Food Makes Me Happy

虎年第一發，用這碗又紅又綠、辣又帶勁的庶民美食開場正好!

而且沒想到通常家裡 80% 都是我在決定吃什麼，

這家佳味排骨麵當初還是老大帶我來的，

一試便榮登他帶我去吃過的地方中前五名喜歡的店家，

他是真心覺得佳味的炸排骨值得一試，

沒想到不嗜辣的他就這樣一直忽略掉店家真正的強項 - 紅綠相間的豆鼓辣椒。

畢竟自己愛吃辣，平常吃這種小攤子一定會找辣椒醬來配，

佳味的辣椒醬存在感可不是蓋的，

直接準備數個美式賣場零食罐大小，沉甸甸的辣椒醬擺放在店內各處。

記得當時初訪時是吃湯麵，反正平常偶爾都在吃大辣，

不用怕，先滿滿一整個湯匙的量加下去，

誒，這什麼東西？也不能說這豆鼓辣椒醬超好吃，

單吃或許還無法突顯這醬料的妙用，

但配著其它料理一起，竟然有種能夠大幅加乘美味的驚人效果。

也不會太辣，至少不像小根朝天椒的燒度，

敢吃辣的人可以每一口輕鬆到或輕或重爽爽配著吃的程度，

二話不說，再加一大匙到湯麵中，另外擺在旁邊的炸排骨也來一匙，

有時候跳脫自己的舒適圈，順著別人的喜好闖闖也挺好，

不用想的太複雜，這裡指的並非生活圈，

離開習慣的生活圈才不是紙上談兵，隨便說說鍵盤打幾個字這麼容易，

我講的是更簡單、更可行、更可以直接放手一搏關於吃的冒險。

對於吃的喝的，我們都有自己的喜好，

上餐館、去咖啡廳總是會點差不多的東西，

最近這幾年下來，有時候出門我就偏不點菜，看看其它人會選擇什麼料理，

雖然結果不見得會完全合胃口，但最終驚喜總是遠大於失望，

也藉此發掘長久以來無意識被自己長年架構出來的習慣而忽略的好味道。

就讓別人選擇要吃什麼、要喝什麼吧，

這種迷你版的冒險，我可以。

此行來到宜蘭羅東，一家算是以各式千層蛋糕為主打的咖啡/蛋糕店，

REVERSE，有相反、逆轉之意，

店家 Facebook 介紹第一句就寫道「回鄉是回到原點也是重新開始」，

最後是「用我們日常的方式享受慢步調的生活」，

這家座落在新舊樓房交錯巷弄間的咖啡店，無違和地吐露著同調的氛圍。

貪吃，所以偶爾會滑手機看看各家口袋名單的預約時段，

我猜一部份是查訊餐廳的頻率有比一般人高，另一部份確實食運也不錯，

陸陸續續拿下幾家預約困難的餐廳訂位，

這回好運落在台中的和牛燒肉名店俺達の肉屋，

一次把好幾個月份的牛肉量給吃下來，肥滋滋的幸福感爆表。

俺達の肉屋訂位方式，人數多的話致電店家訊問，

一般兩個人訂位方式及預約開放時間可直接透過網路 in-line 預約，


每日晚上 12 點時會開放一個月後的當日預約，

假設 2 月 1 日凌晨 12 點可以開始預約 3 月 1 日的座位，

注意一下，店家僅接待國小以上的小朋友，

畢竟火爐每桌在燒，不太適合小小孩來用餐。

之前我也沒刻意，剛好差不多已經躺在床上滑手機，準備玩一玩放鬆入睡，

看時間快 12 點，索性打開店家訂位頁面碰運氣，

大概試過兩次都訂滿，要不然就是剩下九點以後的位置，

想當年宵夜還可以吃麻辣鍋，現在要我晚上九點吃燒肉，

不止身體，精神力也吃不消。

或許是媽媽顧女兒的習慣，常聽老媽說女生可以偶爾吃點麻油料理補一下，

在這種冷颼颼的天氣，更會油生想吃點麻油的心情，

最直接的不外乎是麻油腰花、薑母鴨這類大量使用麻油湯湯水水的料理，

我們輕輕點到為止就好，用三杯雞代替，

另外為了當主食享用，小改版成米飯料理。

三杯雞炒飯 - 

食材 (約四人份)？

570克 帶皮去骨雞腿肉

1段 老薑

4~5瓣 大蒜

1小把 九層塔

4顆 蛋

2 1/2量米杯 糙米

2大匙 麻油

2大匙 橄欖油或是習慣料理用油

些許 辣椒醬 (依個人喜好酌量使用)

醃料：

真的是家很神奇的餐廳，記得出遊那晚想吃點下飯料理，

比起海產、台菜，乾脆來點特別的，

也是很出乎意外的選擇，來到花蓮，竟然跑去吃馬來西亞家常菜。

提前打電話給闆娘預約了平日晚上七點用餐，

車子越開接近越疑惑，原本還以為會在比較市區的地方，

結果一路上不但相當空曠，大多是農家民宅的模樣，

延途還經過一塊農田，晚上打著一片燈光，

猜想是為了降低寒流可能帶來的農損，正在幫作物取暖，

我算半個都市小孩，對於眼前這幅景象感到新奇，

還在東張西望，車子打個彎，導航顯示已抵達，整條馬路上就這麼一家亮著的門戶。

要不是有導航通知，十之八九會以為這是別人家而直接開走。

幸好門口掛了一張 QR code，是餐廳沒錯，是我們訂的七飽飽沒錯。

打開一般老公寓的大門，看到其它客人就安心了 (照片是等客人離開後才拍的)，

再次確認餐廳就在這兒沒錯，

看到像是闆娘的人正在和一桌學生客人聊天，

我們自己先找個位置坐下，一邊等人過來招呼，一邊觀察環境。