明明從新宿車站走過來只要十來分鐘,

無奈又迷路了,上上下下裡裡外外在站周邊繞了一大圈就是走不出去,腿酸腳軟,

可惡,本來還想提早抵達悠哉地拍照記錄,

最後關頭,乾脆坐計程車,

我的媽啊(此行和老媽一同前往,還真是我的媽啊),想攔車又是另一項艱難的任務,

假日傍晚人潮爆多,連單純移駕到馬路邊都成問題,

只好搭地鐵,這是下下策,

果然又是另一種上上下下,在站內繞啊轉的,

明明距離不遠,是間位在Hyatt的餐廳,費了好一番功夫,總算趕在遲到十分鐘內抵達。

東京 Michel Troisgros - 14  

有點年歲的場地,但仍留存當年頂級酒店的風韻。

東京 Michel Troisgros - 34  

晚餐時段,不過天色還亮著,差不多三十來分的空檔可以欣賞窗外綠意。

東京 Michel Troisgros - 35   

當然,幫助放鬆的飲品也不可少,

喝酒不開車,沒錯,我們可是費了千辛萬苦才"走"到這兒。

東京 Michel Troisgros - 30  

東京 Michel Troisgros - 32  

從實招來,一開始並不打算在這裡用餐,

只是前五個想試的店家週日都沒有營業,

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當初在查台南市區裡下午可以去哪喝點東西歇息時,

不少老宅或是走文青路線的咖啡廳,

說實在的興趣缺缺,但其中一家窄門咖啡似乎挺有趣的,

大正年間改建,名"窄門",除了入口真的窄以外,

還引用了某本書裡取自聖經中一段和窄門 (narrow gate) 相關的話,

總之,為一探這門究竟有多窄,我還真來了。

台南窄門咖啡 - 36  

咖啡店位在二樓,面馬路的入口又不醒目,

若非事前知道要留意一條窄窄的巷弄?窄成這樣可以說是巷弄嗎?

鐵定走過晃過錯過。

台南窄門咖啡 - 35  

台南窄門咖啡 - 34   

哎呦喂呦,直接卡住。 

台南窄門咖啡 - 33  

再三聲明,我真的不胖,絕對是通道太窄的關係,

店家都說是窄門了,壓根不是人胖的問題,何況照相容易顯胖(我又不太會修圖),

是巷道寬度的問題、是巷道寬度的問題、是巷道寬度的問題,

攸關自身形象,得認真重聲三次才行。

台南窄門咖啡 - 32  

若真塞不進去怎麼辦?

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這輩子吃過的碗粿應該一隻手就數得出來,

壓根沒資格去評量這道地台南小吃的風味,但心得感想總行吧?

台南一味品碗粿 - 2   

當時盤算著,既然對碗粿這麼不熟,一定要趁到台南時實地試試在地碗粿名店,

雖無法較準確地判定好吃與否,

至少這家一味品能列入在地必嚐小吃之列,總是有一定水準,

我就從強者開始下手,說不定一試成主顧,從此徹底愛上碗粿這玩意兒。

台南一味品碗粿 - 12   

之前去京都時也是,

平時對鰻魚飯總是提不起勁,

那細如髮絲的小刺,別人毫無阻礙地吞下,卻老是卡在我喉頭不舒服,

想說都來到日本古都,不如直衝米其林星級鰻魚飯老店,

若最後依舊燃不起那愛火,至少試過了,

當時結果如何?

真的不愛,比起鰻魚飯,一旁燒烤後的鰻魚肝反而深得我心。

台南一味品碗粿 - 11    

離題了,現在主角是碗粿,

同理,這回讓我試試台南的王者小吃攤。

台南一味品碗粿 - 9  

菜單很簡單,碗粿和魚羹。

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義式培根算是近期家中常備食材,

厚切的可以用來爆香、燉烤,

薄片的,講實話,不見得撐得到料理時間,小餓時直接偷拿一片速速塞進嘴裡,

搞得在家像小偷一樣。

 

這次忍住衝動,乖乖將義式培根薄片送入烤箱,

幻化成長,變得又香又脆,一次解決它!

 

義式培根豆泥麵包小點 -

義式培根豆泥麵包小點 - 6  

食材?

1根 中尺寸法國長棍麵包

110克 義式培根片

3/4杯 青豆

1/4茶匙 檸檬汁

1/4茶匙 鹽

1/8茶匙 黑胡椒

1瓣 大蒜

些許 初榨橄欖油

些許 橄欖油

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以前鄰居介紹的好料,每到台南都會帶上幾包分享一同長胖的喜悅,

這次總算輪到我去台南,雖然也能網路訂購宅配,

不過都跑這一趟了,還是想親自來瞧瞧實體店面。

安平度老命蝦餅 - 3  

抵達時店才剛開不久,貨源充足。

安平度老命蝦餅 - 11  

不過據網路說法,似乎也是運氣運氣,有時候客人一多,還沒到打烊時間就會完售,

加上食材也是變因之一,

像那天店家就說天氣不穩定,大雨之類的,主原料海蝦可能會供貨不足,

接下來幾天能販賣的蝦餅量會變少,

總之,喜歡吃的話,沒事就多囤幾包在家備用。

安平度老命蝦餅 - 10  

實體店鋪客人不多,但上門的一拿就是好幾包。

安平度老命蝦餅 - 9   

產品很簡單,基本上就蝦餅而已,只是做法上的差異,

和那種五顏六色常在東南亞餐廳吃到的蝦餅不同,

度老命的蝦餅感覺實實在在,口感也紮實許多,

長長一片像舌頭似的,不說穿,乍看還真像彎彎的牛舌餅。

安平度老命蝦餅 - 8   

油炸、非油炸、生蝦餅,

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