Food Makes Me Happy

這篇是拖了超~~~久~~~的食記，
差不多在去年12月時因探望友人的小baby，難得有機會下高雄，
那天原本為了趕回台北和家人晚餐，差點來不及吃高雄這家人氣懷舊餐廳，
還好在友人的聳甬之下，時間抓緊趕快吃一吃，讓我得以一飽眼福和口福，
(不過那天一回台北又跑去吃瞞著爹，胃一直呈現滿溢的狀態)。

     

新台灣原味目前一共有兩家，這篇食記介紹的是我個人覺得感覺較乾淨的高雄館，
另外一家則是位在大東一路上的鳳山館。

 

餐廳共有兩層樓，一樓以人數較少的用餐區為主，二樓多半為大圓桌及開放式房間的座位。

在樓梯旁可以看到許多大同寶寶的展示 -

   

入口處可以讓客人候位的地方 -

 

難得還沒開始用餐就扼殺不少相機記憶體 -

 

一樓用餐空間設計 -

   

二樓前半段的空間 -

特地從法國巴黎引進台灣的老字號餐廳，從名字便可得知這裡主打松露，
選在台北敦南Sogo成立亞洲第一家分店，開店至今也好一陣子，
期間不時會在電視及報章雜誌上看到相關報導，加上小S在節目上不停讚賞這家店的燉飯，名人加持其名氣更是直線上升，
這次回台終於有機會來親自體驗一下松露的魅力!

   

入口有兩個，可以從敦化南路大馬路上，也就是敦南誠品對面的Sogo走樓梯到地下一樓，
這裡算是正門，只是要走樓梯，有時候女生人還沒現身，高跟鞋咯啦咯啦的聲音反而先到，
所以也可以先進入百貨公司坐手扶梯下樓後入座用餐。

 

餐廳採挑高設計，有些松露生長在橡樹根部，所以中間這株是特地請名家設計的橡樹雕塑，和餐廳主題相呼應 -

 

前陣子天天出大太陽，加上餐廳大部份為太陽自然投射下來的光源，
所以我和老媽選擇較不刺眼、靠近邊邊的座位，真覺得還是太亮的話可以把布簾拉下來哦!

 

牆上的松露作品 -

 

準備點餐 -

 

這次會來松露之家，其實幕後的真正原因出自於挑嘴的老媽，
近期和家人吃到的中菜一直被打搶，還被唸說叫我先吃過後，覺得真的值得的話再"勞動"家人去用餐，

第一次聽到詹記是從幾乎吃遍台北市麻辣鍋的友人那得知，
在她誠心的推薦下，說這家店麻辣鍋本身還好，不過那鴨血確實值得一試，
還搬出詹記鴨血比我心目中第一名的"太和殿"還讚的說詞，
後來也陸陸續續收到詹記好吃的訊息，也不經意看到報章雜誌介紹這家餐廳，名氣響噹噹，
從四方不斷湧入詹記、詹記，害得我心癢癢，趕快訂好位，百聞不如一試!

   

平常都是老媽亮相，這次老爸難得笑這麼開心，換他亮亮相 -

 

平日晚上六點的訂位，剛到時還沒什麼人，不過一個小時後幾乎成客滿的狀態，看來炎炎夏日還是抵擋不了台灣人愛吃麻辣鍋的心啊!

 

比較裡面的座位 -

 

消費方式小小複雜，下面是店家圖解 -

 

基本上一就座，服務生會訊問要吃什麼鍋 - 白鍋、紅鍋、鴛鴦，
依人數服務生會幫客人抓鍋子份量 - 小鍋$300、中鍋$400、大鍋$500，
當然自已也可以和服務生反應想吃多少哪個大小的鍋物，
會這麼分其實是因為限量的鍋底啦，
詹記和其它家單點麻辣鍋店最大的不同就是鍋底是要加錢買的哦，
像我們點的小鍋只能再加點小份的鍋底鴨血和鍋底豆腐各一次，

待在台灣的時候由於老媽的關係，冰箱長期處於塞滿食物的狀態，
也因此我下廚的時間明顯少很多，頂多偶爾變出幾道青菜平均一下過盛的肉類攝取量，
而料理外國菜的機率更是微乎其微，
除了上述原因外，我發現在台灣直接外食都比自已準備一堆材料製作外國菜還划算許多，
特別是需要用到香料或是乳酪類的食材，買下來有時候幾塊起士都比料理一小鍋滷肉還貴，
可是前陣子就是手癢，感覺好久沒吃到外國菜而胃有不甘，

臨時想到這道經濟實惠、食材取得又方便的西式海鮮料理!

愛用國貨之香煎蝦仁佐愛文芒果莎莎醬 -

食材?

12隻 帶殼中型蝦
1顆 愛文芒果
1根
細型黃瓜
1顆 中型紅蔥頭
1顆 檸檬
1根 紅辣椒
1湯匙 香菜末 (另外再多留幾片香菜裝飾用)

這次有機會參加WalkerLand窩客島和諾亞半熟蛋糕的活動，總共有四款不同口味的蛋糕提供試吃評鑑，
讓愛吃甜食的我在送貨當天一早就好期待，想快點嚐到這網路人氣甜品的魅力!

宅配包裹 -

我原本以為會收到類似提袋類的東西，結果原來是紙箱，上面印有店家名稱、內容物及一些保存方法的小叮嚀 -

一開始以為店家會在箱內放入保冰袋再送貨，不過找了一下，箱子裡並沒有可以維持低溫的東西，
可是開箱後裡面的蛋糕都還冰冰的耶，難不成是用有溫控的汽機車運送?
這倒不打緊，反正最重要的蛋糕都完整無缺又冰涼涼的抵達，
趕快依諾亞的指示將半熟的蜂蜜蛋糕系列先放入冷凍庫，而新產品融心乳酪蛋糕則是收在冷藏庫裡，
等溫度降低，蛋糕稍微變硬後再切片，才不會被分的七零八落。

講是這樣講，迫不急待的我還是不乖地先挑出四盒裡面最冰的伯爵紅茶半熟蜂蜜蛋糕，趕快照相再來試吃!

常看我部落格的朋友們應該隱約可以感覺到我對於食材上的挑剔，
特別是這陣子食品安全的風暴，幾乎沒有幾個外食的東西是可以讓人安心吃下肚的，
敢試吃諾亞是因為它們在食材上所下的功夫，使用日本熊本麵粉、有機蛋、海藻糖，
尤其是蛋的部份，我個人對某些較容易殘留毒素的食材，像是奶蛋類、花椰菜、草莓等都不敢亂食用，
所以諾亞堅持使用有機蛋更是讓我安心不少。

半熟凹形的蛋糕體在切片及食用上和一般蛋糕有些許不同，在此還可以看出諾亞的用心，
在蛋糕盒的邊上附有簡單易懂的圖文，說明保存及食用的方法，確保顧客在食用時可以享用到最佳狀態的半熟蛋糕 -

製造日期 -

雖然是冷凍保存，不過當然最好是幾天內吃完以確保新鮮，