幾十年的台北老字號石頭火鍋,
說來慚愧嗎?
明明這麼愛吃火鍋的我前前後後至少經過這家店數十次,卻從來沒有進去過,
特別是晚上用餐時間或是週末假日,門口總是滿滿的候位人潮,
就算一開始不知道這家店,路過時很難不被這個盛況吸引目光。
但多年下來在小紅莓附近來回這麼多次,也算是看出個名堂,
雖然不能事先訂位,但店家幾乎每天都有營業,而且下午也有開,
重點是平日三、四點的時間門口幾乎都沒人,
努力探頭一望,店內還是會有幾桌客人,但絕對都有空位。
抓準時機,雖然錯過這麼多年,這一衝至少要賭對時間,
平日下午殺過去,果然如大爺般大搖大擺直闖空桌,爽快。
店內的大姐服務人員都不知道在小紅莓工作了多少年,每個人都駕輕就熟,
招呼、備料、準備石頭火鍋特有先炒後煮的器具,
接著只管等著我們去後頭冰箱挑選想吃的食材,
是真的在等哦,客人食材沒拿好之前大姐們沒辦法先開始炒料,
畢竟每個人想吃的不一樣,口味鹹淡或想提早下鍋跟著爆炒的食材也是,
得先等客人下好離手後,她們也才方便做事。