雖然部落格的讀者不多,但若能因此幫店家多接一筆訂單,即便是一筆而已,
特別是在疫情期間,又是自己平時就偶爾會造訪的店家,也心滿意足。
這回介紹因應疫情而推出外帶便當的店家,位在龍江路上的日式義大利麵餐廳 SPIGA 石壁家,
平時的正常營業時間從上午十一點一路至晚上九點半,下午也有供應餐點,
通常我會盡量避開正午和晚間尖峰的用餐人潮,
最好是11點一開門就來,可以一路悠悠哉哉到餐點尾聲,人潮才會慢慢湧現,
不然下午也是頂多兩三桌客人,相對自在輕鬆,
正餐可不得了,客滿是稀鬆平常的事,每次經過,絕對會看到幾組客人在門口等候。
究竟是什麼樣的料理吸引不斷上門的客人?
和傳統或是正規的義式餐廳不同,SPIGA 走的是日式義大利麵餐廳,
其中主打自製新鮮的義大利「生麵」,煮過後的口感有別於乾燥義式麵條,
此時就不能用 al dente,那種麵芯帶點彈牙的咬勁去形容,
整體麵條的質地呈現較平均,像是咬下就差這麼一點點就煮透的麵糰,
或是有種咬下去的瞬間,牙齒陷入義大利麵,頂端些微被包覆的感覺,
總之,是種很容易讓人上癮的食材。
再加上和風醬汁,像是摻入醬油或是使用濃濃日式風情的紫蘇入味,
我自己最常點的則是以番茄醬和伍斯特醬主導的拿坡里義大利麵,