記得那天老媽才跟我說想吃碗切仔麵。
大概就是一個日常般的存在，很親切，很隨興，
想簡單吃吃或是直接澎湃地點上整桌黑白切，都好，沒什麼負擔，
每天吃也行，太久沒嚐到時也會偶爾興起一個想來碗切仔麵的想念，
就像老媽天外飛來一筆，在一個很不搭嘎的時刻忽然跟我說她想吃切仔麵。
她這一講換成我也好想吃切仔麵，不對，更精確的說法是我想吃陽春麵加一堆小菜，
原來想吃切仔麵這事可能還具有傳染性。
幸好常走跳的區域就有這麼一家切仔麵，
位在興安街上由家庭號經營的小吃店，
算是招牌嗎？鵝黃色的壓克力板用幾個大大的紅字寫著「陽春麵滷菜」，
日子一久大家直接冠上路名，稱它作興安街陽春麵。
每每開車經過，由店面延伸至小公園的道路上一排桌椅總是坐滿客人，
老遠看就知道陽春麵有沒有開，
前陣子開始可能街坊有雜音，不再於外頭擺放桌子小板凳，
也好啦，把道路還給行人，
這狀況還算能應付，許多客人索性外帶，
真要內用，現在只好乖乖等待麵攤正後方的位置，
空間不大，想吃就忍耐些，或是盡量挑快六點才剛要開始營業的時間來人最少。
牆上菜單 -
黑白切的部份就自個兒去攤子前邊看邊點。
味道大致上和一般生意不錯的麵攤相去不遠，
不過在乾麵、湯麵中或多或少都會加一點沙茶醬調味，也算是他們的特色，
陽春麵的湯頭，我覺得本質上算偏微清淡的方向，
不會明顯強烈地嚐到大骨熬出來很濃郁的風味，
但多了那小匙沙茶醬再加上油蔥助陣，配著黑白切吃反而剛剛好。
黑白切的種類也很豐富，
個人習慣的基本款為油豆腐、海帶、嘴邊肉、生腸，
有白蘿蔔的話也是必點，其它就看當下心情決定。
用餐期間聽到不少客人會外帶鴨胗和鯊魚，正好是兩樣我從來不會主動點選的食材。
餛飩湯 -
街坊鄰里間有個像是興安街陽春麵的存在，我認為是種「需要」，
這是不少台灣人熟悉的味道，琳琅滿目的滷味小菜滿足大家不同的需求喜好，
簡單一碗拌麵、陽春麵溫暖身心，再怎麼奢侈的吃都還算在好應付的範圍內，
在這個什麼都漲的時代，麻雀雖小五臟俱全的麵攤配合著街坊居民熟悉的招呼聲，
動作迅速精準的點餐、出餐、買單，是個讓人覺得安心的存在。
興安街陽春麵雖稱不上是最強麵攤，但每每吃完總是頂著踏實又滿足的肚子與心情回家。
我自己一飽陽春麵黑白切的口腹之慾，那老媽當初想吃的念頭呢？
話講完沒隔幾天，我正好帶她去士東市場買菜，樓上就有攤切仔麵，
惦記著她的願望，二話不說就這攤坐下來，
結果她點了一碗餛飩湯。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆
回訪率：100%
興安街陽春麵滷菜
台北市中山區興安街76-2號
營業時間：
星期一至星期六 6:00 p.m. ~ 12:30 a.m.
*之前有隔週休星期六，造訪前建議拿捏一下日子
*Courtesy of Google Maps
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