這家甜點店長存在口袋名單中,

前身是 HUGH LAB,在去年年底暫告一個段落,

之前陸陸續續有跟其它店家合作活動,像是跨界聯合創意這一類的餐會,

差不多一直到今年三月,新址敲定,HUGH dessert dining,以內用為主的形態營運,

店家也在 Facebook 上公告四月份訂位詳請,

立馬筆記設鬧鐘,等了這麼久,四月非吃到不可!

HUGH dessert dining 2021年4月初訪 - 27

不過這年頭搶訂位真的快要和搶演唱會門票一樣困難,

當然 HUGH dessert dining 還不至於這麼誇張,

但的確是需要幸運之神,還是說食神助力,想搶到位置真的得碰碰運氣。

HUGH dessert dining 2021年4月初訪 - 31

再次回歸後的店址位在延平國小旁,咦?怎麼跟我記憶中的延平國小不太一樣,

畢竟對這一帶不熟,不過這小學像是整個翻新過,很漂亮,

旁邊依舊是比較有歲月感的老房子,

而 HUGH dessert dining 就在其中一棟老公寓一樓,

深沉穩健的漆黑色澤和四周環境形成巧妙的對比,

走過經過,絕對會想回頭再多看幾眼的地方。

HUGH dessert dining 2021年4月初訪 - 5

室內也是整面低沉的黑色調,但斗大透光的豎紋玻璃為這片黑撒落外頭太陽的光照,

店家選用的杯器造型也和玻璃相呼應,

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這篇這個拖的有點久,明明是因為生日朋友請客,結果都換成朋友生日了文章才寫出來。

初魚鐵板燒安和店2021年3月午餐 - 31

感謝友人餵食,這一餐吃的好飽好滿足,

也不虧是初魚系列的餐廳,不論是壽司還是鐵板燒,總能保持一定水準。

初魚鐵板燒安和店2021年3月午餐 - 35

本來這次是要約在信義區新光三越的分店,

友人訂位後忘記提前付款,臨時改在仁愛國小旁的安和店,

想起老媽有一次也是跑去吃初魚,說訂完位後並沒有要求提前付款,

我自己事後打電話去時順便問了一下,

原來是訂位時,如果是在「當天」或是「隔天」用餐的話就不用預先付款,

可以直接餐後於餐廳付費,

倒是這樣一來萬一客人爽約怎麼辦?

電話那頭的服務人員說會列入黑名單,未來再也不能使用同一個人的資訊訂位。

初魚鐵板燒安和店2021年3月午餐 - 39

不過想要當天或是隔天用餐的人,應該 no show 的機率會大幅減少?

總之,有訂位就乖乖出現,不然就找別人去,爽約是非常不好的習慣,

罰錢或被列入黑名單事小,要是害店家浪費食材或是任何其它形式的損失,都很不應該。

初魚鐵板燒安和店2021年3月午餐 - 38

安和店這邊中午用餐也是準時12點才開放入座,

場地比想像中還舒適,絕對有高於午餐每個人一千出頭的水準,

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和其它超火紅的日料相比之下,謙安和算是比較好訂的吧?雖然這一餐也讓我等了快兩個月。

謙安和2021年3月午餐 - 41

謙安和是在每個月一號開始開放下一個月的訂位,

保險起見,當然最好一號直接打電話過去約,

我這次應該是在二月一號就打的電話,訂下三月底的週末午餐,

日子算算,的確也是等了近兩個月,想吃頓美食也得超前部署,

不過比起其它熱門的日料,不是訂到好幾個月之後,就是只開放熟客訂位,

謙安和已經相對和善許多。

謙安和2021年3月午餐 - 1

這陣子算是連吃了幾家日料,都不錯,也滿喜歡的,

照現在如此難訂位的模式,常看到不少客人吃完當下馬上和餐廳預約未來再訪的日子,

我自己倒是還好,好像先吃過一次,再訪的話會考慮一下,

想把吃好料的機會留給其它沒試過的店家。

謙安和2021年3月午餐 - 68

沒想到這次享用完謙安和的午餐,難得的我竟然在結帳時和店家訊問下一次的餐期,

這可從來沒發生過,看我是多滿意在謙安和的初訪體驗,才會破天荒的想馬上再次訂位。

謙安和2021年3月午餐 - 73

謙安和2021年3月午餐 - 2

一來是師傅和服務人員的接待態度吧,不見得是對我,

而是看到他們對於生客或是在這種比較正式的壽司料亭不熟悉的客人的服務,

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明明才四月,這陣子已經漸漸有夏天的影子,

前幾個星期在家煮飯打掃時,為了通風,前後窗戶打開對流,當時偶爾還會覺得冷,

沒想到這幾天反而窗子開了還是好熱,忙進忙出還會流汗,

想到之前英文版食譜發過一篇藍莓薄荷檸檬氣泡飲,正適合這日漸悶熱的天氣。

 

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 -

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 5

食材 (兩人份)?

糖漿:

1/4杯 飲用水

1/4杯 蜂蜜

2滴 香草精

其它:

280ml 檸檬口味氣泡水

100克 新鮮藍莓 (另外再多用一些最後點綴用)

些許 薄荷葉

些許 檸檬片

些許 冰塊

 

做法?

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一吃驚為天人的..............特製辣椒!!

滷大夫新城爌肉飯 - 4

當時老闆娘問要不要加辣椒,平常就偏愛吃辣的我很自然的說「辣椒多一點」,

找個位置坐下來,一開始當然就是單純地品嚐爌肉的滋味,

畢竟爌肉才是主角...吧?

就在我第二、三口連同辣椒一起配著吃時,爌肉馬上退居配角,

這辣椒什麼東西啊?也太好吃了吧!

滷大夫新城爌肉飯 - 8

這間花蓮新城的老字號就在遠東百貨斜對面的位置,上門的顧客還是以本地人居多,

我當時抵達時已經過了午餐的巔峰時段,並沒有遇上客滿或要排隊的情況,

但是陸陸續續有客人上門,幾乎沒有中斷過,而且大多都是要外帶的客人。

滷大夫新城爌肉飯 - 10

不過整修後的店面,內用也算是難得的乾淨舒適,

上前點菜時店員也都和和氣氣的,整個氛圍輕鬆悠閒,當然或許和我去的時段有關係,

但至少當時的體驗,不是一般鬧哄哄的小吃店,這是家可以放鬆享用餐點的地方。

滷大夫新城爌肉飯 - 9

而且就在我事後發現滷大夫特製辣椒的美味後再度上前想加辣椒,

店員很大方又盛了滿滿一個醬料碟的量給我,

還跟我說想吃不要客氣,再過來加就好,好感度自然更加提升。

滷大夫新城爌肉飯 - 7

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