日料我還是比較習慣樸實無華的路線，不過那個螃蟹造型的容器例外，超可愛!
前陣子去大直米其林餐廳集散區吃飯，Frassi，
坐包廂的體驗不是很好，老實說當天的食物真正喜歡的也不多，
特別是太多道都採桌邊倒醬汁的服務，
我知道有些食材料理確實有它需要現場才淋上湯汁醬料的必要性，
但整個套餐中至少有四樣都在倒汁，講實話到最後真的覺得煩 (這客人真難伺候)，
本來拍了一堆照片要寫食記，想想好話大概也不多而作罷，
忽然想起友人好像就在 Frassi 附近訂了一家日料午餐，
開地圖查看，還真近，就在 Frassi 斜後方，步行最多一分鐘即可抵達。
騰鮨，這是友人說想吃吃看的餐廳，
價格也不便宜，加完服務費每人 $6,600，
行前滑了一下 Google Maps 上的照片，誒，不滑還好，一看讓人有點緊張。
這已經遠超出頻繁桌邊倒醬汁的等級，
看著無數張可用「華麗」來形容的料理呈現，堪稱網美級日料，
平常吃日本料理就已經不太喜歡食材堆加而上，特別是一直用金箔點綴的呈現，
只有一兩道還行，和桌邊倒醬汁同理，一但這個模式出現太多次會開始覺得惱人。
印象中早期樂利路這邊有家裝潢不錯的餐酒館，The Villa Herbs Restaurant，
多年過去，這回舊地重遊，店家早已轉型為紅皇后川酒，
提供的料理變了，但感覺更討喜更受歡迎，
也同樣是個可以小酌幾杯或是喝個創意調酒的好去處 (記得喝酒不開車)，
更棒的是寬敞的場地依舊，獨棟 villa 與川酒館結合，門口還有小巧的植栽造景，
慶幸這個點沒有被疫情擊倒，持續穩坐樂利路上的質感地標。
挑了一個平日中午過去，連我們共三組客人，正好佔下一整個用餐區塊。
店家還有包廂，穿過半戶外的走道後另一邊還有一整棟未開放的空間，
這幾個可獨立又可整合的場地，除了一般散客，似乎也很適合包場辦活動。
菜單 -
友人本來目標要吃到成都天香冒烤鴨，
致電詢問才發現這道菜得和整組的預訂桌菜綁在一塊兒，
久聞樂魚料亭好風評，而且對比現下日料漲翻天，
其午餐定價 $1,600 真的是甜蜜蜜，
實惠的價格加上師傅優秀的手藝，
即便位在中壢，對於廣大行動力十足的食客群來說不成問題，
因此一位難求也是剛剛好而已。
就是這麼難訂位，我在初期偶爾還會滑一下店家資訊，
也沒太努力去搶位子，現在吃個飯都搞得好辛苦，隨緣吧，
隨它去的心情一晃眼又是好幾個月過去，
某天看到友人又貼出去樂魚料亭用餐的照片，再次勾起我對這家日料的興趣。
這回可不一樣，我想食運還是站在我這邊的，
看到友人照片當下馬上去樂魚料亭線上訂位系統，
誒，整個頁面全灰的，但就這麼剛好兩天後午餐有空位，
立馬轉頭問老大，要去嗎？
我想他那時應該對樂魚料亭一點概念也沒有，只是聽到有壽司吃的直覺反應就是點頭答應，
去，去，當然去。
對中壢不熟的話強烈建議 Google Maps 街景地圖至少先看一輪，
每次都在準備家常菜，這回想說來個有點「儀式感」的料理，
紙包鮭魚，看起來幾分樣，可以稍微嚇唬人，特別是沒在下廚的人，
誰會知道實際上還挺簡單的，後續整理又輕鬆，
或許很適合廚藝入門至中階班，找個週末晚上在家料理，
另外再拚湊沙拉及起司火腿拚盤，開瓶白酒 (記得喝酒不開車)，
不用太費力就能變出有模有樣的餐餚。
紙包鮭魚 -
食材 (約四份)？
做法？
烤箱預熱 200°C，接著準備紙包鮭魚「紙包」的部份，
如果有大尺寸的烘焙紙就用它，可以一包烤一大片或是兩塊手掌心大小的鮭魚排，
一般像保鮮膜寬度的烘焙紙的話就得做四份。
先拉出一大張的烘焙紙，大略抓差不多可以很鬆地放整塊鮭魚排再乘以二的長度，
折成一半，再從開口處用剪刀修成類似方邊愛心的形狀，
要做四份，完成後先置於一旁備用。
講對決感覺腥風血雨，但這回合蟹懷石實際上的戰場並不會出現在眼前，
坐吧檯的貴客或許可以親眼見證松葉蟹及毛蟹挫敗於料理長手下的瞬間，
但我們身處二樓包廂，唯一能做的就是看這兩隻螃蟹最後一眼，
給予應有的尊重悼念，我們會好好品嚐你的每一鉗每一足，
丁點蟹膏都不浪費，完整地吸收集其一生的精華。
沒錯，月夜岩就是個非常適合藉由他人之手擊殺蝦兵蟹將之處，
我們當時的目標是松葉蟹與毛蟹，
應季節或需求不同還會出現鱈場蟹、伊勢龍蝦等厲害角色。
不見任何殺戮戰慄的氣息，取而代之的是沉靜內斂的空間，
一樓為十人吧檯及小包廂，二樓為可服務二至八位客人的全包廂設計，
另外還有別館，隱蔽性極高，非常適合用餐不喜被打擾的客群。
每個包廂都有一個名字，我們那天在「文月」用餐，
是日本和曆中「七月」的名字，唸作 ふみづき fumizuki 或是 ふづき fuzuki，
古時七夕時有吟唱詩歌、將書籍開展於夜風下的習俗，因而得名。
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