Food Makes Me Happy

雖然食譜很簡單，但成本倒是挺厚重的，

特別是對台灣來說，這道沙拉需要用到的食材幾乎都是進口貨，

尤其是最重要的主食材 - 大塊狀的油漬鮪魚罐頭，

偏向歐美路線的百貨超市裡都找得到，看份量大小至少都幾百起跳，

不過賣這麼貴果然有他的道理，罐頭一打開，好大塊帶點油脂的完整鮪魚肉，

好吧，至少這錢花下去還算值得，接著確認不要被廚藝給毀了就好。

義式鮪魚白豆沙拉 - 

食材？

• 158克 (110克固形物) 大塊油漬鮪魚罐頭
• 400克 (240克固形物) 白腰豆或其它白豆罐頭
• 1/4顆 紫洋蔥
• 1顆 番茄
• 1小把 平葉巴西里
• 2大匙 特級初榨橄欖油
• 1/2小匙 鹽
• 1/2小匙 黑胡椒
• 些許 巴薩米可醋

作法？

白腰豆罐頭打開後瀝乾，最好再用飲用水沖一下後再次瀝乾，味道會比較清爽。

鮪魚罐頭打開後同樣瀝乾，如果魚肉太大一塊的話可以用叉子稍微分一下，

巴西里這次只用葉子的部份，切成末，番茄切小塊一點，

紫洋蔥剝皮後切成細絲，怕太辛辣的話可以先泡一下冰水，至少放個五分鐘後再瀝乾擦乾，

將以上食材，包括白腰豆、鮪魚、巴西里葉、番茄、紫洋蔥絲全都放在一個大容器裡頭。

加入兩大匙特級初榨橄欖油、1/2 小匙鹽、1/2 小匙黑胡椒，

本以為台北車站附近都是些比較走實惠划算路線的餐廳，裝潢很精簡的那種，

沒想到就在武昌街城隍廟旁的小巷子裡頭，老字號添財日本料理旁，

緊臨一棟簡約新穎的建築，裡頭有家酷酷的咖哩專賣店「朱雀」。

一樓入口處的店家招牌也像極了日本大樓的店鋪一覽 -

明明是專程要去吃咖哩飯，看到這空間還以為自己找錯地方，來到什麼文青展覽，

再仔細一看，就是這裡沒錯，一樓除了朱雀 Suzaku Curry Shop，

共用場域的還有植蘊 Planté，像是質感系的手搖飲概念店。

只是不知道原來朱雀還可以一分為二，

一樓算是基本款咖哩販賣部，走全天候營業的模式，

看了菜單後想說既然都來了，不如轉往二樓試試全套餐規劃的空間。

其實一二樓的咖哩基底都一樣，以辛口及甘口兩種風味為主，

兩大驚喜！

久聞板橋沙鍋粥大名，一直收藏在口袋名單中，

拖了至少快兩年才造訪就是卡在不好訂位，但說它不好訂位，

其實如果平日中午時段時間好喬又能直接去現場櫃檯預約的話倒也不是件難事，

主要就是如果得靠打電話去預約的話還真的得碰碰運氣。

就在我和朋友們敲定下回聚餐要去六必居後，大家很自動的開始打起電話嘗試訂位，

不出所料，沒過多久群組上一一回報六必居的電話完全打不通的消息，

怎知再接下來的訊息奇蹟出現，竟然有人如此強運！？

說才打第二次就成了，而且第一通先是打去民權分店沒接通，

第二通換成中山總店，不但電話開始噹起來，接起來還是個親切大姐的聲音。

後來聽朋友說電話那頭的大姐很細心，

因為在訂位時就得先決定要吃什麼口味及大小的沙鍋粥，

大姐有耐心地和友人粗略介紹，也因此花了一些時間在通話上，

我們就在想是不是因為這樣更加造成電話難以打進去的狀況，

當然想吃六必居的人很多，加上店家只有在營業時間內才會接聽電話，

也難怪常在網路上看到有人連打了幾十通甚至百通依然槓龜。

時間真的過的好快，之前「類初訪」位在延吉街上的先進海產還是在疫情期間外帶，

當時只是嘴饞簡單點了一個椒鹽小卷之類的料理，另外加了一份可以填飽肚子的麵或飯，

總之東西不多，但結帳時忘記是八百多還一千多，

好吃是好吃，只是比起味道，腦海中一直留有先進海產不算便宜的印象。

好幾年過去，這回託朋友生日的福總算真正的入內用餐，

四個人零零總總點了不少海味，本以為會收到像記憶中有點驚人的帳單，

咦？結果好像還可以接受，每人一千出頭，

不知道是不是又經過一段時間到處吃喝的經驗值增加，對於海鮮食材的行情更了解，

還是本質上對於內用和外帶能接受的價位有個人不太公平的衡量，

總之實實在在的二訪心滿意足，價格也覺得合理，

難怪長久以來一直是台北人心中吃海產熱炒的首選之一。

海產店的菜單常常只是個參考，不如直接看冰櫃裡有什麼生鮮好料。

內用共有兩個空間，我們被分在算是比較中心地帶但可能會吵一點的地方，

隔壁較寬敞，但相對的可能也少幾分吃這種海產鬧哄哄的氣氛。

大概是註定要吃 La Maison 1888。

La Maison 1888 是位在越南峴港山茶半島洲際度假飯店內的法式料理餐廳，

我和老大是在星期一時抵達峴港，想說行程排鬆鬆的就好，

乾脆第一天入住洲際飯店時悠悠哉哉，別再東奔西跑，

而這天正是最適合好好坐下來吃頓精緻晚餐的時候。

好巧不巧，整個峴港就只有一家米其林星級餐廳，也剛好就在入住飯店內，

上網研究後總覺得對這家餐廳 La Maison 1888 有種不是很確定的感覺，

雖然有米其林一星加持，但相信直覺更重要，

我還真倒戈要改訂同樣在飯店內的 Tingara 日式餐廳，

請來日本星級主廚吉田純一坐鎮，主打壽司和鐵板燒，

想說豪華地吃頓鐵板燒加上有滋有味的應該很過癮。

怎知道 Tingara 星期一公休，這下可好，

雖然有點猶豫不決，但實在不想為了吃大餐而更動已經規畫好的行程，

給它拚了，La Maison 1888 就 La Maison 1888，

至少 La Maison 1888 還曾被 Architectural Digest《建築文摘》評為全世界前十名最美的餐廳，

如果最後食物真的不如預期，至少地方漂漂亮亮的，是種補償心理。