salzburg玩完後再前往Hallstatt，

我和老大的行程採兩天維也納、兩天Hallstatt、最後兩天再回到維也納的路線，

從維也納到Hallstatt花了差不多四個小時，

記得ÖBB車票越早買越好，一張票價甚至可以到近台幣千元的價差。

火車剛到Hallstatt (Schiffstation) 時匆忙趕著坐小船，小船都是隨著車次時間搭配行駛，

得坐到對岸才真的是明信片上會看到的Hallstatt小鎮，

維也納訂到的飯店剛好都沒附早餐，

頭兩天下榻的Le Méridien提供吃到飽一人€35的早餐，

除了便利性和飯店內的時尚感，其實也沒有特別吸引人之處，

不如試試步行10分鐘，位在Burggarten內的Palmenhaus (Palm House)溫室早餐!

早在1822年便佇立於此，途中經過翻新、整修賦予如今百變的風貌，

造訪時正值冷颼颼的冬季早晨，冷冷清清，

不過天氣回暖時外頭可是會排滿座位，

凍了幾個月的身軀逮到機會總是得利用每一分時光吸取大自然的精華。

早上便開始供餐，也可以簡單喝杯咖啡吃塊蛋糕，

沒想到一旦夜幕降臨，Palmenhaus搖身一變成了溫室酒吧，

夜晚的美我無緣體會，不過倒是分享了這裡早晨神清氣爽的一面。

從Le Méridien方向走來會經過的入口處 -

雖然乍看之下場地乾巴巴的，

不過看網路照片，春天時可是一大片綠油油的草地，兩種截然不同的氛圍。

這是頓令人心跳急劇加速的晚餐。

十幾個小時的飛行時間，中途還在杜拜轉機三、四個小時，總算在下午抵達維也納，

看到飯店房內軟綿綿的床，老大好不容易撐過我東拍西照，快速沖個澡後倒頭呼呼大睡，

我自已則是拖著在機上完全睡不著的疲憊身軀，

頂著龜毛個性硬是要把所有行李排好、盥洗用具放好才肯稍歇片刻，

晚上六點的晚餐訂位，

為了預防萬一手機鬧鐘準備好，再三確認4:30的鈴聲設定後也隨即沉沉地進入夢鄉...

"起床嘍"

我在作夢嗎? 怎麼可能老大比我先起來? 啊，我頭好昏哦，時差來襲時擋也擋不住..

"快要六點嘍"

.....

.......

"什麼!!!!! 我不是調鬧鐘了嗎!!!? 怎麼可能快六點了!!?"

老大怕嚇到我還輕聲細語地告知這十萬火急的狀況，

大腦還沒完全清醒的情況下受精，咳，人還在昏，我是說受驚，一整個不知所措。

怎麼辦，應該還來得急，趕快打電話，

Skype竟然在這時候打不通，拚了，直接用手機播過去，

從去年年底就安排好的奧地利自由行，等啊盼的總算捱到出國那天，

不過也因為準備得早，有充份的時間研究行程，

先把吃住搞定，再來研究交通，

八天六夜的旅程在出發前至少兩個月就把飯店、餐廳、火車票、自駕、歌劇院的票給搞定，

其實日程排的非常鬆，主要就是想好好放空，用慢步調去好好感受這國度，

沒想到除了交通時間，總共也才訂了三頓餐和晚上的歌劇，還是覺得時間不夠用，

實在無法想像走馬看花十天五、六國的玩法是怎麼做到的，

也謝謝老大一路相隨，而且有他在完全不用擔心迷路這問題，

手抓好乖乖跟著就對了。

目標已經設定為爽爽玩行程，

大方向先抓兩晚在維也納、兩晚在世界遺產哈修塔特(Hallstatt)、最後兩晚再回到維也納，

哈修塔特是個湖邊小鎮，從維也納出發得轉兩三次火車加約十分鐘的船程，

都為了這絕美景色不畏個位數的低溫造訪，雖然不少觀光團只是白天到此一遊，

我偏要住整整兩晚才甘心，事後也深深覺得住兩晚是相當明智的選擇。

小鎮住宿選擇不多，加上時逢二月底三月初的旅遊淡季，

直接挑個景觀無敵房型最舒適的飯店用力訂下去，

接下來只剩維也納的部份，

直接以"預算"、"地點"、"評價"做篩選，最後挑了兩三間和老大討論，

決定頭兩晚下榻台北也有的Le Méridien飯店，