有時候就是愛這一味。

香連鐵板燒 - 5   

台式鐵板燒,那股爽勁是高端鐵板燒模仿不來的,

等級再高的和牛、再肥美的魚鮮,

有時候就是比不過心中想念的那股台味,

好幾瓣切碎蒜粒,配上滿滿的洋蔥,還要大辣,

乾煎之餘,偶爾也想沉浸在整盤黑胡椒醬中,

多麼下飯,即便吃完整身菜味也不在乎,

嘴裡的氣味更是殺傷力十足,那股蒜,可以熏走十里外的吸血鬼。

香連鐵板燒 - 34  

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不過吃這款鐵板燒本來就是有備而來,

餐後註定得換洗整身衣物,附著體內的辛辣說不定隔天還未散開,

但只要當下能爽爽地吃這一頓,who cares?

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香連鐵板燒 - 32  

香連鐵板燒從小攤子起家,一路做到現在有個店面,

正餐時段生意之好,

為了躲在人潮,乾脆11點剛開始營業之際就登門,

白天是我的強項,食量絕對比晚餐更有延展性,

若吃撐了,還有一整天的時間可以慢慢消化,一石二鳥。

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香連位在寧夏夜市末端,人潮及中間攤販漸漸散開的地方,

每次來都造訪固定幾攤小吃,

現在知道後頭有鐵板燒,往後50%機率會直直往香連走去。

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雖是常見的台式鐵板燒,菜色可比一般店家豐富,

比較偏像主菜的還有櫻桃鴨胸、桔米虱目魚,

配菜有紅燴豆腐、新社香菇、三星蔥蛋捲等。

香連鐵板燒 - 26  

其中有一道特別想試,但實在點太多,

再怎麼會吃肚囊空間有限,只好留待未來再訪,

就是"雙連蛋糕",聽起來會以為是甜點的東西,

實際上使用豬血糕、蘿蔔糕、鹹蛋、皮蛋拌炒,這組合感覺一定好吃啊, 

誒,仔細看看菜單,想吃的可不只這樣,

竟然還有檸檬草蝦、豆腐乳板條,店家又不定期出新菜,

我看還是常常回訪從頭吃到尾比較實在。

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暫時"屈就"兩份套餐、兩份配菜。

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無限供應的白飯、湯 -

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無限供應的飲料挺有誠意,檸檬水和酸梅湯兩種,

檸檬水的檸檬下手重,配上重口味的鐵板燒解膩功效加乘,

酸梅湯好像是店家自己熬煮,酸甜啊酸甜 -

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趁白天客人不會到爆滿狀態時準備蒜片,慢慢烘煎而成 -

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每次一點到雞腿,師傅定會連忙先下食材煎悶,

不然這厚度,得花上好一陣子才能熟透。

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這次是為了拍照坐在師傅正前方,還是用手機,不然相機鏡頭一定油滋滋的,

熟門熟路的客人進來時反而是直接往左邊的桌位坐下,

一來比較涼,二來避免被油噴到的可能。

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香煎干貝 -

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是顆被善待的干貝,漂亮登場,一旁附上金桔提味,

表面焦度剛剛好,讓干貝更顯鮮甜。

 

王功蚵蛋煎 -

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方方一包滿可愛的,

這份王功蚵蛋煎$130,另外一種是$190的東石蚵仔蛋,好像更厲害,

沒關係,不貪心,下次再試。

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蚵蛋煎搭配店家自己調配的大蒜醬油,

這沾醬沒有一般醬油的死鹹,反倒偏向日式高湯醬油的風味。

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套餐的三鮮:蝦球、花枝、雞柳,大辣還中辣,真受不了那刺激就趕緊喝口酸梅湯救急 -

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沙朗牛肩排 -

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香連的份量很有誠意,

和其它台式鐵板燒比,嗯,盡量挑同級數的來衡量,

以各家百貨公司美食街裡的鐵板燒為基準,香連的食材應該至少多上1/3吧。

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而且不是豆芽,是成本更貴,已除去根鬚的銀芽 -

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另一個愛吃台式鐵板燒的原因:可以吃到好多青菜 -

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看到這辣椒的量,我想起來了,絕對是大辣無誤。

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對我來說最好吃的部份就是沉在底下湯湯水水的,很下飯!

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去骨雞腿煎好了 -

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除了一般的豆芽/銀芽和高麗菜,香連額外附上紅燒豆干絲 -

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可惜這反而是當天唯一不喜歡的料理,

我愛那因切成細絲而軟口入味的豆干絲,但連帶的是丁點怪味,

應該是豆干本身的問題,有股味道,不太自然的味道。

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最後的重頭戲,原煎安格斯肋眼心牛排 -

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還用台灣造型的盤子端上桌,

位在觀光客聚集的寧夏夜市來說,這盤子用得巧。

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搭配蒜片、辣椒、黑胡椒醬,

這醬在上桌前會在鐵板加熱,變得稍微再更濃稠些,小地方也有用心在顧。

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肉質好果然有差,香氣和口感就是不一樣,

先爽爽吃,最後再以這份牛肉做壓軸還不賴。

 

這餐吃下來$1,130,其中還點了比較貴的肋眼心,

這價位、這份量、這口味,想必未來癮頭又上來時一定會想到香連,

主要就是得避開正餐客潮就是。

 

話說香連鐵板燒從早上11點一路營業至凌晨12:30,

或許宵夜吃鐵板燒不用等,

只是這份量和時段,吃完回家差不多得攤在床上,罪惡感之重、肚子之沉...

 

美味指數:★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★☆☆

整體環境:★☆☆

回訪率:85%

 

香連鐵板燒

台北市大同區寧夏路16號

(02) 2555-8876

Facebook:https://www.facebook.com/sltpanyaki/

營業時間:每日 11:00 a.m. ~ 12:30 a.m.

香連鐵板燒  

*Courtesy of Google Maps

 

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