Food Makes Me Happy

「那一家什麼肉的」，

好幾次在找聚會餐廳時都有想到肉 RÒU by T-HAM，

只是一直沒認真去注意店家的名字，只記得什麼「肉」的。

最早發現肉 RÒU by T-HAM 是不經意開車經過的時候，

裝潢後兩層樓的大店面加上二樓外牆浪漫的淺藍綠色貼磚，很難叫人不去注意到它，

當時也不確定是那一種型態的商家，同樣的，上網查詢時也是在找「肉」什麼店家，

最後還是靠 Google Maps 的地理位置明確找出餐廳資訊。

原來是台畜創立的精緻肉品概念店，

一樓販售各類食品，其中當然以國內外精選細選後的肉品為主。

二樓則是餐飲活動空間，面積不算大，但刻意使用大桌，桌距相當寬敞，

整體給人的感覺非常舒適自在，不過感覺餐廳的部份有點像是輔佐作用，

志不在營利，而是更像行銷、品牌形象推廣的角色，

另外對比零星獨立的客人，二樓空間很推薦中小型團體辦活動之用。

規劃大小包廂，還可以彈性透過厚拉門調整使用空間，

大概看了十多家，東查西找就想選對一間餐廳當作自己的生日大餐，

範圍最後縮小到燒肉，本來有間剛開幕不久的店家想試試，

認真翻看照片後心裡還是抱持著一些疑慮，又想去沒吃過的餐廳，

梵燒肉吧，前前後後不知道經過它多少回，

看了一下菜單，發現有些比較特別的料理，

雖是燒肉，以往都著重於食材本身風味，大多藉由熟成或燒烤功力加乘，

雖然梵燒肉的和牛品質一定沒話說，

但這次造訪，我要刻意跳脫過去常點的品項及部位，改選不同的花樣，

捨棄純粹品嚐和牛的肉質油花，專攻店家多樣的呈現與調味。

倒是當天差點因為一通電話而壞了慶生的好心情，

整個白天都在和負面情緒相抗衡，一直告訴自己不要被影響，

可哪有這麼容易，會在意的事再怎麼劃清界限，總還是有幾絲煩悶焦燥會滲透過來。

幸好如同部落格名稱 Food Makes Me Happy，

遇到好吃的心情果然逐漸好轉，能吃又愛吃真的是種福氣，很容易就滿足了，

而且也得感謝老大，當天知道我心情或多或少有被影響，還是在一旁作個理解與陪伴的好角色，

提前一天也精心安排了一個尋寶驚喜，讓我喜獲一個大紅包，

紅包固然開心，不過完全沒料想到的安排更是讓人感動，

雖然是小事情，但總得多花心思去準備，還不能讓我發現，這才是最困難的地方，

很難得大老遠一早跑來三重吃早餐，還不是中式小吃，而是帶點美式風格的三明治。

順便解釋一下，

台灣的習慣，看到這種圓圓的漢堡包基本上不管裡頭夾了什麼料都稱之為「漢堡」，

在美國，大致上裡頭的餡必須使用牛肉才是漢堡，

其它常見的鱈魚排、蝦子、雞肉，都是歸納在「三明治」底下，

像是美國的麥當勞菜單，漢堡類都是夾牛肉，

如果選擇三明治，就會看到各式雞肉排及我們熟悉的鱈魚堡，

所以走美式風格的 Egg Bun，英文店名是 breakfast sandwich，而不是 hamburger。

對三重這一帶完全不熟，開車繞了一會兒，有點小工業區的感覺，

幸好走路莫約五分鐘有個超大的湯城園區平面停車場，

真的是壓根也想不到在小型工廠集散處，竟然有家清新風格的美式早餐三明治，

可能開間鹹粥豆漿店還不會如此違和，

但生意倒也不錯，陸續都有客人上門，聽說假日還常客滿。

在門口點餐買單後入內找個位置坐下，

本來偏好窗邊，自然光食物拍起來也比較好看，

考慮了一下還是決定霸占完全沒人的長桌，寬敞自在。

剩下來的蟹肉棒？有這種可能嗎？

我自己就是個蟹肉棒愛好者，是吃平價火鍋必要的存在，

一根只能塞牙縫，兩根通常是同行的人分享給我，

難得在家煮火鍋，當然直接買一盒要吃多少就有多少，

但再怎麼愛吃，家裡人口少，要消滅一整盒蟹肉棒還是有困難，

就剩下零星幾根蟹肉棒，怎麼辦？不如換個口味做成玉子燒！

蟹肉棒紫蘇玉子燒 - 

食材 (約六至七份大顆握壽司尺寸的玉子燒)？

6顆 蛋

10片 紫蘇葉

7~8 根蟹肉棒

1小匙 三倍濃縮日式高湯醬油

1小匙 味醂

1小撮 鹽

1小撮 糖

些許橄欖油或其它偏好用油

做法？

食物之於餐廳有絕對重要的地位，

至少對我來說如此，儘管場地氣氛再怎麼合適，東西不好吃也是白搭。

相反的，如果店家老闆有極強烈的個人特色，

就拿硬脾氣容易嗆客人的類型為例，

如果料理美味，就算得戰戰兢兢的去用餐，我也願意。

而位在萬華區康定路的日本料理老店三十三間堂，

我想曾造訪過的客人印象最深刻的肯定是老闆娘陳老大，

光看這「陳老大」的稱呼或許就能略猜一二，

其作風強烈，非常愛跟客人哈啦，

聽老顧客說早期餐廳風格在陳老大身後還會好玩跟著一群店員小弟，

老闆娘時不時會扔錢在地上讓小弟們去撿，當作他們的小費，順便炒熱氣氛。

老闆娘還會罵人，誰都罵，不過久而久之好像變成一種特色，

就只有沒預約或是新來的客人得習慣一下這「大剌剌」的接待方式，

不過這一兩年來脾氣已經收斂不少，溫和許多，

話是如此，我前陣子去的時候還會常聽到老闆娘急躁地指揮店員忙進忙出，

有人說這是三十三間堂的特色，至於適不適合所有的客人，這不好說。