我最近對南加州的天氣十分感冒，
雖然太陽公公一大早就會出來say hello，不過也導致空氣乾的要命，
好像一出家門整個皮膚就會開始被無情的太陽毒射....然後慢慢...慢慢....龜裂脫落。
唯一應對措施只得整天躲在屋內，把增溼機開到最強拼命對著臉吹，
沒錯! 不像是在台灣偶爾得用"除溼"機，相反地我在加州必須天天用"增溼"機，
不然只能默默接受肌膚加速老化及清晨起床流鼻血的威脅!
不過不出門還是得想辦法填飽肚子，
不然皮膚還沒乾胃就先扁掉了，
翻翻冰箱，謝天謝地!!! ︿(￣︶￣)︿ 找到一些之前用剩的食材：
蕃茄、牛肉、馬鈴薯，
讓我把它們通通扔到鍋子變出一道可以扼殺好幾碗白飯的晚餐!
中式蕃茄燉牛肉 -
食材 (一小鍋的份量)?
350克 牛肉
2顆 大顆的蕃茄
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快要過年嘍!!
這幾天忙進忙出，
一下子和我媽去市場買年菜的材料，一下子又去花市買有年節氣氛的花飾，
走到哪都是人(更正：應該是走到哪都是婆婆媽媽)，
到處又在塞車，
一刻不得閒。
前幾天也是跑了一整天，
想說讓媽媽休息一下，晚餐這個重責大任就由我來扛，
先試煮個有小小年味的菜，讓我那挑嘴的爸媽試試味道。
蠔油蒸雞 -
材料?
些許 帶骨帶皮的雞肉
16顆 小型乾香菇
4顆 去皮蒜頭
2條 鵝肝香腸
1湯匙 醬油
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這篇算是吻仔魚蔬菜料理第二發(第一發看
這裡)，
講真的吻仔魚真是個好東西，
好像任何東西只要加了它都會變得比較美味，
得到魚的營養又不必擔心挑刺的問題(我超不會吃帶刺的魚，即使是很細很細的刺也會讓我食不下嚥)，
另外還可以用來"對付"不愛吃青菜的小孩子!
怎麼說呢?
基本上這道食譜把青菜切得碎碎地，分散小孩子對"大片"蔬菜的厭惡感，
配上吻仔魚和魚露，整盤菜鮮味十足，青蔬特有的苦味完全被掩蓋過去，只剩下甘口的甜味，
根本就是營養滿分的便當菜(講著講著我也開始餓了....)
為了家裡小孩不吃青菜而煩惱的大人們，捲起袖子，試試看吧!
食材?
1根 紅蘿蔔
1/2顆 洋蔥
1包 舞菇
1大把 吻仔魚
1湯匙 魚露
些許 烘烤過的白芝麻
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前陣子一時興起去超市買了泰式香料，
煮了一大鍋很奶的泰式椰汁湯和打拋肉(有機會再分享食譜)，
結果還剩些九層塔，
美國有時候買東西很麻煩，一次一定要買一盒，明明只要兩株就夠了....
以後自已種算了....
總而言之，九層塔怕放久了會爛掉，
看看冰箱還有雞肉，拿來做中飯的配菜好唄~
食材(1人份)?
230克/1杯 雞肉
2根 紅辣椒
2片 檸檬
2湯匙 切碎的九層塔
2湯匙 醬油
2湯匙 切碎的大蒜
1/4茶匙 是拉差香甜辣椒醬 (Sriracha，中文這樣翻好饒舌，反正就是罐子上有隻公雞的辣椒醬)
些許 鹽
些許 橄欖油
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今天的主角(打鼓中：轟隆轟隆隆~~~~~)
金針菇!!
大家不知道平常都怎麼煮金針菇呢?
我是最常在吃燒烤的時候看到它，火鍋其次。
前陣子發狠，一次烤了兩包金針菇(實在是太久沒吃，嘴大饞)，
不過各位，千萬不要像我這樣爆吃，
這東西...真的很難消化，
感覺肚子脹了好幾天...
所謂好東西要和好朋友分享，
烤了它之後分給親朋好友一起吃吧!
食材?
2包 金針菇
Ponzu醬 (日式柑橘風味醬油)
奶油 (不鹹的那一種)
其它：
大蒜片
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這陣子超市忽然出現好多杏鮑菇，
是怎樣? 盛產期到了嗎? 這種東西應該沒有特別的盛產期吧??
而且其它種類的香菇也被"成群"的推放在架上，
重點是，全部都在打折哦!!!
想都不用想，直接先抓幾個下來帶回家做蠔油香菇! v(￣▽￣)v
食材?
1包/5根 杏鮑菇
1包 舞菇
3支 青江菜
2支 蔥
2瓣 大蒜
2湯匙 蠔油
1湯匙 醬油
3/4杯 熱水
些許 橄欖油
些許 鹽
些許 太白粉
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不知道大家平常的"買菜模式"是什麼，
先把所需要的食材寫下來再逐項購買?
還是到了超市或市場，看到現場的商品後才做決定，隨機購買?
我通常都會帶著一張清單，邊買邊確定有沒有漏掉什麼，
不過有時逛著逛著會開始失心瘋，只要讓我有點心動的東西就想拿 (特別是巧克力棒...)... ╮(﹀_﹀")╭
前幾天去買菜時竟然發現去骨的肋眼牛排在打折，
半價耶!!! 原本一塊要美金$12的牛排竟然只要$4.5 (約台幣$150)，
二話不說，清單就把它燒了吧，
咱們中午來吃牛排!!! o(￣︶￣)↗
食材?
主角：
2塊 肋眼牛排
4瓣 大蒜
1湯匙(tablespoon) 奶油
些許 Ponzu醬 (日式柑橘口味的醬油，大超市都買得到哦)
些許 橄欖油
些許 海鹽
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一次寫兩個blog真的很累人!!
(什麼?? 不懂??)
其實我除了這個沒什麼人看的中文blog (嗚...好心酸)之外，還有另一個英文blog哦!
剛剛就花了不知道有沒有快兩個小時的時間寫的英文食記:
http://foodmakesmehappy.blogspot.com/2010/07/sls-hotel-beverly-hills-trilogy-first.html
英文如果看不懂沒關係，
不嫌棄的話去看看圖片吧，
主要是我昨晚去吃大餐前先在一個bar打打牙祭等待訂位時間的心得記錄，
吃大餐的部份之後會在中、英文的blog上發表，可是bar的部份就只留給英文blog嘍~
那.....我現在寫什麼呢?
讓我來分享一下前幾天做的炒菜大雜燴吧! 健康又好做哦!
食材?
1/2顆 高麗菜
1根 中型紅蘿蔔
3瓣 大蒜
1/3顆 洋蔥
1把 吻仔魚
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懶人食譜第一彈
→ 蘿蔔燉肉!
講是講懶人，不過當然不能和泡麵或是微波食品相互比較，
我指的是吃得出有用心下功夫做的食物....而不是隨便熱一熱的東西~
(難不成我在影射煮泡麵的人一點都不用心!! 啊~~~我絕對沒有這個意思~~真是越描越黑~~~~)
總而言之 → 努力轉移話題中 \( ￣ ▽.￣" )/~~~
只要你有一把菜刀和決不偷吃的恆心與毅力，這道菜一定可以做成功地 (拍胸脯保證)!!
食材？
半斤 五花豬肉
1大根 白蘿蔔
8瓣 去皮大蒜
4片 生
薑
2束 青蔥
8杯 水
7湯匙 醬油
5湯匙 蠔油
3湯匙 味醂
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廚房攪和時間 (18)
