桃園吃什麼？
特別是中壢內壢一帶，我口袋名單是有家羊肉鍋店，但那個太大條，
簡單吃吃的餐廳，有沒有？
誒，還真的給我找到一家很不錯的茶餐廳，
位在中壢，同時也是離內壢火車站步行只要五分鐘的永芯茶檔，
南平一帶也有分店，不過這回食記連兩訪，都以成章四街上的店面為主。
文字中透露出一點端倪，以我和老大的個性，會連續兩訪就表示這家店沒那麼簡單，
當然也是正好要去桃園辦事，當時第一次去永芯茶檔時被它們家的咖哩扒餐驚豔到，
搭配特製小魚辣椒醬，又香又辣，絕對是我目前在台灣茶餐廳中吃過最夠味的咖哩，
不但留下深刻印象，怎知還有點意猶未盡讓人想念，
正好短時間內又得再跑一次桃園，當機立斷把握機會再衝一次永芯茶檔。
而且本來想說都二訪了，好歹試試別道主餐，
但那咖哩太香太好吃，結果忍不住還是點一樣的東西，
我還是有努力啦，從第一次的豬扒換成雞腿扒，哇塞，結果雞腿更棒。
「價格沒那麼小料理的小料理」，這句話是老大說的，
醜話說在前頭，實際走一遭確實也不是那麼喜歡這家餐廳，
究竟是恰巧那陣子好東西吃比較多有點歪嘴雞的症狀，還是用餐體驗沒那麼舒心？
反正訂位不易，有興趣踩點的人就隨緣吧，我也是臨時看到有位置釋出才想說去試試看，
畢竟之前疫情時外帶過日式紅酒牛肉燴飯，真的是很好吃，
也是從那個時候開始想說有機會要好好在阿鑫品嚐整個套餐，
可惜初次吃到師傅手藝時小小的感動並沒有再次出現。
料理是一回事，但老實說至少有 40% 是覺得用餐過程沒有達到預期的水平，
我和老大也不是需要店家一直招呼的那種客人，
基本上餐期順順的，服務客客氣氣的就好，
店家若遇到熟客比較熱絡，這些都無所謂，
畢竟我們也不屬於太外放的個性，有別的客人和店家聊天我們也樂得輕鬆，
在角落自在地用餐恰然自得。
但當天正好有個小插曲，我們剛好坐在最邊邊備長炭爐的地方，
料理過程中有個備長炭爆開，發出好大的聲響，
當場嚇到不少客人，更別說首當其衝的我們，
當然大家反應多半是「彈一下」，想說發生什麼事，
講到北海岸、講到三芝，大概十之八九都會想到藍天白雲及大海，
而旅人們最常踩點的不外乎海產及擁有蔚藍海景的沿岸咖啡廳，
但這回我偏不，同樣是在三芝，造訪時運氣好天氣絕佳同樣有著藍天白雲，
只是從沙灘大海換成綠草地和小馬，還是數隻吃太好的微胖小馬。
微胖小馬絕對是特地造訪牛仔莊園的重點，
沒想到實際走一遭後發現店家整體素質相當不錯，遠超出原本我對景觀餐廳咖啡廳的期望，
真想要雞蛋裡挑骨頭的話就是進入園區和離開時的道路太窄，
差不多就一台大車可以輕鬆開過的寬度，如果不得已碰到要會車的狀況可能會辛苦些，
就這樣，其它實在是沒什麼需要抱怨的地方。
停車在非尖峰時段不是問題，牛仔莊園有設計幾個停車區都還算好停，
只是！如果是在天氣好的週末過來，
在用餐時我有訊問過店家，天氣好的週末生意經常爆滿，
除了強烈建議事先訂位，停車也可能會遇到困難，
停車場滿了是還有莊園草地區和落雨松之間的碎石路可停，
但那裡對於平時開車技術有待加強的人來說我覺得頗有挑戰性，
不過熱門的地方到哪裡都一樣，平日悠閒，假日總是免不了要有滿滿地耐性一路過關斬將。
真的是好素好素的一餐。
不是不能吃素，其實光是平日的蔬菜攝取量應該就遠超出一般人的平均值，
沒有外食的日子更是保證五色五蔬果，整天的肉量可能還不到 1/4 手掌大，
但陽明春天的素食套餐真的好素好素，
我本來還和老媽說素到像出家人吃的東西一樣，
但她年輕時有段時間有接觸到出家人的飲食料理，
回我說：「哪有，有些出家人煮的菜會用上一些香氣獨特的食材，吃起來可香的。」
所以那天在陽明山上吃到的素食套餐確實素的不得了，
有種素到快要刮胃的感覺，也沒什麼不好，但確實不太合口味。
正好是個下著細雨的日子驅車前往位在半山腰下的陽明春天，
帶點濕氣的山間其實只要不影響行動，倒還挺詩情畫意。
而且從市區開過來也比預期再快一些，
從仰德大道上去，差不多在家樂福、麥當勞那邊向右拐個彎到菁山路，
沒多久就會看到陽明春天放在大門口的馬匹雕像，
就是它，認馬匹雕像就對了，轉進去後有好停的附設停車場。
想說偶爾換個花樣多費點功夫試試看鑲飯料理，
結果意外簡單，事後的清潔整理還能夠快速搞定，
重點是除了番茄裡頭的米飯吸飽了香氣，
連底下的馬鈴薯也是，還鬆鬆軟軟的，超出預期好吃。
義式番茄鑲飯 Pomodori ripieni di riso -
食材？
作法？
盡量用大顆一點的鮮紅番茄，除了比較容易挖空味道也甜一些，
尺寸夠大的話四顆番茄即可，小一點的話就用五顆。
蒂頭留著，然後切厚一點下來之後當蓋子使用，
番茄裡頭挖空後切小丁，但是除了番茄肉和番茄籽，還會有很多汁液，
建議汁液的部分另外倒在碗中保存，這個食譜中不會用到，
之後可以把番茄汁加到滷肉或是需要微勾欠帶汁的料理中，不浪費。
切丁的番茄移到另一個大碗中，同時也加入四小把泰國香米，
通常一顆大番茄差不多配一小把米的量，
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