食譜我都是習慣先發英文版,覺得不錯或適合的話就會留存起來以後改寫成中文,

也因此這篇小魚乾大豆苗鹹粥完成中文版時,那時當季的大豆苗現在溫度這麼高很難買到,

不過重點在於丁香魚乾的多元運用,

除了常見的小魚乾辣椒、炒豆乾料理,丁香魚乾煮粥滋味一流,

至於粥裡頭要放什麼青菜再隨機挑選,不成問題!

 

小魚乾大豆苗鹹粥 - 

小魚乾大豆苗鹹粥 - 6

食材 (約五至六碗的量)?

  • 2杯 小魚乾
  • 1 1/2杯 生白米 (約 2 量米杯)
  • 4杯 雞高湯
  • 6杯 熱水
  • 1把 大豆苗
  • 1根 中型紅蘿蔔
  • 6朵 香菇
  • 2~3大匙 橄欖油
  • 些許 鹽
  • 些許 白胡椒粉

 

作法?

生米洗好後瀝乾備用。

小魚乾大豆苗鹹粥 - 7

沒有大豆苗的話建議選擇其它同樣口感比較軟的綠色葉菜,

挑好後,如果有比較粗段的部位建議縱切成一半,吃起來更順口,

紅蘿蔔削皮後切成粗絲,香菇去蒂後切成片。

 

使用大鍋,倒入兩至三大匙橄欖油或其它習慣用油,

轉中火,待油溫上來後加入小魚乾,一直拌炒到微上色且香氣出來的狀態。

小魚乾大豆苗鹹粥 - 2

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就我和老大兩個人,吃個麻辣鍋怎麼不共鍋一起吃就好?

詹記算算屋之西門大世界 - 8

不不不,即便是老夫老妻沒有太多衛生上不喜歡共鍋的顧慮,

口味和食材偏好總還是不太一樣,針對麻辣鍋還有辣度不同的考量,

所以一聽到喜歡的詹記把西門店一隅改成單人小火鍋的方式經營,

開放訂位當下馬上想試著搶位置,

但當時剛開幕火熱的很,當然~~~~沒有搶到。

詹記算算屋之西門大世界 - 27

沒關係,我等。

詹記算算屋之西門大世界 - 1

詹記算算屋之西門大世界 - 29

秉持隨緣的心情,臨時一想到就滑滑 inline 線上訂位,

事隔一個月後似乎不再是個遙不可及的事,

正餐時間確實仍然沒那麼好訂,但至少不會是永遠全滿的狀態,

提早二、三個星期訂大致上都沒問題,

所以這次總算讓我等到你,詹記算算屋,我來了!

詹記算算屋之西門大世界 - 30

詹記算算屋之西門大世界 - 24

不虧是風格特異的詹記,位在台北市西門町的店面滿滿的摩登台味,

對於有點潔癖的我和老大來說,詹記更是值得讚許幾番,

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去日本前老大訂購了一個月的 Max 串流,

目的就是為了看《最後生還者》(The Last of Us)第二季,

雖然裡頭的主要演員 Pedro Pascal 香甜可口?!

但畢竟有打過電玩版,說什麼都不想看影片讓自己再次陷入劇情中,

話扯遠了,總之出國玩了幾天,回台灣後想說串流離一個月的到期時間還有幾天,

不如看看除了《最後生還者》,平台裡還有什麼其它不錯看的影集一次追起來。

Hotel Toranomon Hills 虎之門之丘凱悅臻選酒店 - 49

各方候選人中因為常聽朋友提到《白蓮花大飯店》因而雀屏中選,

有點微妙的劇情倒也還算合口味,但這回重點先放在影集中的主要渡假村場景,

第一季是位在夏威夷茂宜島的四季酒店,漂亮歸漂亮,但有點年代感,

第二季則是在義大利西西里島的陶爾米納聖多米尼哥宮四季酒店,

這間就很有興趣了,上網搜查,暑假期間一個晚上簡單抓個平均價台幣八萬,

嗯...好吧...和心中可接受的價格還有好長一段距離,

還是乖乖回歸這回在東京入住的 Hotel Toranomon Hills 虎之門之丘凱悅臻選酒店。

Hotel Toranomon Hills 虎之門之丘凱悅臻選酒店 - 36

Hotel Toranomon Hills 虎之門之丘凱悅臻選酒店 - 35

Hotel Toranomon Hills 於 2023 年 12 月開幕,是間還算非常新的都會型酒店,

離近期很熱門的麻布台之丘 Azabudai Hills 相隔一站的距離,真要用走的過去也行,

價格彈性較大的話,Hotel Toranomon Hills 也有東京鐵塔景觀的房型,

我們的房間若硬要貼著窗邊也算勉強可以看到東京鐵塔的邊邊角角,

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運氣好、運氣太好、運氣超好,

連三晚入住山梨縣河口湖旁的 HOSHINOYA Fuji (虹夕諾雅富士),

每天每個時刻都能看到整個富士山,而且一天比一天清楚,甚至連鷹科夫妻檔都同框入鏡!

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

這次應該算是第三次入住 HOSHINOYA 星野集團系列飯店,每次的體驗都很棒,

而且上次在「界 KAI 由布院」更是覺得物超所值,

當時兩位大人連餐每晚一萬出頭的價格,對比換來的環境與服務實在沒話說。

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

只不過以我和老大偏好嘗鮮的個性,就算過去實際入住心得一致好評,

照理說還是會移情別戀想試試其它家飯店,這回的河口湖行也是如此,

當時首選是同樣位在河口湖北邊的溫泉飯店 FuFu Kawaguchiko,

但前前後後喬了幾個日期都沒空房,也罷,目標直接轉向老相好的星野飯店。

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

其實就連 HOSHINOYA Fuji 也剩沒幾間房,

深怕再拖下去就別想訂到能完整看到富士山的飯店,趕緊手刀搶下 D Cabin Deck Chair 房型,

其它間似乎比較厲害的在官網上看起來大小都差不多,主要就是陽台的「配備」不太一樣,

有的還有木柴爐,可以在夜晚享受柴木劈啪的療癒白噪音。

HOSHINOYA Fuji - 起床一睜開眼就是整面富士山

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難得有家可以線上訂位的甜點咖啡店,省心不少。

貝克宅 (忠孝店) - 11

久違的朋友聚會,對方可是大老遠從加州回來台灣,

為了這次碰面還先請另一個朋友顧小孩,讓我們有個短暫不受打擾的午後悠閒時光。

貝克宅 (忠孝店) - 21

貝克宅目前共有兩家店面,怕朋友搞錯,我至少貼了地圖和訂位連結兩次給她,

千萬不要跑到南京東路 / 龍江路那邊,

那裡的貝克宅雖然早期確實有提供內用,但現在已經轉型成為外帶專門店,

只有在東區 SOGO 復興館後頭的貝克宅忠孝店才是目前唯一可內用的地點。

貝克宅 (忠孝店) - 22

貝克宅 (忠孝店) - 4

很久以前我也有在南京店那邊內用過,是個兩層樓的老宅建築,

這次的忠孝店,和友人一樣是第一次造訪,

才剛走到門口,正好有幾顆小樹隨風輕搖,一整個很愜意的模樣。

貝克宅 (忠孝店) - 14

貝克宅 (忠孝店) - 15

走進去更是有種在都市中發現綠洲的感覺,

特別是對比鄰近兩間 SOGO,裡頭喝咖啡的店家又吵又擠,

再回過頭看看新版貝克宅,果然是升級 2.0 的版本。

貝克宅 (忠孝店) - 19

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