Food Makes Me Happy

Junk food，匠客福，這名字取的真好。

雖然 junk food 的直接聯想通常是漢堡薯條、鹹酥雞、泡麵這類食物，

不過實際走訪匠客福一遭，

是吃了漢堡沒錯，但可是用了精挑細選的食材，口味也相對清爽，

端看其它料理也是，簡單卻不馬虎，

這裡的 junk food，是取其讓人覺得爽快、很有滿足感的層面，

匠客福的「福」是也。

餐廳位在宜蘭頭城一帶，也不是少衝浪愛好者的集散地之一，

選擇落腳這靠海的小鎮，匠客福就是間有點隨興自在，注入年輕人滿滿活力靈魂的餐廳。

開車的話，遠方望過來應該可以看到匠客福一大面手繪牆，

此時再找停車位也不遲，附近路邊停車還算方便。

不光是適合拍照的彩繪牆面，

仔細端倪，畫的是瀕臨絕種的動植物，與其並行的是乘著海浪的人與狗，

如如不動，了了分明，

最開始是從瑜珈老師口中聽到的一段話，

直接取了了 Vivir Jaioxi 網站的註解，

所謂了了一詞「源自禪學境界。宇宙之間自有定律，從而衍生自然萬物，

若能對法則瞭然於心，即使面對萬物剎那間的繁盛消逝，依然能保持內心的澄澈安靜。

回歸身心於初始狀態，才是自在。」

至於如如不動，就是真正透析一切事理，此時心反而不會隨之波動，不受影響，

我想當初老師應該是希望學生們在做瑜珈練習時能心靜身穩，如如不動。

今年年初在宜蘭礁溪甫開幕的風格旅店就是以「了了」為名，

對比一般旅館民宿，了了在「食」的部份下了相當大的功夫，

主打一泊二食的慢活體驗，請來在中東具有多年行政餐飲經驗的主廚坐鎮，

將之對於香料的了解運用融入台灣在地食材，還有餐酒搭配，精緻度不亞於大城市的餐酒館，

更棒的是用餐時間彈性相當大，就連早餐，住客還可以在 check-out 後不急不徐地享用，

打從旅客踏入旅店的那一刻起，完全放心地交給了了就好。

為了充份享受了了，三點 check-in 準時抵達，是種想要住好住滿的心情，

若自行開車前往，旅店本身除了設有機械式停車位，拐個彎不遠處是一大片特約戶外停車場。

十一月初的苗栗行，除了重頭戲的樹景民宿樹也 ChooArt Villa，

另一個在地行程就是位在銅鑼鄉的雙峰草堂，

這麼湊巧，銅鑼鄉裡賣的正是手工銅鑼燒。

對銅鑼這個地方完全不熟，還是最近才知道原來那邊有個科學園區，

Tesla 超級充電站也有設點，上網查了一下附近有茶廠、桐花公園等景點，

但這回以民宿 check-in 時間為主軸，加上是一泊二食，中午也不想吃太飽，

不如在下午入住之前找個地方，喝個東西吃些小點心正好。

位在銅鑼舊工業區較深處，稍微上坡的路途坐落一家溫馨小店，

雙峰草堂，主打手工銅鑼燒，

既然以銅鑼燒為招牌，當然少不了最基本盤的紅豆口味，

喜愛芋頭的人更別錯過夾了厚厚一層芋泥的在地芋頭口味，

現場享用的話還有冰淇淋銅鑼燒，

特殊款像是香檸乳酪、玫瑰 Mascarpone 適合想嘗鮮的客人。

光是點心飲料還不夠？雙峰草堂常見幾隻親人貓咪，

順便來會會在地老大，擼擼貓如何？

雙峰草堂差不多正好在上坡路段最底，快到時左手邊有個空地可以轉進去停車，

兼顧營運及維持保育在地生態向來是個難題，

所謂的生態旅遊，或許還沒做到百分之一百，

但位在苗栗的樹也 ChooArt Villa 應該算是台灣數一數二有在朝這個方向去經營的住宿業者，

大片腹地其實前前後後經過近十年的時間進行森林復育，

是在後期才開始設計規劃建築物，仔細計算每株原生樟樹的距離後再下土木，

以自然共生為目標，特別是在經營多年後， 樟樹更是茁壯成林，

整個園區綠意盎然，鳥類及昆蟲生態多樣豐富，

僅有的五棟建築綠意環繞，其中四座 viilla 開放住宿，一棟為接待處及餐廳，

樹也，ChooArt，台灣話的樹仔，一個以樹為名、以大自然為本的旅宿。

雖然在 11 月初時入住，不過這 villa 可是遠在三月底時就預訂，

也不知道現在訂房是否仍然如此瘋狂，

但整個區域一天也只能接待四組客人，的確，熱門一點的話需求可是遠遠超越供給量，

何況樹也早年曾榮獲十大頂級民宿票選第一名、CNN 評比台灣十大最美民宿之一，

從過去累積起來的人氣及長年經營下來得到的經驗及品質提升，

別忘了還有越長越茂密的樹林也是吸引住客的主要因素。

其實就連我在三月底訂房時，當時是希望在 11 月初的週六入住，

沒想到這麼早訊問，當時週六竟然無空房，

算是退而求其次，提早一天星期五入住，

乾燒蝦仁是源自四川的一道菜，以辣豆瓣醬為主要調味，

但到了日本，原版的做法可能會太過辛辣刺激，

順應當地人口味，調整成甜一點、溫和一些的料理，大受歡迎，

就像在美國的糖醋豬肉或是左宗棠雞，

這回是日式中華料理 - 乾燒蝦仁。

日式中華料理乾燒蝦仁 - 

食材？

16~18隻 中型鮮蝦

1瓣 大蒜

小塊 薑

1支 青蔥或日本大蔥

1~2大匙 橄欖油或其它習慣用油

1小匙 麻油

些許 太白粉水

醃料：

1大匙 米酒

1小匙 蒜泥

1小匙 薑泥