Food Makes Me Happy

之前一直想入手 garam masala 印度綜合香料粉，

市面上販售的價差頗大，但都不便宜，

畢竟也沒這麼常做印度料理，實際會用到的機會並不多，

考慮了一陣子，某天心一橫錢給它花下去，先買再說，

果然貴有它的道理，裡頭有肉桂、芥末籽、丁香、肉豆蔻、芫荽籽等多種香料，

東西好自然會油生想料理的念頭，總想煮些什麼來享受享受，

目前 garam masala 已出場三次，

家中偶爾傳出濃濃異國食物的味道，希望鄰居不要太介意啊。

印度瑪莎拉香料雞 chicken tikka masala - 

食材？

雞肉及醃料：

• 4塊 雞胸肉
• 130克 希臘優格
• 4至5瓣 大蒜
• 1大匙 薑末
• 2小匙 印度綜合香料粉 garam masala
• 1小匙 孜然粉
• 1小匙 薑黃粉
• 1小匙 印度克什米爾紅椒粉 (或用一半卡宴辣椒粉加一半煙燻紅椒粉代替)
• 1小匙 鹽

其它：

• 2大匙 蔬菜油
• 2大匙 無鹽奶油
• 1顆 洋蔥
• 3瓣 大蒜
• 1大匙 薑泥
• 340克 番茄糊醬 (tomato sauce)
• 200克 鮮奶油
• 1小匙 印度綜合香料粉 garam masala
• 1小匙 孜然粉
• 1小匙 薑黃粉
• 1小匙 芫荽粉
• 1小匙 印度克什米爾紅椒粉 (或用一半卡宴辣椒粉加一半煙燻紅椒粉代替)
• 1小匙 鹽
• 1/2小匙 黑糖
• 些許 香菜末

做法？

一般雞肉會用烤的方式處理，不過我們走家庭路線方便點的做法，

用香煎的，風味不會差太多，但在準備及清潔上反倒更省事。

先準備雞肉醃料，