Food Makes Me Happy

自詡算是個不挑食的人，嘗試挑戰度也算大，

頂多就是吃過不合胃口，但鮮少，我想應該是目前還沒出現過我一口也不肯吃的情況，

特殊款食材當然碰到的機會不多，指的是蟲子那類，

再怎麼說內臟、兔頭或是香菜、藍紋起司這種我通通都敢吃，有些還吃的津津有味，

所以很難得啊，竟然在 CÔTE À CÔTE 這種漂亮餐廳的設定下，

一盤櫛瓜與熟成起司義大利麵意外讓我感到辛苦，

大概就像臭豆腐，愛恨分明，這回麵裡頭用到的羊奶起司可是對我出了一記猛拳。

餐廳位在宜蘭頭城，如果開車前往的話店家正旁邊不好停車，

但附近有台鐵頭城站前停車場跟頭城鎮農會停車場，兩個都是平面場地，

台鐵的停車場會離餐廳再近一些，步行約五分鐘，

而且費用意外便宜，計次收費，平日一次 $50，假日一次 $100。

只要走到附近很難不去注意到分外雪白的洋房，

一整棟古蹟建築就是 CÔTE À CÔTE 所在地。

雖然內部經過整修裝潢，但畢竟是古蹟，許多管線更動有難度，

所以一層樓只能設立一個洗手間，但至少空間大又乾淨漂亮，

而且裡頭還有電梯，算是在有限範圍內盡到最大努力去優化改造。

CÔTE À CÔTE 從上午 11 點開始營業，也難怪我們 11:30 抵達時已經滿滿的客人，

就連我們在快下午 1:30 要離開時還有客人剛上門，生意非常好，

而比較空的室內照是趁人剛離開，下一批顧客還沒抵達時拍的。

還以為這種餐廳會是年輕族群居多，

意外地那天一個平日中午的時段，至少半數以上的客人差不多都是叔叔阿姨，

也不能這樣說，我自己都被朋友小孩叫阿姨，

應該算是很年輕的阿公阿嬤為數不少。

我們被分到一樓的座位，算運氣好嗎？席間不時聽到二樓傳來小孩尖叫聲，

又聽到服務生和鄰桌客人說二樓有開放式廚房，

雖然是搖滾區看著廚師忙進忙出挺有趣，但整個空間會比較樓下再熱一些。

桌上那個像啞鈴的東西原來是分段觸控式檯燈，

服務人員說晚上時正好方便客人使用拍照，

白天不太需要，加上桌面空間不夠大，點餐後就順道撤下了。

水的部份只有瓶裝水的選項。

單點氣泡酒及白酒 (飲酒過量，有害健康，不過我們也才各小酌一杯)，分別是：

Belstar Prosecco extra dry DOC、

Domaine & Maison les Alexandrins Côtes-du-Rhône Blanc。

生蠔與西瓜檸檬醬 - 

菜單上 $280 是一顆的價格，所以這裡看到的是兩份。

原來宜蘭在地也有產海葡萄，我們恰巧點的兩道前菜都有它的蹤影，

比起味道，海葡萄的存在更偏向增加剔透水嫩的口感，

而巴西里草本的香氣在此遠大於檸檬的酸爽，

生蠔連同淡雅的醬汁一滑就溜進喉頭，乾淨俐落。

當天最好吃的紅魽生魚片與虎奶、烤玉米、巴西里油 - 

點餐時沒特別注意，吃了幾口越發覺得這款生魚很有南美洲料理的影子，

回頭寫文章時才發現原來敘述中提到虎奶，

虎奶當然不是老虎的牛奶，而是一種醃漬生魚的醬汁，

原文為 leche de tigre，英文直譯就是 tiger's milk，

常用於秘魯酸漬生魚料理中，常見的使用材料有萊姆汁、魚汁、紅蔥、辣椒等，

有點像是透過酸度微微「煮」熟生魚，

此時魚肉會慢慢轉化成些許白色，就像煮熟的模樣，意境上是這樣。

烤玉米也帶出亮點，烤過後甜度會再明顯一些，

雖然整體調味不比南美在地的那股酸爽力道，CÔTE À CÔTE 的版本較輕柔，

但也多了幾分細緻，依舊亮眼，酸酸甜甜的很好吃。

炸魟魚、長豆與烏斯特醬油美乃滋 - 

基於好奇心，加上想吃個香香的炸物而選擇了它，

口感很奇特，某種程度上和吃小卷有異曲同工之妙，

先說大方向的質地，這炸魟魚很像在平價壽司會吃到的比目魚鰭邊肉，

軟軟油油的，另外再加上小顆雞軟骨的口感，

兩者加起來除以二，再下去炸，差不多那個感覺。

那是和吃小卷差在哪裡？

吃小卷有時候會在裡頭咬到一個像是塑膠片的透明軟殼，

吃炸魟魚時也會咬到那個如軟骨般有點異物感的東西，

總之，和我當初希望吃到香香的炸物有點落差，但至少算是個有趣的體驗。

透抽與薄荷檸檬油 - 

連續上了幾道菜，隔壁桌也是，

這才發現服務人員在對我們兩組客人解釋菜色時的細節度不一，

態度都很好，只是隔壁桌的男性服務人員在上菜時會詳加說明，像是做法、用料等等，

而我們前後碰到兩位女性服務人員，

料理送上桌時至多講了三種食材，而且還是菜單上就有註明的項目，

倒也沒關係，只是有比較就有傷害，會去多想是否員工對於料理的了解程度不同。

櫛瓜與熟成起司、小圓細麵 -

就是這個，幾乎快要壓倒我當天味覺的義大利麵，

也不是說它不好吃，就像之前提到臭豆腐的例子，

敢吃的人或許會很喜歡，只是我剛好是另外一半的族群。

大概也不是第一次出現和我相同反應的客人，點這道時服務人員還特別提醒，

說麵裡頭有用到羊奶起司，味道會比較重，請問我們可以接受嗎？

我可是有認真在聽，當下快速聯想到類似 Pecorino Romano，也是用羊奶製作的起司，

這種的話我敢吃啊，而且之前家裡還買了一塊做料理，

再看看菜單，英文寫著 spaghetti alla Nerano，

記得這款麵有的人會用 Provolone del Monaco 製作，

不過那是牛奶做成的起司，風味上應該不會過於排斥，

這些念頭在腦海中快速閃過，覺得沒問題便直接和服務人員確認點餐。

口感很好，微彈牙的麵條，整根外頭又包覆著拌入起司後濃稠的醬汁，

就是壞在我怕那股臭臭的味道，到底是起司還是櫛瓜的苦味，此時我也搞不懂了，

老大遇到這盤麵戰力也近乎崩敗，幸好緊接著送上的是牛排，

我還能趕快藉由牛肉的香氣刷蓋過殘留口中不習慣的氣味。

肋眼牛排 - 

除了上頭的迷迭香和大蒜，一旁附上兩個沾醬，

一個是青蔥美乃滋，另一個則是辣鯷魚醬。

大致上來說整道牛排組合屬於預期範圍中的風味，

不多不少，不差也沒有特別驚豔之處，

多方嘗試後得到的結果，最喜歡切點大蒜再搭配青蔥美乃滋一起吃。

加點冰奶茶，意外芬香好喝，還可以順便幫助沖掉之前義大利麵的味道 -

甜點只有一種，泡芙與香草冰淇淋、熱巧克力 - 

原來熱巧克力指的是熱巧克力醬，

由服務人員桌邊服務倒在泡芙上頭，

過程中讓我想到點手搖杯時有時候會加價換成蜂蜜，

偶爾會遇到製作飲料的人可能個性比較急，

在量杯中的蜂蜜還沒全倒在我的飲料杯中就急著收手，

眼睜睜看著還有好多蜂密黏在量杯上，我的飲料自動從正常甜降到半甜口味，

服務人員手中裝盛巧克力醬的容器也是，還沒全倒乾淨啊啊啊~~

不過巧克力醬和泡芙的比例沒問題，只是我捨不得沒倒乾淨的巧克力醬，

或許也有點強迫症，剩好多沒倒出來，總覺得哪裡不太爽快，

至於甜點，我想應該不是 CÔTE À CÔTE 的強項，

中規中矩，當作最後有個甜蜜的收尾就好。

餐後至櫃檯買單，非常重要，店家只收現金，

由於 CÔTE À CÔTE 有一定的低消，整餐吃下來特別是人多的話也是一筆錢，

現金記得一定要帶夠，不然在這種非最熱鬧市區的地方臨時跑去領錢也挺麻煩的。

沒想到離開時印象最深刻的料理，

除了受歡迎的生魚，後半段出場的義大利麵意外留下一片陰影，

照我個人習慣，除非有食物變質或是對於用料不安心的疑慮，

在外用餐顯少有食物剩下來，吃不完也會盡量打包外帶，

沒錯，即便是吃得很辛苦的義大利麵，

忍著不知道是羊奶起司還是櫛瓜造成的苦韻，

少咬幾次直接快速吞下，努力重複數回，這麵總算消失在盤中。

原來我對羊奶起司苦手...嗎？

記得以前吃起司拚盤時沒有這個問題啊， 

總不能難得碰上一個挫折就這樣下定論，

未來有機會再看到羊奶起司料理，還是會點來試試，

希望下次的經驗能夠一刷殘留在我腦海中這個苦苦的記憶。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：65%

CÔTE À CÔTE

宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號

0919-330-398

Facebook：https://www.facebook.com/coteacote.yilan

營業時間：

星期三至星期日 11:00 a.m. ~ 4:00 p.m.、

星期一、二公休

*Courtesy of Google Maps

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