Food Makes Me Happy

此韓江非彼韓江。

首先這家韓江不是吃到飽的韓江，

台北人的話或許比較清楚，過去在國父紀念館附近有家受歡迎的單點模式銅盤烤肉，

那個也是韓江，當年的老店就和這間新開幕不久位在市民大道上的韓江有點關聯，

也別高興太早，並不是老店重回江湖，

而是之前的老闆娘將 know-how 轉出去，交棒給現在的年輕老闆，

或許可以找到一些記憶中的老味道，

但比重重新洗牌，舊時鬧哄哄大口啃肉的滿足感多挪了一些在用餐舒適度上。

想必新老闆廣結良緣，門口不少慶賀開幕的花籃來頭不小。

兩層樓的店面，對比市民大道上其它韓式料理餐廳，韓江的風格清新明亮許多，

整體用餐環境提升不少，也沒有烤肉店常見到處油滋滋的問題。

二樓空間 -

現在想起來也覺得好笑，但其中絕對是好玩的成份居多，

人就住台北，沒事跑去住台北的飯店幹麻？

也是個臨時起意，正好週間事情比較多，

算是享受一下，想說乾脆星期五或星期六找家不需過於勞車舟頓的飯店入住，

最開始預設北投一帶的溫泉酒店，

近歸近，至少泡個溫泉會比較有假性離開台北小渡假的感覺，

即便現在疫情較嚴重，加上太臨時，想要的飯店還是訂不到，全數客滿，

心念一轉，最近不是有家什麼愛馬仕操刀設計位在中山區的新飯店，或許是不錯的替代方案。

訂房時再次確認，原來是寒居酒店 Humble Boutique Hotel，

由寒舍餐旅集團推出的推出全新精品酒店，

地處台北市松江路南京東路口，

直接說它是愛馬仕操刀設計不太正確，

應該說是由常和愛馬仕合作的法國 RDAI 設計事務所團隊主手外觀，

協同大陸建設，為酒店與住宅二者合一的指標性建築。

其中一至十樓為酒店部份，再往上的樓層為飯店型寓邸，

從建築物結構也可看出由十數為界的分隔，住家樓層的外觀有連帶陽臺的設計。

美式料理在台灣非常普遍，但有點算是冰山一角，

畢竟美國人也不是三天二頭都在吃漢堡、牛排，

就像台灣人並不會只有魯肉飯、切仔麵一樣，

尤其是美國南方料理，近年至少多了幾家以路易斯安那州紐奧良地區為主的餐廳，

試過幾家，或許就像在國外吃台式料理一樣，

幾分像，稍微搔到癢處，但仍不及道地的風味，

像這款用了許多香料的香煎黑魚也是，當然每家有每家的做法，

不過上回有機會在東區一家餐廳看到，點來解饞的當下覺得怎麼這麼甜？

難不成美國南部料理和台灣南部一樣偏甜嗎？當然不是，

既然香料家裡都有，索性自己動手做，

而且不難，真的一點也不難，最麻煩的就是香料齊不齊全的問題而已。

美國南方料理香煎黑魚 -

食材？

2片/約255克 無刺劍魚排 

2大匙 無鹽奶油

幾片 檸檬或萊姆

些許 混入香菜末的香米飯 (如果想配飯吃的話)

香料組合：

才記得不久前 ACME 只是家在西門町一帶頗有人氣的早午餐選擇，

如今搖身一變，儼然成為台北市質感咖啡廳代表之一，

象山的點還沒去過，士林的店面倒是寬敞明亮，和一般小家咖啡廳的規模截然不同，

其中最新的分店前陣子更是不斷出現在各大社群媒體，

位在剛開幕的台北表演藝術中心七樓，因為地點就在觀光夜市旁，

獨特的建築物外觀讓它有了貢丸、米血、百頁豆腐如此接地氣的聯想，

對比台灣小吃，中心裡頭的 ACME 則是以現代簡約舒適的風格主導，

大片玻璃帷幕引入整面的自然採光，整體以木質設計貫穿全場，

一波又一波的媒體報導及顧客上傳的環境美照，又再一次將 ACME 各分店人氣推上高峰。

我也不例外，大概是正好又看到 ACME 相關報導，

在和友人尋找相約的咖啡廳時索性就去 ACME，

不過這回是約位在台北市立美術館旁的分店，

唯一擔心的就是假日人潮再加上無法訂位，

想這麼多也沒用，總之人先到了再說，

果然和心裡預期的情況一樣，內用座位老早就客滿，

外面豔陽高照，壓根沒人想待在戶外喝咖啡，

其實剛抵達時還搞不清楚狀況，呆呆地站在外頭，

店家忙著，自然也沒空上前招呼，

再加上又是這種半自助式的咖啡廳，找座位、點餐等自己看著辦，

「那一家什麼肉的」，

好幾次在找聚會餐廳時都有想到肉 RÒU by T-HAM，

只是一直沒認真去注意店家的名字，只記得什麼「肉」的。

最早發現肉 RÒU by T-HAM 是不經意開車經過的時候，

裝潢後兩層樓的大店面加上二樓外牆浪漫的淺藍綠色貼磚，很難叫人不去注意到它，

當時也不確定是那一種型態的商家，同樣的，上網查詢時也是在找「肉」什麼店家，

最後還是靠 Google Maps 的地理位置明確找出餐廳資訊。

原來是台畜創立的精緻肉品概念店，

一樓販售各類食品，其中當然以國內外精選細選後的肉品為主。

二樓則是餐飲活動空間，面積不算大，但刻意使用大桌，桌距相當寬敞，

整體給人的感覺非常舒適自在，不過感覺餐廳的部份有點像是輔佐作用，

志不在營利，而是更像行銷、品牌形象推廣的角色，

另外對比零星獨立的客人，二樓空間很推薦中小型團體辦活動之用。

規劃大小包廂，還可以彈性透過厚拉門調整使用空間，