Food Makes Me Happy

這陣子超市忽然出現好多杏鮑菇，
是怎樣? 盛產期到了嗎? 這種東西應該沒有特別的盛產期吧??
而且其它種類的香菇也被"成群"的推放在架上，
重點是，全部都在打折哦!!!
想都不用想，直接先抓幾個下來帶回家做蠔油香菇!  v(￣▽￣)v

食材?

1包/5根 杏鮑菇
1包 舞菇
3支 青江菜
2支 蔥
2瓣 大蒜
2湯匙 蠔油
1湯匙 醬油
3/4杯 熱水
些許 橄欖油
些許 鹽
些許 太白粉

做法?

肥大的香菇...還好它的卡路里和體積完全成反比....

胃口小的人，杏鮑菇幾根下肚就飽了吧??
(青江菜在它旁邊變得好渺小...)

做法並不難，先把青菜處理好再開始料理：
杏鮑菇切片、舞菇剝小塊、青江菜去根分片剝開、青蔥切段、大蒜去皮。

取一平底鍋，倒入些許的橄欖油，開大火，
放入蔥段及蒜頭，撒一點鹽拌炒一下，把蔥蒜的香逼入油中，
在蒜頭焦掉前挑出來，蔥段的根部其實也被我挑出來了，只留下口感比較軟的部分。

之後把切片的杏鮑菇放入拌炒一下，
杏鮑菇很吃油，所以看情況說不定得再多補充一些油，
拌炒約30秒後，放入舞菇及青江菜，再次拌炒一下，
將蠔油、醬油、及熱水倒入煮滾後轉中火，煨一兩分鐘把杏鮑菇煮軟，
可以順便試試味道，不夠鹹的話就再加一點蠔油。

取約一茶匙的太白粉和些許的水混合均勻，
在倒入鍋中的同時記得要一邊攪拌，不然到最後會糊成一大團哦，這裡絕對不能偷懶!
成功變成黏稠狀後就可以上菜了!

超健康的料理，
而且據說香菇可以抗癌，大家沒事炒菜時也可以加點香菇下去哦!

美味指數：★★★☆☆
健康指數：★★★★☆