Food Makes Me Happy

這次除了訂位困難，在我看來 THE FLOW 也算是家網紅打卡大熱門，

朋友說她可是在訂位快要開放前就緊盯著營幕，最後幸運手刀按到了四個人的位置。

不過 THE FLOW 是啥來頭？老實說在朋友問要不要一起去之前我完全沒聽過這名字，

後來才知道是以汲飲式雞尾酒吧聞名的 Draft Land 所開創的餐酒館，

研究了一下菜單、飲品和定價，感覺主打年輕但有點經濟能力的客群，

把整個店面用的漂漂亮亮的，再加上兩三百的酒飲定價 (記得喝酒不開車)，

對比現下動輒四五百一杯的專業調酒，確實有它的吸引力，

但就和當初的「感覺」差不多，我的確不是 THE FLOW 會抓住的客群。

如其名 THE FLOW，部份店內軟件採用流線設計，帶入流動感，

色調我覺得粉粉嫩嫩的，一整個很適合拍照打卡。

狹長的空間，在最底端有個旋轉樓梯可上到二樓，

事前在網路上有看到二樓的美照，整面的格窗映照中山北路的綠蔭，

座位設計對於我這把容易酸痛的腰骨來說也更加合適，

本來一開始入座時有詢問服務人員可否上樓看一下，

想說當時才剛開門營業，這時上去也比較不會打擾到其它的客人。

結果告知要等到我們最後結束時才能上去，

是也可以啦，就當留到最後的驚喜吧。

服務倒是不錯，雖然客人漸多時有點亂糟糟，

但每位服務人員都親切有禮訓練有素，在說明菜單時也解釋的很清楚。

Gin Rickey 和 Oolong Tea Collins - 

價位分別是 $200 和 $250，以台北來說調酒這個價位是真的不貴，

但定價很忠實的反應在汲飲式雞尾酒的味道上，

絕對說不上驚豔，但用平淡來形容應該沒誇張。

法國吉拉朵 N.2 生蠔 - 

可單顆點用，但以六的倍數進位的話價格會再優惠一些些。

北海道干貝、新鮮無花果、茴香沙拉 -

本來的量只設計一顆，我們四個人用餐所以另外加價多了一顆干貝，

對半切一人一半，因為干貝品質好熟度也抓的不錯，倒還算滿足。

這道沙拉還不錯，清清爽爽，茴香也沒蓋過干貝和無花果淡淡的甜味，

算是當天試到的料理中雖然淡但整體平衡度拿捏得宜的菜色。

碳烤玉米筍、培根、陳年帕瑪森起司 - 

碳烤東北角小卷、阿根廷青醬、豬背脂 - 

碳烤小卷加上青醬再現擠個檸檬，這種組合總是討喜，

只是菜單上說是阿根廷青醬我就會比較挑一點，

總覺得阿根廷青醬酸度不夠，主要風味沒有突顯出來。

碳烤青花椰菜、夏威夷果仁、松子醬 -

用堅果類的香氣蓋過，或許平常不太愛吃青花椰菜的人也能接受。

日本胡麻豆腐、金針菇、松露、日式醬汁 - 

如果一直在喝酒的話，這道有些許暖胃的作用。

不在制式菜單上的炸章魚 - 

章魚意外地柔軟，但不是件好事，

我猜可能最開始的烹調煮過頭了，變成近乎爛的口感，

一開始洗腦自己說章魚好嫩還不錯，後來越吃越覺得這根本和嫩扯不上關係。

途中離開使用洗手間，通常這部份無需多加琢磨，

但實在是有點超乎我意料，畢竟整間餐廳裝潢這麼美，

結果一樓洗手間好小！是那種假設我很正常的坐在馬桶上的話沒辦法哦，

好好坐滿的結果就是膝蓋會撞到門，聲明一下我沒真的坐下去，

我知道餐廳空間有限，但洗手間的大小抓到如此極限，猛搖頭，這個實在不行。

蟹汁、胭脂蝦、萊姆、義大利陳年米 - 

這個也算是當天還不錯可以點來試試的料理，

但主要好的地方不在於風味，而是米粒的口感，

說它 al dente 但最外層又和醬汁微微糊化在一起，負責這個的廚師手藝還不賴。

同樣是那晚不在制式菜單上的義大利餃 - 

對比燉飯這個真的不太行，主要原因我認為是配料是配料，義大利餃是義大利餃，

兩者各做各的事，好像很不干願地硬被湊在一起。

吃到這階段，鹹食的部份大致上還行，

但都差不多卡在中間值，頂多偶爾偏微上的水準，賣相有小小勝出實際風味。

美國特級冷藏肋眼 12oz、油封蒜頭 - 

牛排最外層如果能夠再焦香一點應該會更棒。

甜點倒是有點驚豔 -

共兩款全都點上，焙茶提拉米蘇及烤蘋果酥，

焙茶提拉米蘇奶香夠濃，正好可以和焙茶比較厚實的韻味相抗衡，

我和老大在確認同桌友人都吃過後不客氣的一人接著一口把它消滅掉。

至於烤蘋果酥屬於比較美式的甜點，

一顆顆的酥粒不但提升口感層次，咬著咬著浮出乳脂香氣，也很不錯。

吃的喝的接近尾聲，買完單後這才想起二樓呢？還沒看到美美的二樓部份，

和服務人員提醒後便引領我們上樓，是真的比較漂亮，舒適感也大幅提升，

但都坐滿客人，我實在不好意思對著他們直拍只好作罷，

同時問了一下洗手間的部份，二樓有自己的兩間廁所，

不必跑到一樓使用之外，聽說好像空間也大一點。

對了，雖然說在餐酒館貪杯的的機率之高，

但覺得有任何喝到茫的可能性的話強烈建議不要訂二樓的位置，

那個旋轉樓梯真的相當窄小，如果微醺或是穿高跟鞋都超危險。

追加一個訊息提供給想訂位的人，

二樓的部份我去的時候說是只開放給熟客或有去過 THE FLOW 的客人，

所以當時朋友在網路上搶位子時都是一樓的座位，

服務人員接著說如果我們對二樓的位置有興趣的話，

因為我們算是已經來過 THE FLOW，可以直接現場幫我們預約未來二訪在二樓的桌位。

嗯，微笑帶過，二訪以後有機會再說吧，

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：50%

THE FLOW

台北市中山區中山北路一段49號

(02) 2563-2499

Facebook：https://www.facebook.com/theflowtw

inline 網路訂位系統：THE FLOW RESERVATION

營業時間：

星期三至星期日 6:00 p.m. ~ 11:30 p.m.

星期一及星期二公休

*Courtesy of Google Maps

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