Food Makes Me Happy

身為一個幾乎什麼都願意嘗試的愛吃鬼，真要偏心講一個很喜歡很喜歡的菜餚，

可以天天吃都不會膩的那種，想想大概就是各種咖哩料理吧，

記得小時候有一次連續四五天都在吃咖哩飯，毫無怨言每天都很期待著晚餐的咖哩時光，

長大後對咖哩依然始終如一，

就連偶爾去金春發那種牛肉料理專賣店，炒咖哩牛肉麵當然是必點項目，

也幸好食量夠大，咖哩牛肉麵吃完了還有空間炒幾道菜配飯吃。

總之雖然不是專家，但對咖哩的喜愛用咖哩控來形容還算說的過去，

這麼熱愛咖哩，前前後後當然也吃過不少基隆著名的在地小吃之一「咖哩炒麵」，

滿滿的咖哩醬巴在麵條上，整盤黃澄的色澤在我眼中閃閃發光，

雖然金春發也有咖哩炒麵，但和基隆的版本感覺不太一樣，

金春發咖哩炒麵像是以牛肉香為主，咖哩為輔，可以概括性的說肉香和咖哩香氣佔比 1:1，

而基隆的版本配料存在感比較低，咖哩醬是撐住大局的主將，

兩者各有千秋，不管哪一個我這個花心大蘿蔔通通都喜歡。

幸好基隆版咖哩炒麵的癮頭上來時不見得要遠程拉去當地，

台北市區內就有家以「基隆麵食館」為名的餐廳，

位在青島東路上，捷運坐到善導寺站後步行五分鐘的距離，

不僅能夠就近解解咖哩炒麵的饞，這回發現店家還有古早味的番茄蛋包飯，

正好要到新竹青草湖附近拜拜，查看 Google 地圖時發現這間家庭餐廳，

看了一下菜單感覺還不錯，像是間物美價廉的小館子，

「就是它了吧」，再加上離我最終目的地開車不到十分鐘，太方便了。

而且沒想到店家後方還有一塊空地，停車不是問題，

不對，要更正一下說法，

畢竟我是平日午餐的時間過去，即便算是比較冷門的時段也有七成滿，

不難想像要是碰上天氣好的週末假日，再加上去附近青草湖觀光的遊客，

非常有可能把前後的停車位置都塞爆，到時可能得沿線路邊停車。

門口好多鹿角蕨及多肉植物 - 

玻璃門上禁帶外食的圖示像個氣噗噗的老闆娘 - 

藝軒生意不錯一定有它的道理，坦白說我們本來也是半信半疑地過來，

抱持著反正再怎麼樣都是些家常菜，味道應該不會差到哪裡去，

再加上地理位置對我們來說實在太方便，就算出錯睜一隻眼閉一隻眼，

有填飽肚子的功能就好。

辣椒醬應該可以算是一般家中常備醬料，只是好奇存放的數量和種類？

我在全盛時期算算大概有四種，

油潑辣子、台式大蒜辣椒醬、泰式酸甜辣椒醬、公雞商標的是拉差辣椒醬，

當然冷凍庫裡一定有紅綠辣椒，乾貨也少不了。

沒想到前一陣子瓶瓶罐罐的辣椒醬竟然都在接近的時間點被吃光光，

正好冰箱裡有丁香魚乾，乾脆先做一點豆鼓小魚辣椒，

當作辣椒醬增香提味，又或是直接變成一道配菜都很合適。

豆鼓小魚辣椒 - 

食材？

100克 乾豆鼓

2杯 丁香魚乾

1大把 紅辣椒 (切成末後約三杯的量)

6瓣 大蒜

1大匙 醬油

1大匙 冰糖

1/2杯 習慣用油 (我自己用橄欖油)

大家都是在這同一片名為台灣的土地上生活成長，

對所謂的台菜、中菜大致上都很熟悉，應該更具有能夠深入品嚐的能力，

誒，這回我發現其實也不盡然，

正因為熟悉，有時候刻板印象或無形中生成的框架反而更難突破，

遇上像元紀這種細緻的台菜真的很挑對象。

所以如果有人單純問我元紀好不好吃，我想我會因人而異調整應答，

但無論如何，好吃和喜歡是我絕對的答案，只是推不推薦得看提出這個問題的人是誰，

總之元紀的好盡在細節中，值得願意認真細嚐的人去體會。

不單料理講究，來元紀還真是種享受，凡舉餐酒搭配又或是獨到的藏茶款待，

能夠在台灣的 fine dining 中以相對實惠的價格品嚐多樣特殊茶款的佐餐，

對於嗜茶者來說著實是一大福音，其中還有數款普洱讓人眼睛為之一亮。

用餐環境與器皿呈現又是另一種層面的享受，

來到元紀用餐有種踏入高級招待所之感，餐廳就設立在寶元紀企業總部，

有開車的賓客也能夠很方便地直接駛入地下停車場。

集英會是桃園中壢一帶小有名氣的的牛肉麵專賣店，

主打濃郁重口味的湯頭，當地有不少擁護者指名就要這一味，

只是官網列出好幾家分店，就是沒有位在經國路上靠近藝文特區的店面資訊，

猜想或許經國路上歸屬加盟店的關係，不過這次真的要助攻店家一下，

有別於以往加盟店給我的印象，集英會牛肉麵桃園經國加盟店真的很優秀，

雖然沒吃過所謂的本店，但經國加盟店絕對能用好吃來形容，

而且環境非常舒適，座位又大，一整個下午都有對外營業相當方便，

再一個攸關用餐品質的要項，店家客氣又友善，整個吃飯的心情直接加個十分上去，

加盟店也是很用心認真在做的。

偌大的用餐空間，仔細看了一下還有二樓，

只是二樓用餐區並未開放，只是需要使用洗手間所以上去晃了一下，

這種格局應該不太可能一開始就是加盟牛肉麵店，

果然，Google 地址後出現之前的店家，是間和牛燒肉餐酒館，去年年終才停業的樣子。

透過以前的網路照片，這個地點的前東家也算是有一點裝潢，

所以現在的牛肉麵店可以說是撿到本來還算顧得不錯的店面？稍微改造幾個地方後嶄新出發！

櫃檯旁是冷盤小菜及滷菜區，

先確認座位後點餐方式可以直接掃桌上的 QR code 選擇主餐，