差不多在年假最後一天來到綠門，想說平常這麼熱門的酒吧？餐廳？熱炒店？
姑且先規類為多功能聚會地點，還是事先打個電話訂位比較保險，
「你們到時候直接過來就好」，電話那頭的大姐這麼說，
「這樣確定會有位置嗎！？要不要寫一下訂位資料」，
我當時太驚訝一時搞不清狀況，
週末假日容易人滿為患的店，怎麼可能不用訂位隨時殺過去都行。
坐著 Uber 來到綠門附近，街上好像還真的有點冷清沒啥人，
是年假尾聲的症候群嗎？大家都只想倒在家裡發懶，
還是那幾天都還在努力清空剩餘的年菜，哪來的餘力在外頭吃飯。
如其名，推開綠門的綠色大門，裡頭確實才小貓兩三隻，
難怪店家連訂位電話都沒記下，只留個姓名意思意思。
很有早期酒吧、泡沫紅茶店的氛圍，不僅牆上，連天花板也貼了滿滿的酒標杯墊，
座位很寬敞，想像中即便是客滿狀態應該也舒適自在。
當晚雖然冷清，少了酒客的熱鬧及此起彼落乾杯的痛快 (記得喝酒不開車)，
酒吧裡頭難得的寧靜也算是種趣味，不如好好把握，
台北又一家精品級火鍋，但這回湯頭、和牛海鮮、手工配料都不是重點，
對我來說至關重要的是店家的特製料理咖哩飯，
衝衝衝，實在是太好奇 SHABU ZEN 咖哩飯的味道。
預先在 inline 線上訂位，挑了一個週六午間時段造訪，
接近用餐日期時又查了一次預約那天的同時段空檔，系統已經顯示無法訂位，
奇怪的是實際到現場時坐不到半滿的客人，
不知道什麼原因，怕人手不夠忙不過來？還是生意其實沒想像中熱門？
又或者知道 SHABU ZEN 的人還不多？
除非有常在注意餐飲資訊，不然說不定店家的文章壓根不會推播在社群軟體中，
我自己後來也有試著用 Facebook 搜尋 SHABU ZEN，
結果第一個出現的結果竟是家遠在美國麻薩諸塞州的餐廳，
還得上 Google 才找到台北 SHABU ZEN 的 inline 線上訂位連結。
雖然訂位時找了一下，最終仍如願嚐到 SHABU ZEN 的特製咖哩飯，
我不是那種社交很活躍或網路紅人之類的人物，
其實就連部落格文章，每次放到 Facebook 上時按讚的數量都不多，
看到 Facebook 就知道不是年輕人啦，幸好我還有抓住青春的尾巴，
另外開了一個 Instagram 的帳號 foodmakesmehappy，有興趣再追蹤一下，
講這麼多總之是為了突顯按讚數的極大反差，除夕那天一早我難得放了張自己的照片，
就是和桃園中壢這家食光機 2.0 Food Machine 眾多大狗狗們在新年佈景下的大合照，
對比之前真是反應熱烈，釣出不少平常都潛在水面下的朋友們。
首圖這張主角不是我，我那時正在乖乖排隊等著和這些大狗狗們拍照，
順手記錄一下店家是如何吸引這麼多隻狗的注意拍出全體都有看鏡頭的完美合照。
一開始是為了找附近的餐廳、咖啡廳，在地圖上滑啊滑的才發現這間店，
有大狗狗加持，很快地就打敗當時找到的其它幾家正規餐廳及人氣小吃，
而且本來還抱持著目標是大狗狗，如果餐飲普通環境不太舒適就睜一隻眼閉一隻眼吧，
結果撿到寶，狗狗們自然是超療癒，環境也意外清爽乾淨，
我這個對動物毛容易過敏的人都沒事，餐點更是有挺住，
飲料差不多水準，但鹹食方面無論是我點的義大利麵或是老大的炒飯都讓我們吃的津津有味。
大家在超市買東西時會認真看成份表嗎？
我是已經習慣成自然，手上抓起任何吃的喝的第一件事就是先看成份，
除非是吃開心的就別想這麼多，不然通常看到太多化學名稱、食用色素都會默默把商品放回架上，
這次食譜使用到的塩昆布可是好東西，我當時在日系百貨的超市看到馬上囤一包起來，
成份算相當單純，只有醬油、昆布、還原水飴、食鹽、酵母萃取物，
而其它市面上較普通的版本有時候會看到焦糖色素、甜味劑等，
小小一包差不了多少錢，有看到比較天然的塩昆布的話就選它吧。
山藥塩昆布雞肉餅 -
食材？
作法？
山藥削皮後切成小丁，有的人對山藥比較過敏，空手處理容易發癢，
雖然過個半小時差不多就好了，但建議還是戴手套處理，
說不定還多了止滑作用，不然山藥削皮後滑溜溜的。
切好的山藥丁放入碗中，同時也拌入塩昆布、雞絞肉、太白粉，
拌勻，要注意這時候很黏是正常的，不需要額外添加太白粉。
有人洋洋得意中。
那個洋洋得意的人就是我家老大，因為招治飯店這間小館子算是他發現也是他主動說要吃的，
本來以為只是間有點文青的餐廳，沒想到料理幾乎道道精采，
不是說它道地或重口味，而是食材的鮮美都有確實引出來，
特別是鑊氣的部份，就連帶汁的料理也沒少那畫龍點睛的香氣。
通常吃什麼新店家都是由我主導，這回難得又找到一家不錯的小餐廳，
還是老大的功勞，就讓他繼續洋洋得意吧，我也因此沾了不少口福。
初訪時我們兩個人比較保守，都是點一些在招治飯店中偏清淡的菜色，
不過調味較輕的料理還能有滋有味，這家餐廳的廚師真有兩把刷子，
所以二訪時火力全開，老大甚至有點失心瘋，
不太會吃辣的他竟然主動要求想試試菜單上唯一標記三根辣椒的催淚蛋，
結果何止催淚蛋，進到肚子裡後根本就是燒夷彈，
果然整盤都得靠我來消滅，形成雖痛苦確又好吃到猛扒飯的矛盾畫面。
內用桌位其實還挺大的，我和老大因為人少，每次都是坐在櫃檯這半邊，
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