Food Makes Me Happy

最近因為疫情的關係，把大家搞的好緊張，

特別是我老媽，希望我能不出門就不出門，

更別說在餐廳吃飯，最好連外送也不要，每頓都在家自己煮，

可是，真的好想出去吃飯啊~~~~~

也不能怪她，畢竟年紀大了，身體也說不上特好，

講實話，若真大爆發，她在各方面的謹慎程度確實有幫助，

可我好想吃火鍋，怎麼辦？

只好暫時瞞著老媽，外出用餐時多注意，

選擇衛生清潔有切實做好的店家，

餐前餐後洗手，自己把桌面再擦過一遍，

進家門前也徹底消毒，

總之，既然擋不住這饞念，至少衛生要更加注意。

選擇晚餐時段第一輪，抵達時餐廳空盪盪，

避免人潮最多的時段，也不失為外食的好方法。

想想，經過這段疫情風波，整體國人的衛生程度不知道會不會提升，

像是習慣常洗手，咳嗽打噴涕會注意要摀住嘴巴之類的，

別說我誇張，聽起來理所當然的事，並不是每個人都會做好。

聚餐前兩天剛好跑去擠痘痘，

也真是，一把年紀，臉上的痘痘沒停過，

某方面來說或許是種偽裝的青春(安慰自己中)，

擠痘痘的小姐，算是美容師嗎？看到我的慘樣驚呼我竟然還敢去吃麻辣鍋，

再三囑咐提醒吃白鍋就好，也不能沾沙茶醬，

沙茶醬沒問題，這次是吃重慶風格的麻辣鍋，本來就沒有沙茶醬，

但白鍋...

就當耳邊風吧。

麻辣45，這陣子火熱的麻辣鍋店，

是乾杯集團推出的鍋物品牌，而且還是位在微風信義45樓的景觀餐廳，

主打純和牛油鍋底和重慶的原裝進口香料，

坦白說，一開始知道是乾杯集團我反而怕怕的，純和牛油這噱頭也沒啥感覺，

反倒要感謝"重慶"風格的辛香料，牢牢抓住那顆想嘗試的心情。

不過正餐時段要上到四十幾樓也是個挑戰，和微風南山差不多狀況，

先到微風信義四樓換電梯，原本還慶幸電梯間人不多，

等啊等著客人逐漸堆起來，結果電梯裡塞好滿，

好近，前面女生頭頂離我的臉好近，稍微沒穩住就會被髮絲搔到鼻子的距離，

忍忍吧，一切都是為了待會的麻辣鍋，它最好值得!

好一陣子沒來竹北，一下高鐵，寬敞的道路及大片綠地，

難得的舒適愜意，

加上正好碰到涼風吹拂，不是這地區常有的刮大風，

天空也染上一抹橘，太陽正下山，此時此地此刻真的好美，

若能住在竹北，真的很幸福。

不過我只能偷來幾個小時，遠離鬧哄哄空氣又差的台北市中心，

就吃頓飯，一個短暫放鬆的時刻。

心情顧到了，也得滿足口腹之慾，

火鍋吧，一個吃飽且能吃巧的選項，

配上菜盤，營養也顧到了，還有加上大匙辣椒這般噴火的希望。

沒試過沐府，查了一下，有"六家"及"成功"店，

六家店感覺比較舊一點，成功店則是偏向現代工業風格，看起來相當寬敞舒適，

立馬決定造訪成功店。

費了一番工夫才找到停車位，不過一踏入餐廳頓時放鬆許多，

偌大的空間，兩個人佔用這麼大的桌位，

入座後，店員上前訊問是否需要大靠枕，

新開不久的店，一開始還以為是涮涮鍋，進去才發現原來是石頭火鍋。

最近跟這東西還真有緣，

原本想試試位在松山區寶清街的石頭火鍋老店小紅莓，

明明才下午，店外候位人潮讓人望之退卻，

算了吧，附近不少火鍋店，索性轉往沒吃過的夠夠肉，

直到點餐時才發現原來夠夠肉也是石頭火鍋，

這次也是，一心想吃涮涮鍋，結果又是石頭火鍋，

這是種理不開的緣份。

和小紅莓大不同，石石鍋創帶點文青新開店的風格，

抽風設備也比一般石頭火鍋店好些，

雖然出餐廳後身上還是會沾染些氣味，至少在店內時的感覺不會過於油膩。

吧臺座位有附抽屜，大包包也讓我擠進去，還算方便。

桌位的話得共鍋就是了 -

自助醬料區，飲料機裡頭是微甜的決明子麥茶 -

有認真處理的配料，像是蔥末都有切開，不會忽大忽小，辣椒也是，

最近很需要練點肌肉，不然動起來實在是力不從心(淚~)，

說是多吃肉能助長肌肉？

實際試試，哎，肌肉有沒有增加不知道，體重計倒是又往上升了些，

嘖~

橘色也算是台灣頂級火鍋店家之一，

但這次不是吃橘色，而是 Extension 1 by 橘色，

別這麼饒舌，我自己直接稱之為小橘色。

所謂小橘色，自然價位要比本家再親民些，

不過也沒到小資族可以輕鬆吃的程度，

比較像是偶爾想吃再精緻些的涮涮鍋，又不想花上大把銀子，差不多如此。

話雖如此，平日晚間的生意依舊強強滾，兩層樓的空間還客滿，

還好中午有先打來訂位，

雖沒坐到一樓Ｕ形的位置，那燈光氣氛還不錯，

二樓也算舒適，樓上樓下都設有洗手間，

服務也沒因距離造成任何疏漏，還可對坐，也不賴。

海陸促銷 -

多虧法朋才發現這家麻辣鍋店。

每每去法朋買蛋糕時不免會注意到同條巷弄間各式店面，

前陣子的熱門餐廳Sugar Pea也在這一帶，潔白明亮的門面很難不去注意到它，

而法朋正前方有家看起來很厲害(也看起來很貴)的幼兒園，

似用彩色鉛筆漆刷而成的木條牆別有特色，

另一頭則是寫著"壹號店"的神祕店面，

銀面招牌，門口左邊走大地系的竹木設計，右邊採石材排列組合。

燃起熊熊的好奇心，反正法朋人這麼多，不知得等多久，

門口還常有三寶車主硬是要卡在巷子裡，沒接到正在排隊買蛋糕的親友就是不肯離去，

辛苦了這一帶的居民，忍受時不時的喇叭聲，就為了驅趕這種自私路霸(指著上方照片中的黑色車主)。

於是上前查看這壹號店究竟是什麼名堂，

還好門前擺了一本菜單，原來是家麻辣鍋店，

自此一直惦記在心上，想說哪天想吃麻辣鍋時或許值得一試。

等啊等，想吃麻辣鍋的念頭其實一直沒退過，只是在等待個好時機，

一個家裡糧食不足，餐後的鍋物能讓我外帶回家繼續享用，

另外也盼著天氣轉涼，可以輕鬆吃個熱呼呼的火鍋，

辣味鍋物，不一定非得麻辣鍋才行。

幾前年隨興些，只要不是吃到飽的店家，哪家麻辣鍋都行，

現在可麻煩了，講白話就是年紀漸長，太油的食物還是盡量避免為佳，

這可打翻一竿子麻辣鍋物，特別是早期常去的太和殿，

其香氣以辣油為主，中辣和小辣的滋味截然不同，不油可不好吃了啊，

恰巧前陣子和友人聚餐時初嚐火鍋106南京總店的粵式豬肚煲鍋，

又白又濃的湯頭，就像日式豚骨高湯般的色澤卻沒見著浮在上頭的肥油，

小啜幾口，別管什麼高湯的濃醇味，直接先被猛然一股胡椒辛香當頭棒喝，

辣，有辣! 有別以往習慣以辣椒為主的辣湯頭，

粵式豬肚鍋以白胡椒粒為基底，搭配豬、雞、中藥材入味，

現在想吃辣鍋可有個比較不油不膩的選擇。

目前已有多家分店，不過既然是初訪，總覺得還是直接殺到總店比較保險。

店內空間明亮，加上大片窗，感覺比一般鍋物餐廳清爽，座位也寬敞舒適。

菜單，可點圖放大閱覽 -

招牌鍋底簡介。

打從麻神招待所開幕就一直想來試試，

不過當時耳聞其招牌果凍鴨血得用刀叉吃，還有其它有的沒的規矩，

坦白說，好煩哦，吃頓火鍋搞得這麼麻煩，

後來較親民版的麻神設立於南京東路上，少了用餐方式的堅持，我倒是多了分自在，

總算能輕輕鬆鬆一嚐招牌鴨血，果真名不虛傳，

而且用筷子挟得可開心的。

麻神南京店和鼎王只隔幾步之遠，轉個彎就到了，

由於位在三樓，其實平常走路經過可能不太會注意到，

剛好碰到麻神的服務人員，隨著她搭電梯時才發現原來其它樓層也設有餐廳。

週間中午，客人並不多，用餐兩個小時左右總共四五桌客量。

讓我心煩意亂的刀叉，趕快撥到一旁 -

簡單的酒單 -

菜單，可點圖放大閱覽 -

明明就住在台北，最近幾個月近一半時間反而待在竹北，也算是個偽新竹人，

說什麼新竹是美食沙漠，我才不信，

先從鄰近店家下手，一逮到機會再四處發掘巷弄小吃。

由於竹北各店家相距甚達，大部份時間以車代步，

就這麼幾次難得散步出門，閒晃時發現一間看起來頗有質感的餐廳，

美其名是美食偵探，說穿了愛吃鬼作祟，上前探查才知道是十月份開幕的涮涮鍋店。

端詳菜單，刻意挑選過的紙質，看來是個會注意小細節的店家，

以竹北一帶涮涮鍋而言價位再高一些些，但還算可愛，

隔天中午馬上跑來一探究竟。

兩層樓的用餐空間，一樓挑高，樓梯間設有洗手臺，

簡約質樸的設計，營造出平易近人的高級感，

大桌區、包廂和洗手間則設在二樓，

其中偏和室設計的包廂需脫鞋入內，可坐六人且有各自獨立的鍋物，當時已有客人不便拍照，

令人在意的洗手間非常乾淨，還有淡淡木蘭花香，心中默默為這餐廳加了不少分!

入座後服務生會視需要提供放置包包的籃子 -

自從年初吃到位在蘆洲的正官木桶鍋，

雖然出名的是海鮮料滿載的甜蜜痛風鍋、超值肉品及種類多元的蔬菜木桶盤，

最令我念念不忘的卻是老闆自已炒的沙茶醬，帶有類似蒜酥的顆粒口感讓我一試成主顧，

究竟是好是壞?

蘆洲和我平常活動範圍有段距離，不是想吃就能馬上殺過去，

要是幾站捷運就到得了，絕對可以將身上一兩公斤的肉怪罪於店家，

沒想到近期在中山國中附近開了家分店，不是正官，而是"上官"木桶鍋，

時不時嘴饞想吃的涮涮鍋，如今近在眼前，

已經可以預見未來與意志力的拔河賽將不定期展開。

新店面新氣象 -

規則倒是始終如一 -

踏進上官時會有空間縮小的錯覺，特別是蘆洲正官容納十幾二十桌以上的客人都不是問題，

仔細瞧瞧才發現上官是長型格局，靠窗的地方還設了吧台座位，適合單獨用餐的客人，

接近門口是簡單幾個桌位和自助醬料飲料區，

往後方探頭看，這才發現絕大部份的桌位都深藏在裡頭。

一個人也能獨享的麻辣鍋，何樂而不為?

老字號史記於安和路上的個人獨享式麻辣涮涮鍋，

近期更推出麵食，找機會再去試試，

至於麻辣鍋部份，雖然湯頭和較偏好的民生東路本店略有不同，

但就個人獨享鍋而言仍在中上水準，加上配料實在環境舒適，

中午若想吃個麻辣鍋，臨近捷運忠孝敦化站的史記安和涮涮屋是挺方便的選擇。

敦南誠品斜對面安和路上 -

中庭，附帶一提，洗手間不在店內而是設在中庭角落 -

吧臺座位 -

桌位 -

後頭還有靠窗座位，若是一個人來用餐坐在那兒倒也輕鬆自在 -

入座後送上招待小菜及茶水 -

連日濕冷天氣，毛毛的孢子似乎快要從某個沒注意到的角落侵入體內，

即便偶遇冬陽，卻也只肯停留那一時半刻，暖意都還沒透入心髓又躲到雲朵身後，

也罷，大自然不依我，拐個彎用古老方法驅除體內寒意，

火鍋吧。

有個小院子的店面，肉大人 Mr. Meat，主打高梁酸白菜大骨湯的個人式小火鍋 -

門一推開，酸白菜味混合冷熱空氣交流而成的白煙迎面而來，

難得食慾像是被這醃酸味的蒸氣給打醒 -

除了基本桌位，另外還有半開放式包廂及類似板前概念的座位 -

Menu，可點圖放大閱覽 -

另一個特色為其豐富多元的肉款，

光是豬肉就有台灣東寶黑豬肉、丹麥去皮五花、西班牙伊比利豬、匈牙利蒙娜麗捲毛豬、美國盤克夏豬，

雖然酸菜鍋和豬肉為絕配，肉大人也提供美國牛、臺灣櫻桃鴨腿肉、桂丁雞，紐西蘭小羔羊，

甚至還有少見的紐西蘭低脂鹿肉 -

壓倒性的陣容 -

又是一家友人領路的好餐廳，不然蘆洲這一帶我還真不熟悉，也是第一次在捷運徐匯中學站下車，

雖離台北市中心有小段距離，這頓餐吃的還真值得，

看這成排鮮蝦、裝滿小船的活蛤，加上比我屁股還大的美國極黑牛，

當天五人用餐，平均每人$1,300，換在市區價錢翻倍也不為過。

正官木桶鍋早上11點開始營業，中間沒休息一直到凌晨2點，

正餐時段，特別是晚餐前來絕對大客滿，還好那天相約四點抵達才能從容入座。

門口張貼用餐須知 -

發現網路上有些對店家服務態度不甚滿意的發文，

當天用餐其實服務生人都不錯，看清楚店家用餐須知應該能避免不少爭執誤會，

附帶一提，門口候位區提供煙灰缸，人多時很難避免有些味道飄移，只好自已再注意一下。

四點左右還沒什麼客人，店內空間非常大，

不過無訂位服務，就算人數多也需全員到齊後才可入座 -

初訪寬巷子新生店正好是2014年倒數晚餐，

在餐廳最忙的時刻服務人員熱情不減、貼心有禮，食材精緻有特色，視覺呈現著實吸晴，

那晚選用川味風格的紅鍋湯底"紅泥小染"，胡椒香氣十足，偏麻辣且不過於油膩，

意猶未盡之下又找個了中午帶老媽去試試另一款台式的紅鍋湯底"元珠小染"，頗受好評，

年節期間，以視覺、味覺兼顧的火鍋食記作為新春開場再合適不過。

若搭乘捷運，由忠孝新生出站後步行約六分鐘，經過無老鍋沒多久會看到低調的寬巷子門口 -

店內座位寬敞，之後二訪雖只有兩個人，也是安排在舒適的四人大桌 -

忙碌時用餐限制兩小時，包廂不在此規定下，但有低消$15,000，

初訪原本坐在正常桌區，服務人員看我們點單落落長，建議不如換到包廂 -

人多時點幾份大點加上數盤中上等級肉款，低消其實很容易補足。

包廂內可放衣物包包的置物櫃 -

走道牆面 -

彷如藝術品般的鍋物 -

某個炎熱天氣的傍晚與友人討論晚餐的著落，

忙了一整天似乎沒什麼食慾，又不能不吃，乾脆每個人代表一家餐廳，誰猜拳贏了就去哪家，

酸菜白肉鍋的代表最後勝出，不過這聽起來相當燥熱的選項就算被命運之神選中，

大家還是在那裡扭來扭去並沒有非常想去的衝動， 

既然一路猜拳勝出，最終還是乖乖就範，不然以後這猜拳的方法便失去意義..

心中如此想著，一邊動身前往餐廳取位。

長白小館，就像其招牌上寫著正宗三十年老店，駐立在東區巷弄間相當長的時光，

沒想到直到現在我才吃到...奇怪? 為何平時經過這一帶卻完全沒注意到這家店的存在呢?

週末近六點的時間，店內一樓及地下室的位置還沒客滿，

還好，至少不用苦苦等位，現在好多熱門餐廳幾乎是不提"早"訂位就不得其門而入，

為了吃也是得事先下不少功夫啊~

菜單正面(可點圖放大閱覽) -

菜單內頁 -

醬料區 -

在光復北路上靠近南京東路的一兵一卒鍋物概念館，初訪整體感覺還ok，

雖然在味道和一般中上等級的麻辣鍋相較之下並無太大的不同，

事隔一陣子才發的食記，如今回想起鍋底的滋味，似乎也沒有特別的記憶點，

不過環境舒適且服務態度無可挑剔，有聚會的話並不排斥再度光臨。

重點是一兵一卒的火鍋與外送公司合作，

不想出門用餐還可以打電話享受美食直接外送到府的服務，

看來我下次再吃到一兵一卒應該不會是在店內，十之八九會是輕鬆的在家裡和三五好友一起享用。

饕客送，不只一兵一卒，還有其它很多知名店家也提供美食送到府的服務 -

以後就算宅在家不出門也有高檔美食，甚至是生蠔可吃，可謂極致宅王的生活!

二樓入口 -

 除了星期日，其它時間都營業到凌晨兩點 -

帶點歐式風格的大廳擺飾 -

一上二樓的概念館會先看到中間的大廳，再往左、右邊走則各設有桌區 -

台中酸菜白肉鍋名店終於進軍台北，在復興北路與民生東路交接口附近展店，

老舅的家鄉味，乍聽之下還以為老闆是頭髮斑白、步履蹣跚的長者，原來一切都是我的誤會，

這"老"字依東北習俗來說反而是對家中年紀最小的人之慣稱，

所以我們一般認知十幾二十歲的年輕小妹妹在那豈不被人叫成老妹!?

台北分店設計簡單大方，雖少了東北大剌剌的風味，不過用餐環境倒也舒適宜人。

一入內有幾桌提供人數較少的四人方桌，再往裡走也有半開放式的隔間，內有大圓桌及置物架。

下面這張有看出什麼端倪嗎? 似乎多了不少葡萄酒杯? -

誰說葡萄酒就一定得吃西餐配牛排，

我說這中式的酸菜白肉鍋絕不會輸給大塊牛肉，搞不好還更對中國人的胃!

天然發酵大白菜為基底所熬製出來的湯頭，微酸的滋味和白酒、甚至是酒體較輕盈的紅酒相搭，

這東西交融、相輔相成，真的得親自體驗看看(根本是在為喝酒找藉口)，

不過老話一句，酒喝不開車，當天我可是乖乖坐捷運去買醉吃大餐的哦~

菜單 -

點圖可放大觀看 - 

冬季進補嘍!!!

在這個火鍋當道的季節，有幸參加Walkerland窩客島的活動，體驗頤園於秋冬出的豪華海陸菊花鍋，

看這食材澎派的照片，陸上跑的、海中游的、土裡長的應有盡有，

不過分享食記心得之前，先來了解一下這菊花鍋到底是什麼玩意兒?

據說這鍋的由來起源自慈禧，

略懂歷史的人應該知道，這位老佛爺生活起居、食衣住行相當講究，尤其特別愛吃(這點倒和我一樣)..

火鍋以菊花入菜，搭配當季食材熬煮烹調，各式火鍋料及沾醬則以小碟裝盛，和火鍋一同上桌，

主鍋加上琳瑯滿目的材料，形似菊花，賞心悅目。

此外<<神農百草綱目>>裡還記載到，菊花有“服之輕身耐老"之功效，難怪為慈禧所愛。

菊花鍋從清朝流傳至今，透過老字號餐廳頤園的料理功夫詮釋推出，

講到頤園，這家餐廳來頭也不小，在我口袋名單中許久卻一直沒有機會去試試，

曾榮獲雜誌評選為台灣100家最佳餐廳的第三名，在食客中也是數一數二的北京餐廳，

位於威斯汀六福皇宮地下二樓，環境舒適不用說，服務素質絕對也是在水準之上。

空間設計低調沉穩，共可容納104賓客，餐廳內有許多中式大型圓桌 - 

還特設有四人座的包廂，就算人數少，也可滿足需要隱密用餐的顧客。

在台灣的時候是凌晨3：30起床上班，沒想到今天確是無奈地用手機寫網誌，
速度之慢，也只能強忍著把手機往牆上扔的念頭，
繼續以我那有如烏龜跑步的注音打字，一字一字拼出來...

一切的起因就是我的電腦鬧脾氣啦！ ( T︿T )"
開機後赫然發現電力只剩下20分鐘，明明充電器都插的好好的啊?
上網查可能的原因並重新開機好幾次，嗚...手忙腳亂一陣子後電力只剩10分鐘...
大概是筆電的電池壞了吧?...
電腦啊，需要減肥的是我，你可不可以行行好，乖乖地把電給吃進去...

百般無奈，只好先讓筆電安息，用手機查了一下，最快也得等到9點維修中心才開，
為了消磨期間幾個鐘頭，只好暫且先用手機更新文章...

看看美食的照片，希望能讓心情好一點...

瞞著爹四店和其它分店一樣，都是位在微風後面停車場的巷弄中，
還好熟悉店家風格，不然走過去都不知道餐廳就在這 -

而且瞞著爹的招牌燈籠，在四店這兒是掛在門後的 -

第一次聽到詹記是從幾乎吃遍台北市麻辣鍋的友人那得知，
在她誠心的推薦下，說這家店麻辣鍋本身還好，不過那鴨血確實值得一試，
還搬出詹記鴨血比我心目中第一名的"太和殿"還讚的說詞，
後來也陸陸續續收到詹記好吃的訊息，也不經意看到報章雜誌介紹這家餐廳，名氣響噹噹，
從四方不斷湧入詹記、詹記，害得我心癢癢，趕快訂好位，百聞不如一試!

平常都是老媽亮相，這次老爸難得笑這麼開心，換他亮亮相 -

平日晚上六點的訂位，剛到時還沒什麼人，不過一個小時後幾乎成客滿的狀態，看來炎炎夏日還是抵擋不了台灣人愛吃麻辣鍋的心啊!

比較裡面的座位 -

消費方式小小複雜，下面是店家圖解 -

基本上一就座，服務生會訊問要吃什麼鍋 - 白鍋、紅鍋、鴛鴦，
依人數服務生會幫客人抓鍋子份量 - 小鍋$300、中鍋$400、大鍋$500，
當然自已也可以和服務生反應想吃多少哪個大小的鍋物，
會這麼分其實是因為限量的鍋底啦，
詹記和其它家單點麻辣鍋店最大的不同就是鍋底是要加錢買的哦，
像我們點的小鍋只能再加點小份的鍋底鴨血和鍋底豆腐各一次，