Food Makes Me Happy

朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮，

平時出門吃飯都是兩個至多到四個人，

盼了這麼久，總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜，

九記有幾道幾乎每桌必點的招牌，像是龍蝦伊麵和京都排骨，

吃飯前一晚我跟不會出席的老大說明天一定要吃到這兩樣，

怎知他一聽到龍蝦伊麵，開始左搖右晃唱起「自從在峨眉山上見到你~」，

我只能一臉懵懂地看著他。

九記生意太好，絕對要提早訂位，

我之前傻傻想要跟老大兩個人過去吃，

也不是不行，只是九記大多都是一群吃合菜的客人，

就算店家有辦法挪出個位置給我們也是場硬仗，

想像兩個人擠在整間鬧哄哄吃合菜又喝酒的客人間，有點辛苦，

這回不怕了，同樣一群人過去和大家熱鬧熱鬧。

別以為午餐這種海鮮餐廳人就會少一些，

平日不確定，週末照樣上下兩層塞滿滿的，

我又再度犯傻，那天最晚抵達，話說我可沒遲到哦，是其它人提早到，

當時想說我們這群人真的很多，還臨時追加人數，應該被分在上層的包廂，

樓梯上去一看，沒一個認識的，下樓再找一遍，

哇! 竟然像擠沙丁魚般卡在裡頭的大圓桌，

唯一的空白處就是預留給我的座位，趕緊順勢塞進去。

雖然菜也早就點好了，還是和店家拿本菜單紀錄一下。

正好圓桌上的皮蛋轉到我面前，順勢挾了一塊，

本來只是想先簡單填個肚子，不然真的好餓好餓，

這皮蛋卻出乎意料好吃，上頭如薄被般的醃嫩薑甜甜的，

清涼透汁的口感在咬合的同時一路滲透到底下糊綿的皮蛋，

一絲辛香但完全不會辣，真好吃，

待皮蛋再次轉回我面前時一定要眼明手快再挾一塊。

當紅脆皮雞 -

人多吃飯難免手忙腳亂，不只我，大家也餓壞了，

脆皮雞一上桌每個人趕緊分一塊，都要拿完一輪這才發現忘記擠檸檬，

雖然雞本身也不錯，皮炸得透薄且完全不油膩，

重點是連雞胸這種容易乾柴的部位也微微帶汁，

不過擠點檸檬汁下去香氣更勝，在酸爽的氣味下這脆皮雞耐吃度大增。

蘭陽三星蔥魚捲及百花油條 - 

附上類似五味醬的醬汁搭配。

比較特別的地方是一般這種炸捲類裡頭會用豬肉，由其是和三星蔥作組合時，

不過九記讓魚肉當主角，這魚捲嚐起來一丁點腥氣也沒有，

除了食材品質處理，猜想三星蔥水嫩香氣也有適時發揮去腥效果。

兩者相比之下，雖然賣相輸透綠的魚捲一截，但我更喜歡以蝦入味的百花油條，

主要是強在口感，一來蝦咬起來較有彈性，二來油條可酥脆著，

沾上酸酸的醬汁原本的風味也完全不會被搶過去。

必點的京都排骨 -

明明是海鮮餐廳，怎麼我們又是脆皮雞又是排骨，

可別小看九記，它可是家海陸通吃的餐廳，煮什麼像什麼，

特別是這道京都排骨，每桌必點，

人氣強到我覺得在九記料理過的排骨遠高於喪命於此的龍蝦數量。

最外頭裹著收乾到稠稠一層帶有梅甜香的醬汁，

緊接著咬下炸到酥脆的外衣，不過這層可是帶些厚度，

因此即便包覆著醬汁也沒有一絲軟爛的跡象，冷掉了口感依舊，

再往更裡頭走，伴隨著筋肉油脂，肥但完全不會生膩，彈但不卡牙的咬勁，

嚼個幾下，油汁混合著酸甜的調味開始滲入齒舌間，

若是配碗白飯，米粒也一同沾上更多的醬汁一起吃，實在享受。

九記海鮮豆腐煲 -

微辣的豆腐煲，裡頭肥美的各種海鮮是它的強項，

蝦球、干貝都好大一丸，但其中比較特別又最合我意的是切成小塊的海參，

還保留一些Q彈的口感，像是在咬滷透到一半的牛筋，

醬汁調味吸的飽飽的，同時兼顧口感和味道的食材。

清蒸筍殼魚 -

不止海產店，也常在烏來山上吃甕仔雞的地方看到活的筍殼魚，

九記門口水族箱也有，外表烏漆抹黑的，結果肉質綿密細緻。

喜不喜歡真的看個人，筍殼魚對我來說太細太鬆軟，

我還是偏好石斑那種筷子一撥就一大塊微彈牙滿是魚肉的質地。

腐乳通心菜 - 

就是空心菜，剛上桌時沒注意，還是挾到盤子裡時才發現，這也太大管！

幾乎都可以用這菜梗來喝珍珠奶茶了！

來來來，準備唱歌迎接龍蝦伊麵/上湯焗水姑娘麵 -

「自從在峨眉山上見到你~」，老大之前的魔音穿腦再度浮現，

放眼望去，整桌幾乎都是女生不然就是二十上下的年輕人，

這真要唱出聲，我想其它人的反應大概會和我之前一樣一臉懵懂搞不清楚狀況。

熱門程度可比京都排骨的龍蝦伊麵，在這裡龍蝦變成配角，

真正好吃、最有滿足感、吸飽龍蝦及上湯精華的是底部的麵條，

勾勾的醬汁完全巴在麵條上，要挾起來還得費一番力氣努力撈，

類似波浪寬麵，也像是再窄一點但彈牙一些的關廟麵，

吃到口中後滿是蔥段煨煮入味的香氣，最後脣齒間還會殘留些許奶香。

人多的話一定要點一盤來試試，兩三個人用餐的話可以斟酌一下食量，

但是京都排骨可千萬不能省，就算一個人來吃也要用力點下去，它就是這麼好吃。

果律明蝦球 -

這~麼~大~的蝦球，一口塞進嘴裡超滿足，

除了蝦肉本來絲微的鮮甜，還有綿密果香甜的醬汁，

口感也很棒，彈性飽滿的蝦肉，炸衣透薄脆，

如果把一般外頭常見的鳳梨蝦球和九記的果律明蝦球放在一起比，

我覺得幾乎是魯夫一檔直接躍升四檔的等級，

啊，最近才剛一路趕進度追到海賊王第 1029 集，拍謝隨手一抓就是相關的比喻。

一道又一道涮嘴的料理，難怪九記生意這麼好，

可惜鹹食的胃要暫告一段落，店家在最後送上附贈的水果及甜品。

結尾來個清爽的水果還不錯，在西瓜甜度映照之下，愛玉變的相當淡，

剩下微弱的清香，口中則是殘留著西瓜的甜味。

這頓飯雖然有點匆忙，但吃的相當滿足，

下回要再揪這麼大一團可能有點困難，我看乾脆和老大找個平日中午的時間過來，

屆時點份京都排骨給他試試，想看他第一口咬下去時覺得超好吃的表情。

後續更新，老大那首「自從在峨眉山上見到你~」有股莫名的魔力，

就這樣卡在腦海中好幾天揮之不去，連睡前都會想起的旋律，

沒想到他竟然在 Netflix 上找到「百年好合」，也就是這首洗腦神歌的電影來源，

鄭秀文、古天樂、李冰冰，卡司沒在開玩笑，

近二十年的片子，沒想到這種無厘頭的舊時喜劇港片風格恰巧戳中我的笑點，

原來劇中古天樂為了討好鄭秀文邊彈鋼琴邊唱起了這首歌，

畫面一轉來到床上，嬉鬧間古天樂隨手一撈，咦？怎麼會有根麵條？

再次一撈，這回怎麼變出一支龍蝦鉗？隨即又從被單裡信手拈來一盒完整的龍蝦伊麵，

原來是鄭秀文體貼，看古天樂吃飯時一直專心在看賭馬，怕他餓著特地外帶的，

電影看完，這下可好，整首歌不論音調還是歌詞都燒燙燙地烙在腦中，

看來以後碰上龍蝦伊麵這道料理，

不用等老大開口，我自己會也開始唱起「自從在峨眉山上見到你~」，

邊唱邊轉圈圈。

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆

回訪率：90%

香港九記海鮮餐廳

台北市中山區長春路104號

(02) 2541-0546

Facebook：九記港式海鮮餐廳

*Courtesy of Google Maps

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