Food Makes Me Happy

哎啊，發文速度趕不上夏季日頭赤炎炎的攻勢，

明明六月中六月底左右才剛吃到蘆洲著名小吃之一的阿平切仔麵，

沒想到不到一個月後老闆受不了這悶鍋般的氣候凍袂條要跟著放暑假啦，

會一路休息到九月，食記只好先寫起來等，

是說現在全球氣候亂糟糟，等到九月時都不知道天氣是否依舊熱得不像話。

去吃切仔麵那天也是熱呼呼，不過至少是上午阿平才剛開始營業的時間，

完全避開可能突然暴雨的時間，而且內用還有開冷氣。

再加上非中午用餐尖峰，座位空空鬆鬆的，

算是難得在很舒適的設定下吃了一頓國民美食小吃。

菜單，劃數字 1、2、3 的是我，老大一直叫我記得要用正字標記點單但一直改不過來 - 

有些小菜老闆會主動加甜椒醬，但如果想要有辣椒本尊的辣椒醬的話店家存放在冰箱裡 - 

比較像多一個鮮明辛辣的佐料，實際上的刺激辣度倒是還好，

單純大塊的辣椒末看起來嚇人而已。

人在蘆洲怎麼能錯過切仔麵呢？

就像去寧夏夜市一定要吃蚵仔煎、三重吃滷肉飯、基隆吃吉古拉一樣，

蘆洲的切仔麵在某種程度上同樣有著猶如在地特產般的地位。

而且是圓錐形像座小山般的切仔麵，算是台灣小吃界裡頭賣相前幾名的可愛乾麵，

能吃辣的話會再多一匙甜辣醬，反正頂多小辣的程度，加上甜味的平衡，

說它辣倒也還好，反而能在炸油蔥和豬油的香氣之間再多一個佐味，當然要加。

看起來會覺得就是一般的油麵麵條，不過口感遠比油麵再澎澎拋拋的，

沾覆甜鹹微辣的醬汁後很涮嘴，而且吃著吃著偶爾會咬到油蔥酥，

突然爆出的脆度和油蔥香，明明是碗很基本款的乾麵，

但東加一點甜辣醬西加一點配料，變成一種很單純滿足又耐吃的國民美食。

滷肉飯也不差 - 

蘆洲其它家比較有名氣的切仔麵攤也有賣滷肉飯，

但阿平的滷肉飯是醬油色比較深的那種，更合我的喜好，

調味簡味且帶點甜，不死鹹是重點，整碗飯扒到最後也沒有越吃越鹹的困擾，

應該說不死鹹也是阿平整間店的特色之一。

小菜都有一定水準，其中最推的是菜頭，整個滷透透一挾就斷。

海帶也是滷得夠軟，不然有時候在外頭吃到的海帶還偏硬，覺得礙口，

反觀阿平的海帶切得比較薄，同時軟滑好入口。

我另外有點一碗金針瘦肉湯，頗有份量，

裡頭的瘦肉有稍微醃過，又是挑帶點筋的部份，

這個真的看個人喜好，我是覺得阿平的帶筋肉是正好留有一點咬勁又不至於卡牙，

反而有種越咬越有肉香的滋味跑出來。

清空。

看起來當初確實點了滿桌食物，不過本來應該是可以再多吃一點，

就怪自己一開始時間沒抓準，一直以為阿平九點多就開了所以太早到，

看看附近有星巴克、麥當勞，索性先到麥當勞點個雞塊內用殺時間，

所以在去阿平之前肚子裡搶先被幾個雞塊佔據些許空間。

話說那家麥當勞應該是蘆洲三民店，距離阿平步行只要五分鐘，

聽在地人說好像前身是肯德基的樣子，重新改裝後變身麥當勞，

之前怎麼樣我當然不清楚，但現在的麥當勞感覺不錯耶，

樓上內用區有點設計感，洗手間也乾乾淨淨，應該是數一數二優秀的麥當勞內用分店，

而且好久沒在現場吃到還熱呼呼的麥克雞塊，外皮更顯酥脆，

比外帶或外送的雞塊至少好吃兩倍，

好吧，雖然少點了幾道阿平的料理，但換來現炸出爐的麥克雞塊好像也不錯。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：80%

蘆洲阿平切仔麵

新北市蘆洲區水湳街18號1樓

0926-696-976

Facebook：https://www.facebook.com/pingnoodles

營業時間：

星期四至星期一 10:30 a.m. ~ 6:30 p.m. 或到賣完為止

星期二及星期三公休

**目前太熱暫休，預計九月恢復營業

*Courtesy of Google Maps