Food Makes Me Happy

習慣提早和友人訂下吃飯的日期及時間，

那天也是這樣，早早就敲定了某個星期二中午午餐，

在離用餐日期一個月前，我正式開始尋找適合聚餐的好地方，

目標設定中高價位餐廳，畢竟友人生日，想吃好一點、場地舒適且方便聊天的地方，

聽起來選擇很多，我也知道台北現在熱門餐廳不好訂，所以老早一個月前準備，

沒想到最後竟然會卡關在星期二中午這個時段。

查了至少十家偏向 fine dining 的餐廳，竟然星期二中午都是它們公休時間，

怎麼會這樣？是我過去約吃飯都這麼剛好閃掉星期二嗎？

我的印象仍停留在大部份的餐廳都是休星期日或星期一，

還是第一次發現原來這麼多地方星期二也公休，

事態緊急，本來最期待的幾家餐廳只好先擱著，

想到百貨公司幾乎天天營業，立馬改往百貨公司內的餐廳下手。

Salt & Stone，位在台北 101 四樓，去過幾次但一直沒認真拍照紀錄，

畢竟地處國際景點，裡頭的餐廳場地都有一定水準，

西餐為主，菜色偏向義式、美式路線，

重點是味道還不錯，每次回訪至少都是均質輸出從沒出錯，

好不容易找到一家適合的餐廳，星期二中午又有營業，就是你了。

之前造訪都會遇到幾個外籍服務人員，這回都是台灣人的樣子，

另外一個不同的地方是現在已全面改為線上電子 menu，

得掃一下 QR code 用小小的手機螢幕看菜單，

說實話，即便到現在我還是不太喜歡這個方式，或許是因應疫情，

但落落長的菜色很難一次全面性的透過手機查看，得不斷上下滑動或切換頁面，

更麻煩的是和長輩外出用餐時，很難轉述店家全部菜色或是自作主的幫忙點菜。

別看照片店內空空的，待正餐時間一到立馬換上客滿鬧哄哄的畫面，

每次去都是如此，生意很好。

章魚沙拉 - 

袖珍馬鈴薯、甜椒蛋黃醬、芝麻葉，

每次去都會點，並不是最好吃，只是我好像看到章魚都有想點它的衝動，

當然 Salt & Stone 的章魚沙拉味道也不差，

只是本當為主角的章魚其實存在感相對低，風頭都被切成細條狀的薩拉米香腸搶去，

咬到薩拉米時嘴裡鹹香爆發，此時再快速叉起一小塊馬鈴薯配著吃風味平衡度剛剛好。

義式香腸披薩 - 

莫札瑞拉起司、茴香香腸、蒜片、乾辣椒，

餅皮方面正常值表現，真正畫龍點睛的一筆是茴香，

帶點甘草的氣味造就這份披薩的主要風味來源，

上頭也撒了不少乾辣椒片，剛好用莫札瑞拉起司去中和那微弱的刺激感。

松露布拉塔 - 

慢慢弄布拉塔、番茄沙拉、巴西里油，

可得好好感謝友人對這道前菜產生興趣，不然之前一直被我忽略，

躍升為當日最愛菜色，不對，應該是我歷來造訪 Salt & Stone 多次中最喜歡的料理。

酸甜多汁的各色小番茄、新鮮濃醇的布拉塔起司、邊角烤到香脆的麵包，

這三種元素湊在一塊兒怎麼可能會不好吃，

特別是平常吃高酸的人，這道相當討喜，

也不光是來自番茄的酸，又還有甜及綿密的起司輔佐，

整體再淋上滿是巴西里末的調味油。

把所有食材努力盛擺在餐具中後一次大口送入嘴裡，

用爆汁來形容完全不誇張，而且不光來自番茄，還有布拉塔剝開後中間水感的絲綢乳酪，

咬個幾下，麵包邊角還保有酥脆口感，但中間則是吸飽汁液及巴西里油軟軟的麵包體，

明明是幾個單純的風味及質地，組合在一塊兒變的豐富又有層次，

越吃越開胃、越吃越涮嘴。

墨魚吉他麵 - 

墨魚、番茄、巴西里，

約會的話別擔心，這個是吃完嘴巴不會黑黑的麵條，

話說想當年我第一次和老大兩個人約會時我就是點了一盤吃了整口會烏漆抹黑的墨魚麵，

點菜時以好吃為終極目標，哪管得了吃相如何，這麼多年來始終如一。

煙燻牛小排 - 

黑麥麵包醬、紫甘藍醬，

這道我記得很清楚，友人吃第一口後有小小驚訝一下說「這很好吃耶」。

看剖面就知道，雖然是在百貨公司內的餐廳，Salt & Stone 料理水準挺不錯，

能明顯品嚐到牛肉的香氣，

也很喜歡覆著在牛小排外緣一些細顆粒的香料與柔軟肉質間的對比。

限量香蕉派 - 

新鮮香蕉、巧克力、卡士達醬、海鹽焦糖，

很美式的風味，卡士達醬充滿著熟透香蕉的甜香氣味，

唯獨底下的派皮和預期不太一樣，質地說脆倒也很硬，

有點像是被壓扁又烤太久的葡式蛋塔的塔皮，使盡全力還不見得能一刀切半，

除了對派皮有意見，整體來說仍是個好吃的甜甜的結尾。

這次聚餐雖然不是最開始設定的幾家 fine dining 餐廳，

至少最後兩個人在 Salt & Stone 依舊吃的開心爽快，

餐後又能到樓下逛逛，聊不夠的話就近找家咖啡店續攤真方便，

百貨公司內的餐廳果然有它的優勢存在，

感謝 Salt & Stone 無公休每日穩定輸出，這回真是多虧有你照應。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：90%

Salt & Stone

台北市信義區市府路45號4樓 (台北 101 內)

(02) 8101-8177

Facebook：https://www.facebook.com/saltandstone.taiwan

營業時間：每日 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*Courtesy of Google Maps