Food Makes Me Happy

或許大家十之八九都有過這樣的經驗，

網路、電視上報導哪個景點很美非常值得一訪，

特別是花田或是樹景，拍起來好似一望無際連綿天邊，

興沖沖實際探訪才發現完全不是這麼一回事，

尤其是網美拍的照可信度大幅下降，不過這通常不只景觀，連本人都可能不太一樣，

到了現場，本來心目中滿山的花海其實只有小小一塊田地的範圍，

修圖是一回事，角度也很重要，

角度對了，胖的也能拍成瘦的、彎的都能變成直的。

身為現代人，辨別影音照片真假的技能一定要有，

最多上當一兩次後就該記取教訓，千萬別輕易相信網路上的美圖，

但這回造訪位在大屯山腳下的春餘園子，

是家預約制無菜單料理的餐廳，充滿禪意的空間也常被包場舉辦活動，

風格幾分類似汐止的食養山房，很久以前我也去過一兩次，

真的，單就場地而論，春餘園子真的極美，以我的偏好來說大勝食養山房，

食物嘛，這兩家的立場正好呈對調的局面。

再抓一次重點，春餘園子絕對不是那種拍起來漂亮，反而在現場覺得馬馬虎虎的地方，

反之，端倪我這次拍的照片，保證身臨現場的體會截然不同，

是那種會讓人佇足，想細細將眼前的景色、空間、陳列透過自身的感官欣賞把玩，

每每散步於條通，特別是這一兩年無法出國後，更是產生彷彿置身於日本的錯覺，

左右兩旁或是招待所或是餐飲小店的日式招牌劃分出巷弄的線條，

下午四、五點的時間，條通的生活才正在慢慢甦醒，

幾間店家正在做開店的準備，穿梭自如的機車有別於街上常見的綠色、粉色美食外送，

條通內的都是老司機，後頭斗大的白色箱子，裝載為夜晚助興的酒精飲品 (記得喝酒不開車)。

雖然已經是第一批下午五點的晚餐訂位，對於條通來說算是超早班的時段，

還是想再更早一點出門，早到的時間就在這附近走走，感受一下有點異國風情的步調氛圍，

是專屬於條通的魅力。

繞完一大圈，看看時間離五點剩幾分鐘，木村屋也還在準備中，索性乖乖在外頭等待。

時間一到準時開門，原來不止我們一桌會這麼早來的客人，

趁大部份座位還是空著時趕緊拍下。

記得後來差不多吃到六點左右，其它客人陸續抵達，

店內開始有居酒屋談天嘻笑的熱鬧感，當然日語是絕對的背景音，

和兩位妹子開心聊天的小哥、有喝啤酒沙瓦的老夫老妻、

最裡頭還有家庭號，和店家很熟的樣子，

老實說，本來還以為野人花園又是家陽明山上常見的網美咖啡廳，

如果是那種故意要搭一堆佈景、東添西放小道具讓人拍照的地方，真的興趣缺缺，

所以當天算是半推半就被興致滿滿的老大拖出門，

沒想到他最近中獎率滿高的，帶我去的地方都還不錯，

這回的野人花園也是，硬要說是家網美店會有點對不住店家，

當然現場還是有不少擺設，

但至少不會硬生生卡個大愛心、水上鋼琴、或是花牆這類過份刻意的造景，

比起物品，更多的是擺放各處的多樣植栽，喜歡的話還可以購買帶回家，

裡裡外外的環境打點的乾淨舒適，室內座位擁有大片自然採光，

外頭則是被山林環抱，看得見山頭的霧氣裊裊，底下溪水潺潺，

店家選擇的裝潢陳列很適合拍照沒錯，但不會太牽強，同時保留了一部份與大自然的連結。

品味亦或是美感真的很重要，

雖然走的不是最質樸、最天然的路線，

但野人花園算是陽明山這一帶兼具美感及舒適度的咖啡店，

附近也有不少家咖啡廳，但人工感會再重一些，

尤其到了晚上五光十色，七彩霓虹的燈光在接近國家公園的山腰顯得有些突兀。

嗜酸的人，這家酸菜白肉鍋非常值得一試。

先把最直接的心得寫在前頭，

四平小館和台北其它幾家酸菜白肉鍋最顯著的區別在於酸度，

使用的當然是自家醃製天然發酵而成的大白菜，酸香明亮，

剛開始下鍋時，對於平常沒吃這麼酸的人來說味道正好，

越煮滋味逐漸滲入湯頭中，不光是單一硬生生的酸度，

混合著鍋裡的海鮮，這酸菜白肉鍋在接近尾聲時不只圓潤的酸爽，

連同鮮味一併攻頂，著實好吃。

就個人口味來說，我算是高酸愛好者，平常吃麵線、水餃等料理鐵定用上不少醋，

家中常備醋也是落落長好幾種，

白醋、烏醋是基本款，還有日本黑醋、中國鎮江醋、義大利巴薩米可醋、

雪莉醋、白酒醋、紅酒醋等，

當然，也總少不了新鮮檸檬的蹤影，

也正是主要原因，酸度較其它店家高的四平小館是我近年來最合拍的酸白鍋餐廳。

中午比較早到才拍下店家比較空的畫面，

我記得之前有一次星期五才打電話給四平小館想訂隔天星期六中午的位置，

當然客滿，晚上也客滿，

不知道大家在年後第一個星期體重有沒有慢慢瘦下來一些？

年節期間各種聚餐與自我放飛的步調似乎已經逐漸恢復正常，

近期可能被養壞的重口味也該和緩一下，

簡單的烤鮭魚料理，比起紅肉來說是相對健康的選擇，

加上使用韓式辣醬調味，至少不會過於清淡，甚至有點過癮，

作為減重過渡期的料理，吃飯時開心的感覺萬萬不能被犧牲。

韓式辣醬烤鮭魚 - 

食材 (四份)？

4塊 鮭魚排

1根 蔥

些許 烘烤過的白芝麻

些許 橄欖油

些許 鹽

些許 黑胡椒

些許 紅藜麥香米 (想配飯吃的話)

醬料：

3大匙 韓式辣醬