午餐吃這樣會不會太過份了?.... @ Food Makes Me Happy

不知道大家平常的"買菜模式"是什麼，
先把所需要的食材寫下來再逐項購買?
還是到了超市或市場，看到現場的商品後才做決定，隨機購買?

我通常都會帶著一張清單，邊買邊確定有沒有漏掉什麼，
不過有時逛著逛著會開始失心瘋，只要讓我有點心動的東西就想拿 (特別是巧克力棒...)... ╮(﹀_﹀")╭
前幾天去買菜時竟然發現去骨的肋眼牛排在打折，
半價耶!!! 原本一塊要美金$12的牛排竟然只要$4.5 (約台幣$150)，
二話不說，清單就把它燒了吧，
咱們中午來吃牛排!!! o(￣︶￣)↗

食材?

主角：
2塊肋眼牛排
4瓣大蒜
1湯匙(tablespoon) 奶油
些許 Ponzu醬 (日式柑橘口味的醬油，大超市都買得到哦)
些許橄欖油
些許海鹽
些許現磨的黑胡椒

配料：
白飯
青菜

做法?

煎牛排時牛肉最好是在室溫的狀態，
所以記得在料理前要把牛肉拿出冷藏庫回溫一下，
將肉的兩面均勻的撒上海鹽及現磨的黑胡椒，放在一旁備用。

在平底鍋上淋一點橄欖油，開大火，
等油變很熱後再把牛排放進去，
油的熱度可以用看的來判斷，
當中間開始有波紋產生時，再等個一下下，油的溫度就差不多了。
不然把手放進去，被炸焦了也代表火也夠熱了

牛排放進去後就不要去動它，
不能想說去翻翻看煎好了沒，這樣肉反而會容易黏在鍋上，
差不多煎個4分鐘再翻面，
也是四分鐘，再把牛排移到盤子上，讓肉"休息"一下，
不要嘴饞切一口來吃哦，你這一切肉汁就會流光變成肉乾了。
(煎的時間會應牛排厚度還有想要的熟度而不定哦)

趁牛排在"休息"的時候我們來做日式醬汁，
把奶油放入剛剛的平底鍋中，
將去皮、切碎的大蒜也放入鍋中，
炒一下，等大蒜的香味出來後倒入Ponzu醬，
我用了差不多4至5湯匙的份量，
接著就讓醬汁一直煮到收乾為一半的份量後淋在牛排上食用。

我喜歡用白飯搭配這種日式口味的牛排，
(其實還有部份原因是因為只有牛排吃不飽啦~呵)，
而且有圖為證，為了飲食均衡，我還特別加上一些青菜在那小小的角落哦!