Food Makes Me Happy

忙了一個星期我的週末終於再度微微地向我招手，
不過忙起來時間過的還真快，記得才星期一，一眨眼就到星期五了，
可是這種汲汲營營的生活久了真的會讓人心煩，
不過為了生活...為了偶爾能去吃個大餐...
也只有牙一咬、心一橫給它撐下去..

香烤紅白松板豬 -

食材?

25~30片 松板豬肉片
2片 美國進口黃檸檬
些許 烘烤過的白芝麻

醃料

2湯匙 紅糟
1湯匙 白味噌
1湯匙 味醂
1湯匙 熱水

這家下午茶算是踩到雷，不過至少是個漂漂亮亮的雷...

DN Innovacion 鼎恩創意料理，
注意哦，是InnovaCion而不是Innovation，
基本上主打創意、跨國、分子料理，
基於對國內分子料理技術的好奇心加上網友風評不錯，所以前來試試。

當你在滿心期待下前往時，如果餐點不如人意，那失望的落差一定會帶來相當大的打擊，
不過我這次試的是下午茶，對於正餐部份口味如何並不了解，
可是如果連下午的款項都吃不開心，我看...除非有特別活動，平常應該是不會再有回訪的機會。

店面看照片就知道裝潢有用心，
不過下午茶的菜單竟然是爛爛的一張紙.....

還好帶有玫瑰芬芳的水讓我心情好點 -

下午茶分兩種：鹹味、甜味，
我和友人剛好一人點一種，
DN下午茶飲品可以從六款咖啡、四款台灣茶品及法國Hediard茗茶擇一。

不論鹹味、甜味，甜點的"頭盤"是一樣的，
主角當然是那顆和下午茶可愛蛋糕沒全扯不上關係的螺絲/螺絲帽 -

螺絲帽真的可以轉下來哦!!!
這也是分子料理手法之一：障眼法(哈)，
很多東西不用力給它咬下去是不會知道葫蘆裡到底賣的是什麼藥!
不顧門牙斷掉的危險啃了一口，

待會朋友要來家裡吃飯，所以廢話先不多說，
發文後要來去廚房來打拚囉!

自製紅豆松子塔 -

食材 (約18公分圓形塔盤)?

2杯 蜜紅豆餡 (簡易中文食譜在文章最下方)
1 1/2杯 中筋麵粉
1/2杯 松子
1/4杯 白糖
些許 海鹽
8湯匙/135克 無鹽奶油

做法?

先將塔盤抹上薄薄的一層融化奶油備用。

塔皮部分，
在食物調理機拿放入麵粉、松子、糖及些許的海鹽 -

快速攪拌幾下後倒入切成小丁的奶油，

春野新派川菜近來名氣響噹噹，
雖然平常幾乎不會在板橋地區出沒，
這次為了美食，正好找個機會和兩位會吃辣的姊妹一同前往嘗試。

算是個小小的家常店面，
不過麻雀雖小、五臟俱全，裡面擺滿了大大小小的獎盃和佈滿名人到訪的簽名 -

我們剛好挑個平日中午的時間去，客人倒是很少。

春野新派川菜主廚是很可愛的古錐師，
不過想當然平常中午的時候不太會在店裡，
聽店裡的人聊天好像星期四、五的晚上主廚才比較會在現場。

當天所品嘗的料理無法和古錐師親自料理的相互比較，
個人感覺上香氣少了些，不過菜色比較特別而且仍算是好吃的，
味道上其實沒有想像中辣，想吃香辣料理又不太會吃辣的朋友可以來試試，
不過如果抱持著被辣到頭昏眼花的心態，建議點菜時記得吩咐要加"大辣"，它真的沒有很辣哦。

菜色種類相當多元 -

店家還貼心的分為大、中、小，三種不同份量、不同價位，
我們當天都是點小份的，還好，不然三個女生點這麼多真的是要嚇死人。

拌老虎菜 $200 -

店家特別吩咐這道一定要“小口、小口”的吃，
真的要聽話! 因為這涼拌菜裡拌有芥茉粉，大口吃下一定會讓你哭出來!
取名為老虎菜十分貼切。

前幾個星期還在加州的時候參加了一個小小的cheese tasting，
地點是在Beverly Center裡面一個起士店鋪，
不過除了起士，店裡還販賣各式進口食品，
著實的麻雀雖小，五臟俱全，
各式起士當然不用說，另外還有各種義大利麵條、罐頭、火腿、紅白酒等，
好佳在這家店不在我家旁邊，不然辛苦賺來的大半薪水又要貢獻過去。

臨走前買了幾樣東西，
其中一個就是義大利的油漬鮪魚罐頭，友人說配麵包很好吃~

印象中一般市面上的油漬鮪魚罐頭都是已經變成一小塊一小塊的魚肉，
不過我這一罐一打開會直接有兩大片魚肉在和你打招呼 -