Food Makes Me Happy

前幾天興高采烈地要來試做蒼蠅頭，
材料全部都買好了回到家一看**** 竟然沒有豆豉!!

是怎樣!? 沒有長得像蒼蠅頭的豆豉，這道菜哪裡還能冠上蒼蠅頭的名號?
(不過講真的這菜名也真怪噁心一把的)
沒辦法，只好隨機應變，換個名字，來道辣炒韮菜豬絞肉!
....有種沒魚蝦也好的感覺....嗚....我要蒼蠅頭啦......( T 口.T )/.....

食材?

1大把 韮菜花
4顆 大蒜
2根 紅辣椒
450克 豬絞肉
2湯匙 醬油
1湯匙 正蔭油或是蠔油
2茶匙 花椒辣油
些許 橄欖油
些許 海鹽
些許 現磨黑胡椒

做法?

大蒜剝皮後碎切、紅辣椒去蒂後碎切，
韮菜花的根部如果很老的話就切除一些，然後也是碎切備用。

倒入些許的橄欖油在炒鍋中，開大火，
放入大蒜及紅辣椒，並撒入少許的鹽及黑胡椒爆香。

在大蒜就快要焦之前放入豬絞肉，拌炒一下把肉炒開，
此時可以再多撒一點黑胡椒，
個人是覺得黑胡椒多多益善，成品出來會比較夠味。

約兩分鐘，再來倒入所有的調味料，
喜歡吃辣的人可以額外再加入喜歡的辣椒醬，
一直拌炒至湯汁差不多收乾一半時放入韮菜花，
混合均勻後就一直煮到湯汁收得很乾即可。

上桌前可以再撒上更多的黑胡椒(你看我多愛黑胡椒!)，
擺上新鮮的韮菜花妝點一下。

單純配飯吃的話可以外加一顆半生不熟的荷包蛋哦!

*下次再想辦法來做一道真正的蒼蠅頭吧*