Food Makes Me Happy

錯估大蒜麵包剛出爐時，那抹蒜奶香大爆發的威力，

只準備一條麵包，果然馬上清空，

將來哪天又心血來潮烤大蒜麵包，切記至少備兩根法棍的量。

大蒜麵包 -

食材(人少又不貪吃的量)？

1根 中尺寸法國長棍麵包

50克 含鹽奶油

3瓣 大蒜

2大匙 切碎的巴西里

些許 現磨陳年帕瑪乾酪

做法？

烤箱預熱攝氏218度/華氏425度，烤盤鋪上鋁箔紙。

法棍麵包剖半切成長長的兩片。

製作大蒜奶油，將已放置於室溫軟化的含鹽奶油與蒜末、巴西里末拌勻。

記得好幾年前來吃過晚餐，和一群朋友吃吃喝喝，

現在真有繼續聯絡的頂多一兩個吧，

或許社群軟體造成人與人之間的疏離，

但換個方位去想，社群軟體也是種距離美，

藉由網路得知彼此近況，偶爾互按個讚，

是種不刻意勉強，不多加打擾的關心。

吃頓飯哪來這麼多感觸，隔了好幾年，最近因為地緣關係又回到三元，

先是和友人試了平日的商業午餐，

咦？和印象中的三元不太一樣，是超越記憶的美味，

於是又找個了機會晚間再訪，這回款好相機，堆疊出新的體驗。

內湖潭美店座落內湖五期，雖交通不太便利，但開車的話可使用大樓停車場，

外頭對著公園，裡頭的用餐環境也算寬敞舒適。

三元花園韓式餐廳緣起南韓首爾，目前在台灣擁有三家分店，

算是穩穩的做吧，對比其它韓式餐廳，知名度或火紅程度並不高，

還有偏高的價位，相對是個門檻。

最開始的目標是要吃到 Sühring，先訂了再說，

一直到用餐前幾天才認真研究餐廳，咦!? 原來是德國菜，再精準些，現代德國料理。

部份是對德國菜沒那麼熟，畢竟吃到德式料理的機會不多，

另一個原因是過去品嚐德國菜的經驗算是馬馬虎虎，

當然也有遇過好吃的，但大多在"滿好吃"、"還不錯"的範圍，

真要到那種捧著雙頰誇張讚聲連連的感動，還有段距離。

不過既然是 Sühring，或許能讓我對德國料理改觀，

就像 Gaggan Anand 帶領我走向印度香料運用的新境界般，

Sühring，相當值得期待。

平日僅晚間營業，造訪時正好碰上週末，來試試假日才提供的午餐。

整間餐廳就像是被小樹林包圍著，

明明外頭是炙熱且空氣不太好的曼谷市區，

Sühring 化身成為都市中的一塊綠洲，如同到別人家作客的氛圍，

陽光灑落，是週末專屬的愜意。

也幸運的被安排在窗邊座位 -

前陣子本來計劃泰國旅遊，因故未能成行，

當時原本盤算著要去 Gaggan Anand 用餐，是家風評飆漲的 fine dining，

除了米其林二星，2019年時還拿下全球50大餐廳第四名，

不過，都是之前的事。

幾個月後，泰國之旅總算成行，

再次嘗試預約 Gaggan Anand，才發現先前為何都無法訂位，

簡單講就是 Gaggan Anand (之後都用 Chef 稱呼)和生意夥伴有不愉快，

也是不久前的事而已，在頒發2019年全球50大餐廳期間的日子，

對方還趁 Chef 家庭旅遊人不在的時候，試著用金錢誘取餐廳團隊，

但大家真夠義氣，60幾個人全都選擇追隨 Gaggan Anand，

結果論就是原本的 Gaggan Anand 餐廳關閉，主廚和員工都撤了自然無法營業，

不受金錢誘惑的團隊也很強大，短短約三個月的時間另起爐灶，

在新址打造出 Gaggan Anand 2.0 版，換上全新風貌的25道料理。

算我運氣好，重新再出發的 Gaggan Anand 十二月份才開始營運，

照最早的行程，Gaggan Anand 壓根沒營業，想訂也沒辦法，

更改出國日期後，正好碰上初開幕，順勢嚐鮮，好采頭。

聖誕節快到了，來個紅紅綠綠的食譜(硬要扯上關係)。

鄉村麵包搭瑞可達、小番茄、羅勒 -

食材？

幾片 鄉村麵包

些許 小番茄

些許 瑞可達起司

些許 羅勤

些許 巴薩米可醋

些許 鹽

些許 黑胡椒

做法？

這是一篇滿隨興的食譜，沒有特定的用量，一切憑感覺喜好而訂。

先在麵包片上抹些瑞可達，放上對半切的小番茄。

撒點鹽和黑胡椒，移至烤箱，用高溫烤到小番茄稍微縮小的狀態，

同時間注意麵包邊角，也不能烤到太焦，烤過頭會變的太脆很難咬，