算是二訪嗎？
時間一晃眼好幾年過去，當初還是在 2018 年時第一次去位在永和的 RéeL 用餐，
實際吃了些什麼如今也記不清楚，但至少留下兩個比較深刻的印象，
先說好的，就是大方向記得東西很好吃，即使是從台北特別跑一趟過去也值得，
壞的則和環境有關，當時在餐廳的小庭園中候位，
還沒享受到大餐前就先被蚊子圍攻，那時可真是被叮的慘兮兮。
拜別永和舊址，店家搬到台北市大同區貴德街一帶，在水門附近，
單行道的小巷直直出去的話，對街馬路上就是生意不錯的平價烤鴨店真好味，
新店址營業時間也做了調整，星期二至星期六從中午 11:30 一路到 5:30，
一般餐廳會休息的下午時間也有開，而且生意還不錯，
看來下午吃飯兼喝杯小酒的客群也不少 (記得喝酒不開車)。
固定菜單算簡單，這時一定要注意找找位在狹長型店面後方的黑板，
上頭有很多道不在紙本菜單上的當日料理，從前菜到甜點，為固定料理的延伸。
二訪經驗其實相當類似當初永和一訪的感覺，
這回並非蚊子擾事，但環境大致上仍是得到差不多的評價，
食物方面，說鄉村卻又再細緻些，
抓個家常法餐和精緻餐酒料理的中間值，東西還是很好吃，
之前一直想入手 garam masala 印度綜合香料粉，
市面上販售的價差頗大，但都不便宜，
畢竟也沒這麼常做印度料理，實際會用到的機會並不多，
考慮了一陣子，某天心一橫錢給它花下去，先買再說，
果然貴有它的道理，裡頭有肉桂、芥末籽、丁香、肉豆蔻、芫荽籽等多種香料，
東西好自然會油生想料理的念頭，總想煮些什麼來享受享受，
目前 garam masala 已出場三次，
家中偶爾傳出濃濃異國食物的味道，希望鄰居不要太介意啊。
印度瑪莎拉香料雞 chicken tikka masala -
食材？
雞肉及醃料：
其它：
做法？
一般雞肉會用烤的方式處理，不過我們走家庭路線方便點的做法，
用香煎的，風味不會差太多，但在準備及清潔上反倒更省事。
先準備雞肉醃料，
朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮，
平時出門吃飯都是兩個至多到四個人，
盼了這麼久，總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜，
九記有幾道幾乎每桌必點的招牌，像是龍蝦伊麵和京都排骨，
吃飯前一晚我跟不會出席的老大說明天一定要吃到這兩樣，
怎知他一聽到龍蝦伊麵，開始左搖右晃唱起「自從在峨眉山上見到你~」，
我只能一臉懵懂地看著他。
九記生意太好，絕對要提早訂位，
我之前傻傻想要跟老大兩個人過去吃，
也不是不行，只是九記大多都是一群吃合菜的客人，
就算店家有辦法挪出個位置給我們也是場硬仗，
想像兩個人擠在整間鬧哄哄吃合菜又喝酒的客人間，有點辛苦，
這回不怕了，同樣一群人過去和大家熱鬧熱鬧。
別以為午餐這種海鮮餐廳人就會少一些，
平日不確定，週末照樣上下兩層塞滿滿的，
我又再度犯傻，那天最晚抵達，話說我可沒遲到哦，是其它人提早到，
當時想說我們這群人真的很多，還臨時追加人數，應該被分在上層的包廂，
又是因為慶生再次來到 Cochon，
上回朋友生日，初訪吃的很開心，當時還是以法餐為主軸在餐點上延伸變化，
二訪換媽媽生日，而且正好菜單全面更動，改走日本割烹料理路線，
照理說這麼大的變化如果是別家餐廳可能會讓人擔心，
但 Cochon 就是不一樣，手藝好的 chef 不管料理往哪個風格去還是一樣美味誘人，
面對挑嘴的老媽，難得讚聲連連，
連用餐完人這一腳都踏出門口了，還是忍不住回頭再和服務人員多誇個幾句。
平常吃飯訂位習慣早到，進入餐廳時我們正好是第一組客人，
怎知後來都上了兩三道菜還是只有我們，結果竟然演變成包場的情形，
這很不合理耶，論環境、論服務，再來論最重要的美味度都沒什麼好挑剔的，
雖然風格不太一樣，但再想想前陣子我帶老媽去湊熱鬧試了在新光三越新開的餐廳，
也是衝著過去主廚在台中開店的光環，似乎值得期待，
最後沒點幾樣東西也是硬生生加上去三四千，價錢也罷，重點是不好吃，
真的不好吃，吃到我後來怨念纏身一整天，
名氣大還沒那麼好訂位，但吃的一肚子氣，反觀 Cochon 真的天使下凡來著。
也幸好自己部落格寫開心，不用過份擔心什麼人情世故，
認識太多人想表達個真心話都要顧忌老半天，
像我，Cochon 好吃就是好吃，真心不換，三越那家，真的被自己騙去一次就算了，
在這個敏感的時刻，我剛好來篇滿是國旗的食記應該不會被封鎖攻擊吧？
桃園中壢、平鎮忠貞市場一帶充斥著無數家米干店，
米干，指的是雲南米干，聽這名字不難猜出主原料就是米，
傳統製程和腸粉有幾個相似處，會在又大又寬的模器中舀入米漿，
薄薄一層，蒸好後整片挑起晾著冷卻，最後再折疊起來切成約快要一公分寬的麵條，
乍看之下非常像粄條，口感咬勁則和 al dente 的彈牙完全扯不上邊，
偏軟，甚至舌面施力就能讓米干分段，但整碗麵吃到最後也不至於糊爛的地步。
既然都要當半日觀光客，直接衝這一帶最有名氣但不見得最好吃的米干店 - 國旗屋，
只要經過很難不多看幾眼，門口巷口掛了滿滿青天白日滿地紅的國旗，
人一紅難免被嚴格檢視，小吃店也是如此，
特別是對當地各家米干店瞭若指掌的客人，大家總是有心目中最棒也更值得推薦的米干店。
國旗屋首當其衝，憑良心論，它並沒有不好吃，不同店家各有特色或許是比較和氣的說法，
以我身為觀光客來評論，其實就是簡簡單單一碗綜合湯麵的滋味，
有點像什錦鍋燒麵加上大骨熬製的湯頭除以二的滋味，另外多了絲微酸菜的層次，
配料換成了豬肝、肉片，還有一顆加了它滿足感絕對會加成的半熟蛋。
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