Food Makes Me Happy

此韓江非彼韓江。

首先這家韓江不是吃到飽的韓江，

台北人的話或許比較清楚，過去在國父紀念館附近有家受歡迎的單點模式銅盤烤肉，

那個也是韓江，當年的老店就和這間新開幕不久位在市民大道上的韓江有點關聯，

也別高興太早，並不是老店重回江湖，

而是之前的老闆娘將 know-how 轉出去，交棒給現在的年輕老闆，

或許可以找到一些記憶中的老味道，

但比重重新洗牌，舊時鬧哄哄大口啃肉的滿足感多挪了一些在用餐舒適度上。

想必新老闆廣結良緣，門口不少慶賀開幕的花籃來頭不小。

兩層樓的店面，對比市民大道上其它韓式料理餐廳，韓江的風格清新明亮許多，

整體用餐環境提升不少，也沒有烤肉店常見到處油滋滋的問題。

二樓空間 -

菜單 -  

這回不做選擇，一次囊括鑄鐵盤烤肉及湯湯水水的銅盤烤肉兩種。

雖然韓式料理主角往往是肉，但五花八門的小菜總是能平衡心中都在吃肉的罪惡感，

韓江第一輪的小菜招待，想追加的話不論哪一種都是以一盤 $30 計算。

真夠味! 本來最不想吃的鵪鶉蛋竟然是我當晚最喜歡的小菜，

猜想一來可能是體積較一般雞蛋小很多，所以連最中心蛋黃的部位也吸飽了鹹甜的醬汁，

蛋白和蛋黃的比例對我的喜好來說又正好，不會有蛋黃太多口感較乾的狀況，

些許醬油的香氣，鹹度跟糖的用量剛好相抗衡，不僅完全不死鹹，還意外涮嘴。

不止鵪鶉蛋，其實別款小菜也很夠味，

以中價位韓式烤肉店來說絕對在水準之上，就連切成小塊的生菜沙拉也不單調，

韓江的小菜算是為當晚留下較鮮明的印象。

一輪小菜意外獲得佳評，開胃的同時自然想小酌幾杯，

挑了白葡萄口味的韓國燒酒輕鬆喝，加上甜甜的，預防待會說不定得中和些許辣度的需求。

(記得喝酒不開車)

提供的醬料有三種，由左至右分別是烤肉醬、豆瓣醬、芝麻油 -

記得有訊問店員有沒有辣椒或是辣醬，意外落空。

烤肉先上桌，韓江招牌牛小排 -

上桌時和心中預設的呈現方式不太一樣，這裡是已經分切成一片片的無骨純肉塊。

店員幫忙代烤，牛肉的確有抓到過去韓江幾分精髓，水果的甜十分入味，

肉質軟中還保留一些咬勁，是那種咬下去還會一邊透汁的口感，

雖然豪邁度不比從前的韓江，至少第一道主餐的風味算是過關。

牛小排份量說多不多，總之吃很快，

快到想說要不要乾脆加點豬肉，不然這鑄鐵盤才剛出場沒出久就要被撤下。

考慮了一會兒決定還是先換上有湯汁的銅盤烤肉，最後吃不夠再說，

畢竟菜單上註明為招牌，索性再次挑了牛肉 - 

如果用美食街的銅盤烤肉去比較，韓江的湯頭會再淡一些。

味道如何？其實和美食街的版本差不多，就是肉用的好一點。

不過吃到最後總覺得少了什麼，而且要飽不飽的，再加點又好像沒這個必要，

反而記憶點最深刻，也最有可能和友人分享的資訊是這家小菜不錯，

打著過往韓江的招牌也不知道是否為明智之舉，

若是因為這個原因而上門的客人覺得有段落差，反而會造成反效果。

第一輪用餐結束，走出來時天已全黑。

頂著過去老店的光環展店於市民大道一級戰區，

整條路上充斥多家燒烤美食、火鍋、居酒屋，

如今的韓江是重新打造後的版本，

如果目的是為了尋訪那懷念的滋味、熱鬧的感覺，或許會留下一絲遺憾，

是否能延續過往人氣鼎旺的榮景，我想就看新一代客人買不買單。

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：50%

韓江烤肉市民總店

台北市大安區市民大道四段104號

(02) 2775-5686

Facebook：韓江烤肉市民總店

營業時間：

星期二至星期六 5:45 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期日及星期一公休

*Courtesy of Google Maps

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