彼刻搬家也好一陣子,拖到近期才有機會造訪,

原本一間店面直接升級成整棟樓房,如此大器,

保留幾道之前的人氣料理,飲料方面也多了各式調酒。

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中間米白色、黑色那棟 -

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一樓主要是櫃臺和廚房 -

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走上二樓,是當天臨時後補得來的位置 -

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現在還多了小包廂,和之前場地比舒適許多,洗手間也是,

沒有再往三樓走,不過從外面看,猜想上頭應該也是用餐區域。

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看看menu。

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酒精飲品 -

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佛卡夏麵包 -

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Monte Carbonare Soave Classico DOC 2016, Suavia, Veneto [Garganega] -

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喝酒不開車,這在竹北有點困難,

若是多人聚會,抓個不會喝酒的朋友一起來同樂(咦?)。

 

白花 茶 -

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既然多了調酒,當然要點來試試,

原本其實是想喝"走進米蘭時裝周",

後來店家告知有原料沒貨,才臨時更改成同為草本風格的白花 茶。

Black tea gin/aperol/jasmine,

還夾了一片烘乾檸檬,帶點燻香氣,

先啜飲幾口,想要香氣再重些的話,就把這檸檬片放到杯中浸泡入味。

 

慢慢弄起司炸蕃茄生菜沙拉(小份) -

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慢慢弄乳酪坊是家位在台北大橋頭一帶的義式手工乳酪坊,

不斷進化中的彼刻開展觸角,和多家走在前端的台灣優質店家合作,

除了乳酪、小農食材,還有使用活締處理的魚鮮,

重點是常常有特殊季節食材出現,

要不是我人現在都卡在台北,真想偶爾就這樣殺過去嚐鮮。

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回歸這份沙拉,看到炸蕃茄,忍不住一定要點來吃吃看,

還以為是炸切片蕃茄,上桌後才發現是以塊狀呈現,

搭配mozzarella起司、橄欖,全部以帶有蒜香的醬汁銜接在一起,

可能連同橄欖吧,會變成類似豆鼓的香氣,鹹中帶抹甜。

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不在菜單上的炸花枝 -

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哎啊,早知道炸花枝也是附上一大把生菜沙拉,

剛剛的炸蕃茄沙拉和這份炸花枝擇一就好。

 

芸彰牛舌配香草綠醬 -

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先講綠醬,混合著蒜、橄欖、巴西里、橄欖油,

橄欖的鹹度中有著強勁的香草氣息,橄欖油本來的滋味也不容小覷,

再加上大蒜的辛辣感,讓整體風味一來清新,另一方面又很夠味。

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口感相當軟嫩,輕輕一壓就散開的質地,

而且還沾上橄欖油,更顯滑潤,

牛舌的味道也很像牛雜湯裡的牛肉香,

想像一下這口香再搭上發揮各樣食材特色的綠醬,真的很好吃!

 

黑鮪血合肉胖胖麵 -

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和以前一樣,彼刻的麵食千萬不可錯過,

先撇開調味不談,口感總是恰到好處,彈牙的咬勁每次都抓的剛剛好。

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血合肉,魚顏色較深沉,偏暗紅色的部位,

血管密集分佈,富含鐵質,可以想像味道會比較重,一般接受度不太高。

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大概就像常配薑蒜末吃的馬肉,也是有個特殊的味道,

喜歡的人可以好好享受這種獨到加倍的風味,最好,快快趁熱吃。

 

巴西蘑菇寬條麵 -

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這個應該大部份客群都能好好享用了,而且還會愛不釋口,

蘑菇風味更濃厚些,畢竟是巴西蘑菇嘛,溫醇暖心的一款。

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換杯紅酒,直接點伺酒師自己最喜歡的一款,

Urban Largrein Riserva DOC Riserva 2015, Cantina Tramin -

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也再來一杯調酒,這回夾著的檸檬片換上迷迭香,

是"台灣黑珍珠",得知喜好草本風味的調酒後,這杯也是伺酒師推薦,

台灣黑珍珠的香氣更重,也正好符合接近主餐的進度 - 

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Makao/bourbon/chamomile/rosemary,

撲鼻而來的氣息強烈,幾乎像是在燒木材的燻香,

同時又帶點薄荷般涼涼的感覺,是馬告啊,

甘菊在最後浮上,讓一切又變的柔和。

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澳洲A9橫隔膜(200g) -

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光有油花也不行,配合邊上的焦香更勝一籌,

而且和調酒的燻香相輔相成。

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餐後甜點提拉米蘇 -

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甜點倒是沒有鹹食驚豔,但多了這幾口總是個比較快樂的ending。

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僅管現在被卡在台北,

進化後的彼刻,果然值得特地再訪。

 

美味指數:

服務態度:

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:90%

 

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

新竹縣竹北市成功二街102號

(03) 668-8313

Facebook:https://www.facebook.com/piccolaenotecatw/

營業時間:

星期一至星期五 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期六及星期日 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

 

2016年彼刻舊址文章:

週末出遊,就算繞遠路也想吃的新竹義式料理 - Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

 

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