Food Makes Me Happy

寫這篇文章時應該已經多次在灰鍋用餐，

這次的食記也是匯集疫情解封後期的初訪及第二次已經不需要放隔板時的照片，

真的很難得，又讓我找到一家算是各方面都合意的個人小火鍋店。

坦白說一開始我對灰鍋抱持著極度懷疑的態度，

至少半年時間，前前後後經過好幾次都完全沒有想踏進去的念頭，

是我的錯，看到店家有稍微裝潢就擅自認為它中看不中吃，

瞄了一下菜單，想說怎麼這麼便宜，又更加質疑火鍋的品質。

時間一點一滴流逝，直到某天和老大算是心血來潮，

當時有點半開玩笑，想說要帶著冒險的心情，找家沒去過的店吃午餐，

那種可能會踩雷，但是又敵不過進入未知領域的興奮心情，

對灰鍋真的很抱歉，第一次用餐竟然是如此不正經的態度，

沒想到最後一試成主顧，也算是或多或少彌補了一開始的不敬。

食記大部份是在疫情解禁後期拍的，可以看到當時店家還有使用隔板，

也沒相隔太久，再訪時板子不但已經收起，連餐具都換了，

發文之前查看店家 Facebook，這才發現椅子和餐具好像又再次換上一輪，

盼了好久好久，十月底總算如願造訪屏東人氣爆棚餐廳 AKAME，

時間相隔太遙遠，是哪時候的事？

三月! 沒錯，我三月底訂到，不對，要說是老大正強運「搶到」的訂位，

一波三折，足足過了七個月才得以一飽口福，

而這已經不是距離的問題，再怎麼遠，只要有位置，請個一兩天假也要殺過去，

基本上只要 AKAME 一開放訂位，

請以搶五月天或是蔡依林演唱會門票的模式進行，

完全不能有任何猶豫，最好幾個人一起行動，分頭負責不同的日期，

接下來就憑手指頭及網路的速度，最好再加上強強滾的運勢加持，

才幾秒鐘時間，保證所有的訂位一搶而空。

AKAME 就是這麼熱門，的確也值得走這一遭，

餐點美味是一定，不單只是「台灣」這個大方向，

而是再深入些，料理中融入不少屬於「部落」的色彩。

有別於一般驅車在屏東主要公路上的大片平原風景，餐廳座落在山地中，

開上山的風光有種似曾相識的感覺，回到早年在美國走跳的街景，

越接近部落的道路呈葉脈狀開散，每一條分支是妨如國外三角屋頂的獨棟房屋，

還有幾間教會穿插其中，當然規模都再小一些。

本來標題想用類似 「全新開幕」的字眼，

想想其實 HOY Cafe 也營業了短短一陣子，只是之前受到疫情影響只能外帶，

一直到接近十月底才開放內用，

造訪前預防萬一，還是提早打了電話訂位，

消息也傳的真快，明明是週間要上班的時間，抵達時正好搶到停車場最後一個車位，

進到店裡，只剩下保留給訂位客人的位置，還有幾組現場候位客人，

還算是新開店，這人氣真的強強滾。

雖然自己沒養寵物，但從小到大的夢想就是想要一隻狼狗再加上一隻三花貓，

現實生活中還無法完善做到照顧一大一小的毛孩，

但已習慣時不時充實飼養相關的知識訊息，

算是先打好基底，等待未來迎接毛孩到來的那天。

當初應該是在滑手機時，要不就是在看寵物文章，要不就是在查咖啡廳，

就是那時讓我看到位在后里的新開幕寵物友善餐廳/咖啡廳 HOY Cafe，

店址離交流道口相當近，週遭有點類似省道、輕工業區的環境，

也因此純白外觀的 HOY Cafe 特別突兀。

畢竟是可以用來送禮的鮑魚罐頭，這次的食譜也算是小奢華料理，

不用到太頂級的大顆鮑魚，小一點，價位還在可以接受的範圍，

吃個口感氣味，何況還會用到大蒜及奶油調味，

特別適合逢年過節的家庭聚餐或是請客時端上桌，

那勾勾充滿鮮味及奶蒜香的醬汁，配飯吃也很討喜。

大蒜奶油鮑魚片 - 

食材？

1罐 (約 215 克固形物) 鮑魚

10根 小支青江菜 (或用中心比較嫩的部位)

4瓣 大蒜

2大匙 無鹽奶油

1至2根 紅辣椒

些許 蔥末

1大匙 醬油

1大匙 烏醋

4大匙 鮑魚罐頭汁

些許 太白粉水

台中我又來了!

自從上次連兩個星期跑台中，先是為了元 YUAN，再來是市政府附近的 Frenchie Frenchie，

這回是帶老媽出門走走，台中出生的她某種程度上算是重遊舊地，

來到近年蓬勃發展的七期，看看不斷翻新樣貌後的台中，

順便在附近散個步，一路到台中歌劇院喝杯咖啡，

再搭車繞去她小時候生活的地方，最後短暫停留台中肉員，讓她重溫記憶裡的美食滋味，

整套一日遊行程規劃的剛剛好。

離七期的大片綠地僅幾步的距離，對比四周高樓，Forchetta 小巧地座落其中，

門一開，最先遇到的其實是樓梯，

原來 Forchetta 餐廳本身在二樓，

看看四周也沒電梯，就請老媽運動一下慢慢走上樓。

這才真正的在二樓餐廳門口掃 QR code、消毒量體溫後入座，

跟富麗堂皇扯不上邊，走的比較偏向簡單雅緻的風格，

大片落地窗環繞，陽臺窗外放了許多植栽，

雖然公園在另一頭，就座位上看出去仍是綠意盎然，讓人放鬆的風景。

服務人員先幫我們準備水，只有礦泉水及氣泡水的選擇，

氣泡水的部份有義大利 Ferrarelle 或澳洲 Cape Grim 兩種，