記得那天老媽才跟我說想吃碗切仔麵。
大概就是一個日常般的存在，很親切，很隨興，
想簡單吃吃或是直接澎湃地點上整桌黑白切，都好，沒什麼負擔，
每天吃也行，太久沒嚐到時也會偶爾興起一個想來碗切仔麵的想念，
就像老媽天外飛來一筆，在一個很不搭嘎的時刻忽然跟我說她想吃切仔麵。
她這一講換成我也好想吃切仔麵，不對，更精確的說法是我想吃陽春麵加一堆小菜，
原來想吃切仔麵這事可能還具有傳染性。
幸好常走跳的區域就有這麼一家切仔麵，
位在興安街上由家庭號經營的小吃店，
算是招牌嗎？鵝黃色的壓克力板用幾個大大的紅字寫著「陽春麵滷菜」，
日子一久大家直接冠上路名，稱它作興安街陽春麵。
每每開車經過，由店面延伸至小公園的道路上一排桌椅總是坐滿客人，
老遠看就知道陽春麵有沒有開，
前陣子開始可能街坊有雜音，不再於外頭擺放桌子小板凳，
也好啦，把道路還給行人，
這狀況還算能應付，許多客人索性外帶，
幾個星期前本來想帶長輩去小小樹食敦南店用餐，
結果因為長輩身體微恙，變成只有我和老大去享受了一頓滿足的蔬食料理，
沒關係，我們再接再厲，訂了位在晶華酒店的 Curious (Curious Table)，
同樣是由成功塑造小小樹食的「一週二次蔬食」團隊出手，
開拓出一條在台灣能見度仍不算高的蔬食 fine dining 路線，
也為茹素者提供了一個不一樣的選擇。
記得前幾年也有一兩家走高檔 fine dining 路線的蔬食餐廳，
當時應該是市場不夠成熟，沒有足夠的客群可以維持經營，
兩家都是撐沒多久就悄悄退場，
轉眼看現在，除了平時就吃素的人口，現在就連葷食者的接受度也逐年提升，
坊間更是有多家生意不錯的中價位蔬食餐廳，
挑這時間點再次嘗試開拓高端 fine dining 的版圖，似乎展露一線曙光。
Curious 主要可分成兩個區塊，
一開始先從晶華地下二樓公共走道感應電動門，
再通過一個灰色大門後會進入充滿大地溫暖色調的 Curious Bar 酒吧區，
訂位用餐的客人會先在此等候帶位。
料理薯條不是非得侷限於馬鈴薯，
那天試著用山藥，而且是非油炸版本，直接用平底鍋煎，
以海苔鹽調味後鹹香酥脆，本來想當零食吃掉，沒想到更適合作為下酒菜，
唯一缺點就是放久後會受潮變得軟糊，得火速消滅，
這點倒不是什麼大問題，家有貪吃鬼，出鍋後三兩下輕鬆解決。
海苔鹽風味山藥薯條 -
食材？
做法？
山藥先削皮再切成粗條狀，
有些人皮膚碰到山藥會發癢，可以戴手套處理，
不過削完皮的山藥滑溜溜的，拿的時候要小心。
山藥條放入夾鏈袋或大碗中，
同時加入兩大匙海苔粉、兩大匙太白粉、一小包高湯粉、
1/2 小匙鹽及 1/2 小匙黑胡椒。
高湯粉包大小就和一般泡麵裡附的調味粉包差不多大，
最近家中出現青椒、彩椒的比例變高，這才回憶起小時候其實沒那麼喜歡這類食材，
頂多就是披薩上頭烤到微焦香的青椒絲尚可接受，
那時絕對想不到多年過去，自己竟然會去找各色彩椒入菜，
可能是長大後口味接受度更廣，
或許當初覺得青椒有股青草苦澀的味道，如今看來反倒成了一種下飯的香氣。
螃蟹大概也是差不多的概念，
大人久久一次會買回家料理，看他們吮得津津有味，
還是小孩子的我只覺得吃螃蟹好辛苦，
首先得特地找肥美的活蟹，回家後一番洗洗刷刷才算準備就緒，
吃的時候也很忙，這裡敲敲、那裡挖挖，
剝了老半天才得到一小塊可能沒黏到碎殼的蟹肉，
當時的美味我還無法體會，
長大後卻也開始自己會去尋找這一味，
一開始還不熟悉，費了好大的勁才吃到幾口肉，
怎知也慢慢吃出興趣，有時追求大塊蟹肉的痛快，有時則是看季節循著肥美蟹膏而來。
如今自己變成當年眼中的大人，
透過小孩的視野看出去，大人是很辛苦地在和剝蟹這檔事奮戰，
現在我懂了，拆解的過程也是一種趣味，
東湖水餃店不少，雖然目前僅吃過兩三間，至少也算是當地指標性店家，
這回選擇位在東湖較裡邊的青島餃子館，
不是在龍江路上的青島餃子館哦，雖然名字一樣，這裡指的是內湖東湖的青島餃子館，
就連老家在東湖的友人聽到也說「那邊很深耶」，
沒錯，而且店家隱藏在住宅小巷中，附近有個小丘陵，還有間宮廟。
在老公寓間走啊走著，誰會料到裡頭還真有家麵食館，
像是迷你探險般，這回更有挖到寶的感覺，
散發家庭感的小店，那天的酸辣湯還是奶奶煮的，
這可是很神秘的調味料，奶奶煮的硬是覺得好吃度加十分，
不過就算沒額外加分，東湖的青島餃子館不錯耶，
水餃、麵條有一定水準，滑溜的同時彈牙感也沒少，
更棒的是非常合我口味的現煮酸辣湯，
本來一上桌還想說這麼大一碗怎麼辦，
結果我唏哩呼嚕喝個精光，那股酸勁停不下來啊。
去的那天飄著小雨，撐把傘四處探路，
來到青島餃子館門口後爺爺上前招呼我們，說雨傘可以直接掛在牆上，
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