我無奈的萬聖節就在和報告交戰中渡過...○( ̄﹏ ̄)○
還好上星期有出去走走、看看飛天大南瓜,不然我真的要開始飆淚,
星期六的夜晚待在家寫功課+處理雜事...一股淒涼 →事情沒做完就無法放鬆的個性有時候很麻煩...

不過...一切都是為了我十一月中去舊金山好好歡渡週末加上一月回台灣的準備,
值得的!

總而言之,電腦營幕盯了一整夜,報告打完後還看了一下其它的美食blog,
搞得我三更半夜滿腦子都是牛排和滷大腸在那邊扭來扭去,引誘我開車出門買宵夜,
好在意志力最終還是贏過舞動的食物,
沉重的眼皮逐漸讓我不省人事...z.zz..ZZz..

可是早上一起來...餓啊~~~~~~~~
**餓死人啦~~~~~(怒吼中")
早上九點半開始狂翻冰箱,決定快速料理出沙茶炒烏龍麵來滿足我轟隆轟隆叫的胃! →早上不吃正餐會變身成怪獸的我。

食材 (二至三人份)?

3包/600克 快煮烏龍麵 (放到熱水煮一下下就熟的那一種)
1/2顆 洋蔥
1/3根 紅蘿蔔
3根 紅辣椒
4株 青江菜
8顆 香菇
2顆 大蒜
230克 豬肉片 (自已衡量約三人份的量)
1湯匙 醬油
3湯匙 蠔油
2湯匙 沙茶醬
1/2茶匙 辣椒醬
些許 橄欖油
些許 鹽

醃料:
1湯匙 醬油
1湯匙 味醂

做法?

肉片先用醃料醃著,
洋蔥及紅蘿蔔切絲、紅辣椒切小段、香菇切片、大蒜去皮切碎、青江菜去根,太大片的話記得對切一下。

燒開一鍋水下烏龍麵,
我用的是已經煮好的那一種,所以基本上過水把麵煮開就後即可以撈起瀝乾備用,
但是麵好後不要放太久,不然還是會糊掉,
時間上的拿捏要注意一下,可以先炒完作料再煮麵,
作料可以等,麵不能。

取一炒鍋,倒入些許的橄欖油,
放入洋蔥並撒點鹽拌炒至透明狀,放入辣椒及大蒜,
拌炒一下後倒入豬肉片及醃料,
約十秒後,放入1湯匙醬油、3湯匙蠔油、2湯匙沙茶醬、1/2茶匙辣椒醬,
混合均勻後放入紅蘿蔔絲炒約30秒,放入香菇再炒一下,
青江菜在其它材料都快熟後再放進去。

之後拌入煮好的烏龍麵,
試試味道,不夠鹹的話再加點醬油即可。

感覺很花時間?
其實不會哦,從開始到擺盤20分鐘以內解決,
因為麵一下就煮好了,最花時間的部分反而是在切菜上,
尤其是切紅蘿蔔絲的時候,
我每次都小心翼翼地,必畢手指頭上的傷已經不少....

*下午跑去看唐山大地震(美國上映時間比較晚,有得看我就偷笑了),
真的是....我眼晴到現在還紅通通地....

美味指數:★★★★☆
電影催淚指數:★★★★★
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