特地跑來試試所謂的"Beyond Meat 未來漢堡",

源自美國加州,主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排,

甚至會流下如真牛肉般的紅色"肉汁",甜菜根在此發揮作用,

在國外已推出數年,部份大型超市也買得到,

台灣算是剛開始沒多久,試試水溫和市場接受度吧,

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因應環境需求而誕生的產品?

未來人口過剩、糧食不足、加上環境氣候等大大小小的問題,

Beyond Meat,一來減少飼養牲畜,特別是牛隻所需的大量資源與環境負擔,

二來預先打底,搶攻看漲的純素市場大餅。

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位在仁愛路上的巧克力店Darcis,二樓屬café的部份,用餐時間供應鹹食,

在這裡找不到大魚大肉的影子,

取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產品製作餐點。

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之前去樓下Verde用餐時才發現原來二樓有座位,

不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店,

當然,也是實際踏入店家後才發現,原來這裡還有賣麵包和甜點。

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先在一樓櫃臺點餐買單後再上樓,事後店員會將餐點送過來。

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Menu。

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Beyond Meat介紹。

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飲品 -

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餐點加$150可升級套餐,多了果汁、湯、沙拉、紅茶,

另外可再加$40更換其它不含酒精類飲品。

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番茄濃湯意外醇香,那抹濃濃的酸,隨後又飄上一點甜,

是個很舒服的開場。

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沙拉普通。

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黑松露蛋沙拉可頌,

不是我的餐點,但據說還不錯,自己沒實際品嚐也說不準,

心裡總想著,摻了黑松露香氣的料理再怎麼樣總是受到偏愛,

但有特別提到說主要是那可頌誘人,口感又好,或許可以試試這裡的麵包。

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夏威宜米飯未來漢堡 -

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上桌時賣相還不差。

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純素漢堡肉上淋著蘑菇洋蔥醬汁,

不確定是這蘑菇的氣味還是素肉排的味道,

一靠近,那股接近苦苦的菇味好重,像是泡開乾香菇時再濃縮兩三倍的味道。

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不喜這氣味,總之,先切開看看這素肉排什麼花樣,

倒也沒看到肉汁流出,或許漢堡版本才有肉汁?

對耶,我幹麻不點漢堡反而吃個loco moco?

其實前一晚說是好奇,實際上根本就是嘴饞吃了一份近期很紅的連鎖速食店酪梨漢堡,

連續兩天都是漢堡身體吃不消,所以改點飯食,

不過純素漢堡肉下肚後,我好想念好想念昨晚的酪梨漢堡,

即便是連鎖速食店的漢堡肉,也大大強過這四不樣的純素肉排,

當然不無可能肉排的風味被那苦哈哈的菇味蓋過,但絕對確定這純素肉排本身應該也相差不遠。

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不忍浪費,努力再拚個幾口,至少吃完米飯部份,

連我這麼不願意浪費食物的人,

每次都在幫大家清菜尾的人,出門用餐會自備保鮮盒帶走剩下食物的人,

最後仍然舉白旗投降,結果剩下至少1/3的純素肉排,底下被那抹怪味侵略的米飯也一併被犧牲,

我無法,真的無法。

 

很努力想洗掉嘴裡殘留的味道,

又不能抓出舌頭洗啊刷的,只好靠甜點,看濃濃的巧克力是否能幫忙忘卻那恐怖的遭遇 -

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秘魯巧克力香蕉,

使用72%秘魯巧克力及焦糖香蕉,

可是完了,我可能已經整組壞了了,要不然就是甜點上頭黏著的鹹甜香蕉片太突兀,

一點兒幫助也沒有,

而且如此軟滑化口的巧克力,竟然還得費不少力氣去咬下那硬梆梆的香蕉脆片,

若是像榛果碎粒或是餅乾類的硬度倒還是合理的口感對比,

這厚實的香蕉片真的有些沉重,

啊,更何況嘴裡的那抹苦味遲遲不肯散去。

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咖啡也無用,

對不起,讓我的舌頭受驚了。

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第一次嘗試Beyond Meat純素漢堡肉排大失敗,

當然也或許是料理手法的關係,

以後遇上,不排斥再給它一次機會,

不過...倘若碰上世界糧食不足的那一天,說實話感覺也近了,

只剩下純素肉排可吃的日子,這款未來,我好怕。

 

*離開店家後連忙找家大腸蚵仔麵線漱口,成功靠台味洗掉那讓人渾身不舒服的記憶。

  

美味指數:☆ (兩顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:50% (單純喝杯飲料,可以)

 

Darcis Cafe

台北市大安區仁愛路四段403號

(02) 2775-1118

Facebook:https://www.facebook.com/darcis.com.tw/

營業時間:

11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.

鹹食供應時間11:30 a.m. ~ 2:30 p.m./5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.

Darcis Cafe  

*Courtesy of Google Maps

 

其它大安區美食:

牡丹天ぷら - 香魚表示:每位客人都拿我當封面照,覺得無奈

泰美 Thai Made Original Thai Food - 食辣固定咖衝一波

 

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