Food Makes Me Happy

媽媽經常光顧的魚販上次送了一袋自已做的肉羹要讓我們試試，
我媽身體對很多食物容易起過敏的反應，
連吃魚也很挑，有時吃不對身上還會長一粒一粒紅紅的疹子，
所以我就順理成章成為這袋肉羹的白老鼠，讓我用來試試從來沒煮過的酸辣肉羹麵 -

食材 (約3到4碗的量)?

2杯 肉羹
5杯 無鹽雞高湯
5顆 香菇
4片 木耳
1根 小紅蘿蔔(在烹調時我忘了加進去，你們可別像我一樣啊..)
1顆 小竹筍
1小束 香菜
2顆 紅蔥頭
2顆 大蒜
3湯匙 橄欖油
3湯匙 烏醋
些許 醬油
1茶匙 辣椒醬(選用喜好的種類即可)

大概是上個月的時候吧，和朋友造訪最近一直被網友讚賞的北村家，
(由於照片數量繁多，食記持續難產中)，
其中點了一道燉牛舌，
結果接下來幾天心裡一直念念不忘，
不是忘不了那個滋味，而是自已一直想挑戰烹調牛舌，
請媽媽幫我和肉販預留一條"大"舌頭，自已也燉了起來，
成果還不錯，不過和北村家的風味完全不一樣，我的比較偏西式口味。

可是講半天，這篇標題明明就是稀飯雜炊，和牛舌有什麼關係?
先別急，牛舌的食譜真的是太落落長，我總有一天也會把它生出來，
原因是當時我為了燉那一大鍋牛舌，剩下一些芹菜，
芹菜這東西...
通常除非是為了替其它料理增加香氣，不然就是貢丸湯所撒上的細切芹菜，
否則這算是我不太愛吃的食材之一。

為了秉持做菜不浪費又得好吃的原則，靈機一動，
把芹菜切得碎碎的，一併和冰箱中其它剩餘材料煮成稀飯!

糙米吻仔魚雜炊 -

好不容易颱風走了，結果還是每天都在下雨，
特別是這幾天，一大早天氣晴朗，還可以和太陽公公打招呼，
沒想到一過中午它就變臉...
大雨一直下也就算了，這雷聲和開演唱會是差在哪?...

悶在家裡都發霉了，
至少寫個食譜文，揮發一下我手指上沉積已久的灰塵與霉菌。

日本家常雞肉鬆丼佐台式炒酸菜 -

食材(3至4人份)?

雞肉鬆：
450克 雞絞肉
3湯匙 醬油
1湯匙 日式高湯醬油
1湯匙 味醂
2茶匙 白糖
1茶匙 薑末
些許 雞油

今天這應該算是難得的極短文，
個人龜毛的個性，覺得太久沒發文不行，但眼皮卻不爭氣一直往下掉，
原本想寫下午茶食記，看到相機裡落落長的照片檔隨即打消念頭，
先用以剩菜為主要食材的食譜頂一下，優雅的甜點分享就下回分曉嘍!

烏魚子炒飯 -

食材(2到3人份)?

1 1/2杯 白米
1/2杯 十穀米
1小條 烘烤後吃剩的烏魚子
些許 冰箱剩餘的炒青菜(約1杯量)
2顆 大蒜
2條 朝天椒
2 1/2湯匙 橄欖油
些許 海鹽
些許 現磨黑胡椒
些許 海苔碎片
些許 烘焙過的黑白芝麻

氣溫驟降，終於盼到睽違已久的冷天，
不過這雨是怎麼回事? 有人叫你一直下整天下不停嗎? *氣*

整個人被搞得心浮氣燥，
不但外面烏雲片片，我自已頭上也好大一朵烏雲，
而且我爸媽雖然才一、兩天沒看到我，竟然也能感覺到女兒有心事，
我看我頭上的烏雲雷電都快要劈下來了啦**

雖然心情不好，吃倒是不能少，
不能因為人不開心而虧待了我寶貝的大胃袋，
忽然氣溫變涼，我看來個日式芝麻担担麺暖暖身子吧(希望也能暖個心頭)~

食材(兩人份)?

湯：
3杯 豬骨湯或雞高湯
1/2杯 日式芝麻醬
1湯匙 自製辣椒醬(老爸做的，有機會教教大家)

炒豬絞肉：
450克 豬絞肉

我無奈的萬聖節就在和報告交戰中渡過...○(￣﹏￣)○
還好上星期有出去走走、看看飛天大南瓜，不然我真的要開始飆淚，
星期六的夜晚待在家寫功課+處理雜事...一股淒涼 →事情沒做完就無法放鬆的個性有時候很麻煩...

不過...一切都是為了我十一月中去舊金山好好歡渡週末加上一月回台灣的準備，
值得的!

總而言之，電腦營幕盯了一整夜，報告打完後還看了一下其它的美食blog，
搞得我三更半夜滿腦子都是牛排和滷大腸在那邊扭來扭去，引誘我開車出門買宵夜，
好在意志力最終還是贏過舞動的食物，
沉重的眼皮逐漸讓我不省人事...z.zz..ZZz..

可是早上一起來...餓啊~~~~~~~~
**餓死人啦~~~~~(怒吼中")
早上九點半開始狂翻冰箱，決定快速料理出沙茶炒烏龍麵來滿足我轟隆轟隆叫的胃! →早上不吃正餐會變身成怪獸的我。

食材 (二至三人份)?

3包/600克 快煮烏龍麵 (放到熱水煮一下下就熟的那一種)
1/2顆 洋蔥
1/3根 紅蘿蔔

上個星期幾乎餐餐都在吃麵，
義大利麵、乾麵...簡單嘛...水滾後煮幾分鐘就可以吃了，
頓時間...有一股對白飯源源不絕的思念，
今天就認真一點，煮個小辣的燴飯來慰勞一下我的胃，
不然整天咕嚕咕嚕叫地也不是辦法...(餓")

食材 (兩到三人份)?

醃料：
1湯匙 味醂
1湯匙 醬油

實料：
250克/18片 豬肉片
3株 青江菜
2株 青蔥
1/2根 小支的紅蘿蔔
6根 香菇
2顆 蛋
1/4顆 洋蔥
3瓣 大蒜

今天中午吃咖哩飯!

食材 (約3~4人份)?

半顆 大的洋蔥
450克/快半斤 雞柳
1根 中型紅蘿蔔
3湯匙 油蔥酥(在油罐裡的話記得把油瀝乾)
4小塊/半盒 咖哩塊
3.5杯 熱水
米飯
橄欖油
鹽

做法?

其實我通常只喜歡吃有肉和洋蔥的咖哩，
對於其它材料不是很在乎，
像我爸就一定要有鬆鬆軟軟的馬鈴薯，
不然再怎麼好吃的咖哩他也會對它大打折扣。

這個食譜是我平常在家沒東西→沒東西 = 沒有配菜加飯，又懶得出門時東拚西湊出來的，
雖然少了大魚大肉，不過能填飽肚子又不用洗一堆鍋子我就很開心啦!

食材?

1人份 油麵
2湯匙 蔭油
2湯匙 日式鏗魚薄醬油
1湯匙 黑醋
1/2茶匙 寧記辣椒醬 (別種的也ok哦，我在台灣都用爸爸炒的辣椒醬，美國沒有，不過有寧記我就該偷笑啦)
數滴 香油

可有可無：芝麻、油蔥酥、青蔥

*自已平常調醬料時完全是以目測和當天心情為準，
不過為了寫blog，特地把量器拿出來仔細量了一遍。

做法?

超簡單，這還會做失敗我也沒辦法了(叫外賣吧)，

自已一個人不方便做菜？
怕煮東西剩一堆吃不完？ (我是從來沒有這個問題啦..... ╮(﹀ _.﹀")╭..)
但是每天外食都吃到膩了？
沒問題！沒問題！(拍胸脯)
這道親子丼保證簡單又好做，如果有剩的食材又可以冷藏保存一陣子，
直接捲起袖子，好好煮頓飯慰勞一下自已吧！

食材 (1人份)？

1/4顆 洋蔥
2顆 蛋
1人份 雞肉 (雞腿肉比較嫩，不過我平常家裡都有備用的雞胸肉，所以照片裡的是雞胸肉哦)
1人份 飯
3湯匙 日式薄醬油
1湯匙 味醂
1湯匙 熱水
些許 橄欖油
些許 鹽
些許 青蔥
些許 芝麻 (我是用烘烤過的芝麻，比較香)

最近南加州這裡天氣好冷哦~~~
我整個人現在包在羽絨被裡完全不想出來，
貓呢?
也是在房間的椅子上慵懶的睡著，我看那小子一天睡至少12個小時吧，
很好照顧是沒錯...可是有時候我們人類早上睡晚了，牠貓老兄可是精神特好在那喵喵喵的 ( ─ __.─ )"...
鬧鐘??不用不用，這個喵鐘就夠我受了。

下次趁牠下午做美夢的時候我也去喵牠幾聲，看誰厲害! 哼!!  → 小心眼，和貓過不去。

總而言之，
在人和貓都這麼懶洋洋的情況下，就來寫個懶洋洋的炒飯食譜吧 (我覺得炒飯是簡單易煮的主餐之一)。

食材 (約3到4人份)?

2杯至2杯半 米 (加上其它的材料後份量會變很多，所以真的不需要3到4人份的白米，除非你飯量像大象一樣....)
3片 煙燻培根
10顆 舞茸(可用其它的香菇代替)
1根 中小型胡蘿蔔
2根 青蔥(整支哦)
半顆 洋蔥

接下來這幾天寫blog用的照片應該是我Canon G9的遺作了....
它竟然...在照完我自已的大頭照後....壞掉了.....是我的錯嗎？是嗎？是嗎？ \( T 口.T )/"""""

昨天帶朋友去Getty Center玩，
想說要進館看展覽，怕警衛以為我一直把相機拿在手上隨時準備要偷拍，只好把它扔進包包裡，
逛完走出戶外透氣時，我就大手一扔的把包包丟在旁邊的石頭上坐著休息，
難不成就是那個時候嗎？...
以前不小心相機整個掉在地上也沒事，為什麼我只是不淑女的"放好"我的包包，它就罷工了，
為什麼！為什麼！ (捶心肝.....)

這張就是用G9照的最後一張照片-

是我不好....嗚....沒事做什麼鬼臉.....沒事為什麼要亂扔包包.....
不對....都是警衛的錯.....一直站在那....害我照相機都不敢拿在手上.....(怨天尤人中.....)

(擦擦眼淚，努力面對現實....泣....)
沒照相機也不行，我寧可丟手機也不能沒有照相機...
G9只好暑假回台灣時候再拿去修，必竟也有感情了, 我不能就這樣把它關在箱子裡永不見天日..
剛好有個損友朋友一直慫恿我買Canon T1i...還拿用T1i照出來美美的照片誘惑我...
考慮了一下...我....我就....破財了....啊.....好貴........