Food Makes Me Happy

說不上特別好吃，但就是有股懷念的味道，

當然，那懷念的風味在自個兒心裡鐵定強上所多，

是我家老唄(老爸，我都叫他老唄)涼拌小菜或乾拌麵時的調味香氣，

不過蔣記的版本下手較輕，口味沒這麼重，對一般客人來說嚐起來正好到位，

老唄嘛，這醋、糖、辣椒，可是沒在客氣的放。

正好碰上店家門口道路施工，幸好還是有營業。

搶在正午時刻上班族出動覓食前抵達，

算是悠哉入座，待12點一到，大夥兒忙進忙出，可沒這番愜意。

菜單 -

小菜櫃 -

拿了份口水雞 -

就是這道小菜，超有老唄拌料的熟悉味道，又甜又酸辣的，

特地跑來試試所謂的"Beyond Meat 未來漢堡"，

源自美國加州，主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排，

甚至會流下如真牛肉般的紅色"肉汁"，甜菜根在此發揮作用，

在國外已推出數年，部份大型超市也買得到，

台灣算是剛開始沒多久，試試水溫和市場接受度吧，

因應環境需求而誕生的產品？

未來人口過剩、糧食不足、加上環境氣候等大大小小的問題，

Beyond Meat，一來減少飼養牲畜，特別是牛隻所需的大量資源與環境負擔，

二來預先打底，搶攻看漲的純素市場大餅。

位在仁愛路上的巧克力店Darcis，二樓屬café的部份，用餐時間供應鹹食，

在這裡找不到大魚大肉的影子，

取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產品製作餐點。

之前去樓下Verde用餐時才發現原來二樓有座位，

不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店，

當然，也是實際踏入店家後才發現，原來這裡還有賣麵包和甜點。

有時候就是愛這一味。

台式鐵板燒，那股爽勁是高端鐵板燒模仿不來的，

等級再高的和牛、再肥美的魚鮮，

有時候就是比不過心中想念的那股台味，

好幾瓣切碎蒜粒，配上滿滿的洋蔥，還要大辣，

乾煎之餘，偶爾也想沉浸在整盤黑胡椒醬中，

多麼下飯，即便吃完整身菜味也不在乎，

嘴裡的氣味更是殺傷力十足，那股蒜，可以熏走十里外的吸血鬼。

不過吃這款鐵板燒本來就是有備而來，

餐後註定得換洗整身衣物，附著體內的辛辣說不定隔天還未散開，

但只要當下能爽爽地吃這一頓，who cares？

香連鐵板燒從小攤子起家，一路做到現在有個店面，

正餐時段生意之好，

為了躲在人潮，乾脆11點剛開始營業之際就登門，

白天是我的強項，食量絕對比晚餐更有延展性，

決定慢慢調整飲食習慣，

想把紅肉攝取量降低，用海鮮替代，特別是魚類，

以往覺得處理刺麻煩，懶得料理魚，

現在市面上去骨魚片越來越容易取得，

當然自己學著片整隻魚好像也不錯，

像日本人那樣，從小處理整條魚習慣了，連不少小學生都有將魚片到骨肉分離的技能，

不過在那之前，我得先買把好刀，

先用超市已經處理好的厚鮭魚排吧，廚藝這事兒，慢慢練，不急。

糖醋彩椒鮭魚丁 - 

食材？

3顆中型或2顆大型 彩椒

2片 鮭魚排

1/2顆 洋蔥

2瓣 大蒜

1根 蔥

2大匙 醬油

1 1/2大匙 番茄醬

1大匙 烏醋

老媽的生日餐，

本來想吃壽司，但怕太過生冷，全套吃下來她身體受不了，

腦中浮現這家餐廳，牡丹天ぷら，如其名，頂級日式天婦羅料理，立馬下訂。

用餐前一週餐廳打來確認訂位，

中午時段，$3,500及$6,500兩個價位，

問了差別，$6,500除了道數較多，比較有印象的是炸魚翅，

但近年比較不吃魚翅，和店家溝通後改成小龍蝦。

純白的牆面照理說相對低調，不過在這巷弄中反倒引人注意。

服務人員引路，來到其中一個包廂，

雅緻沉著的空間，巧妙的以花藝點綴其中。

平日午餐，客人比想像中來得多，

後來得知有些是店家熟人，也好啊，氣氛熱絡點吃飯更自在，

有時太安靜也是種困擾。

伺酒師(還是唎酒師？都是？)上前訊問是否想來杯氣泡酒，氣泡清酒他說。