N 年前有段在台北 101 實習的日子，
每回上下班都得換搭幾個電梯才能抵達位在高樓的公司，
同事人都很好，工作環境當然沒話說，視野再怎麼說都一定有台北前三名的實力，
其中印象最深刻的就是夏季午後彩虹出現的頻率之高，
身處七十幾樓，時不時還能看見橫跨市區完整半圓形的超大雙彩虹，
可惜「那個年代」社群軟體沒那麼活躍，不然我一定把握機會好好在各平台紀錄那美不勝收的風景。
實習的時光雖然短暫，仍留下一段人生中好玩的歷程，
仔細想想，實習結束後到現在至少十幾年過去，後來上到 101 高樓的次數寥寥可數，
所以其實這次得謝謝朋友聚餐挑到位在 85 樓的捌伍添第中餐廳，
除了美食好友作伴，也順道回味在各樓層轉乘電梯的奔波趣味及在至高處眺望市區的愜意。
如果沒去過台北 101 高樓的話應該對於我所謂的轉乘電梯感到霧剎剎，
來，直接跟著我從地下室停好車後的路線看一遍。
停好車後我先跑到 B1，這其實和去高樓餐廳的動線無關，
只是 B1 有家賣蛋捲的我滿愛吃，想說都來到 101 了不買個幾盒回家有點說不過去。
所以從 B1 出發的話要往老協珍櫃位後方的電梯過去，搭到一樓，
就是照片中右下角有「訪客發卡機 / 高空餐廳」那層，也可以直接從辦公大樓一樓入口進入，
不過從我的路線過去電梯門一開就是餐廳接待櫃臺，大幅降低找不到路的可能。
和櫃臺人員說明訂位全名和人數後即可從一旁的管制閘門進入，接著先搭電梯到 59 樓。
再從 59 樓轉搭至 85 樓的電梯，樓層間都會有保全人員顧著，
只是比起維安，我覺得他們更大的功能是為訪客指引方向。
抵達 85 樓後找餐廳就容易多了，
這裡除了捌伍添第，正對面還有另一家餐廳 Diamond Tony's 隨意鳥地方。
穿過廊道後來到我們的「大堂座席」-
所謂的大堂座席基本上就是不靠窗的用餐區，但位置絕對是寬敞舒適，
想說晚上的景觀不如白天清楚，加上靠窗座位有時候比較難訂就不強求了。
還有一個重點，靠窗座位的低消要求會比大堂座席再高一些，
有認真要吃些好料的話消費門檻應該都不是問題，總之就是市中心景觀餐廳的價位區間。
菜單落落長，想了解完整資訊的話可至官網下載完整頁面。
佛跳牆可以按人頭計算點用還滿方便的，不然每次想吃佛跳牆至少都得一大甕起跳。
桌上已備有一點漬番茄和 XO 醬，簡單配著吃 -
陳年普洱熟餅，想說晚上吃飯挑個咖啡因含量少一點的茶款 -
雙拚化皮烤乳豬及添第叉燒皇 -
後來整理照片時忽然想起當時友人想吃的是像脆皮豬的澳門燒腩仔，我竟然搞錯點成化皮烤乳豬，
雖然事後化皮烤乳豬的肉量少一點可能對我們兩個女生來說比較剛好，
但錯失咬勁可能更有存在感的燒腩仔確實有點可惜。
幸好化皮烤乳豬也沒讓人失望，
底下搭配的是像刈包的餅皮，不過是濃縮壓扁版，口感也較紮實，
中間刷上一抹甜麵醬，但調味料可沒就此打住，記得入口前沾上滿滿的白糖，
用兩種主甜味提點，意外的白糖還有解膩作用。
可惜化皮烤乳豬這回偏偏和添第叉燒皇湊在一塊兒，都怪我點錯，
添第叉燒皇蜂蜜路線的甜實在太搶眼，加上梅花肉的油花肥而不膩，
整口下去不但透滲肉汁，咬著咬著還有中藥材的香氣，類似黃耆當歸的味道，
非常肥腴飽滿，整個把化皮烤乳豬的風頭搶盡。
海膽脆戈渣 -
口感有點像宜蘭在地小吃糕渣，味道其實也挺像的，只是再精緻高雅些，
海膽用量沒有想像中多，但仍帶出足夠的鮮味，滿喜歡。
而且沒想到份量還可以隨著用餐人數調整，
即使人數不多，在捌伍添第用餐意外友善。
頭幾道料理下來都挺討喜，接著是榮登當晚第一名的荔茸脆蟹盒 -
同樣份量調整過，我和朋友一人一個剛剛好，
真的很感謝店家可以客製上菜份量，我們兩個還能因此多試一兩道菜，
反觀大直另一間相似的餐廳，沒有四個人還不給訂位，想吃還得先把食伴湊齊。
外層乍看下有點像日式麵包絲炸出來的脆衣，吃起來很像，但風味更勝，
整丸被炸衣保護得好好的，酥但不死硬，姑且說它是很有活力的炸衣，
裡頭則是以芋泥及蟹肉為主食材，其中蟹肉還有另外用奶油及洋蔥烹調，
有點中西混合的調味，質地綿糊中還穿插著一絲一絲的蟹肉。
接著是附餐而上的醬汁，以醬油、蠔油、老抽為主，像是提個鮮的作用，
面對一大顆炸物，直接豪放地大口咬下，
先是炸衣酥香，接著碰觸到芋泥及滿滿的蟹肉，最後才是中式醬汁的風味微微浮現，
三重口感三重香氣超越六重的美味絕不浮誇，
未來再訪我非常有可能會自己獨佔整整兩顆荔茸脆蟹盒。
季節時蔬，選了莧菜，用上湯浸的方式料理 -
對上湯熟悉的話應該不難想像這道青菜的滋味，
說它清雅卻又很夠味，柔軟好入口，
坦白說如果能夠大匙大匙的淋在白米飯上一起吃最是享受。
蟹粉海鮮稻庭麵 -
雖然登場的過程好像很厲害，但這道是那晚唯一比較無感的料理。
說是稻庭麵以為口感會再彈牙些，結果更像是軟一點的中式白麵條，
如果多點嚼勁的話或許更能突顯出蟹醬的膏稠感及風味。
捌伍炒飯就好吃多了 -
五花八門的配料是其次，最主要是鬆散的米粒深得我心。
最後來個楊枝甘露及芭樂柚子薈 -
擺在一起顏色真美，我和友人本來一開始的目標都是芭樂柚子薈，
覺得這組合清爽宜人，特別是裡頭還有蘆薈助陣，
結果還是楊枝甘露更討喜，情況可能類似早先的化皮烤乳豬及添第叉燒皇，
把芭樂柚子薈和個性更強烈而且質地較濃厚的楊枝甘露放在一起確實吃虧。
剩下一點炒飯和莧菜，我來打包回家，之後實現想用莧菜上湯浸淋在白飯上的饞念 -
整體來說服務可以，身為台北地標的景觀餐廳環境當然有一定水準，
料理也不差，特別是其中幾道好吃的程度真是不得了，
綜合下來我是一定會再訪，而且目標鎖定午間限定的港式點心外加荔茸脆蟹盒，
加上白天時只要天氣好視野更是一覽無遺，應該很享受才是。
飽餐一頓後還有個最後的考驗，就是要一路順暢地從高樓餐廳走回停車位置，
非常難得，途中同樣換了幾個電梯，我竟然從頭到尾都沒走錯路，整個熟的不得了，
順利地回到地下四樓的停車格，待我到家後再和老大邀功，
之前都是傻傻不專心地跟在他後頭走，這回獨自出門和朋友聚餐還能如此老練。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★★☆
回訪率：80%
捌伍添第 85TD
台北市信義區信義路5段7號85樓
(02) 8101-0085
Facebook：85TD 粉絲頁
inline 線上訂位：85TD 訂位連結
營業時間：
每日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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