專賣義式拿坡里披薩的台北海外店?

乍聽之下霧剎剎,

其實本店在日本,負責人牧島昭成,

曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(Specialità Tradizionale Garantita)項目冠軍,

同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使,

台北,是其海外首展店。

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不過Solo Pizza Napoletana也開了好一陣子,拖老半天才造訪,有種相見恨晚的感覺。

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是家可以輕鬆用餐的義式披薩店,那種街坊小店家的氛圍,

附近文青雜貨逛完後,可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。

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隨興,但餐點可不馬虎,

後方是超高溫的窯烤爐,現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中,

待四周餅皮有點膨膨的,帶點微焦色澤後燙手上桌,

餡料固然重要,但如今,麵皮的香氣更發迷人,越嚼更是耐人尋味。

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來來去去的客人,差不多1/4是外籍人士,另外也碰上幾組內用後再另行外帶的客人,

不過因為點單後才製作的緣故,坐在門口痴痴的等。 

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這裡最講究的,應該是麵粉吧,使用義大利Caputo麵粉,

知名美食平台SAVEUR也在試驗後選出Caputo 00是製作瑪格麗特披薩最好的選擇,

雖然用一般的外帶披薩達X樂、必X客去比較有些失禮,

不過對照起來最有感,和Solo Pizza Napoletana相比之下,香氣與口感可是天壤之別,

有點像是台式泡麵和手桿拉麵的口感層次,這種差距。

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Menu -

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經典款總是得試試,瑪格麗特 Margherita Extra,

Menu上還有個小小的"2010世界一"的小標識,不點行嗎?

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和選項中其它款的瑪格麗特用的起司好像略有不同,

是稍微升級版,使用"水牛"莫扎瑞拉mozzarella di bufala。

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高溫炙烤後的番茄片更加水潤柔軟,連同厚綿的起司,暖心度倍增,

但焦點還是無法移開四周的餅皮,

帶點彈性,咬著咬著還會有微妙的丁點苦香味,或者用獨特的小麥香氣去形容更貼切。

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那香氣等級,其實也有這麼點像在高檔餐廳吃到的餐間麵包,越嚼越發迷人。

 

Passione 熱情 -

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 3  

這次是寫著"2016世界一"的小標識,

使用瑞可達、煙燻乳酪、帕達諾乳酪、油漬黃番茄、芝麻葉、鯷魚、檸檬。

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披薩小小的,又是義式薄皮,一個人完食沒問題,也不會撐著,

裡頭用到的鯷魚,僅提個鹹鮮味而已,像是畫龍點睛的作用,

雖然當初選了這款口味是為了煙燻乳酪,不過這裡真最吸引人的還是餅皮,

搭上微噴汁的黃番茄,有了乾爽嚼勁,再附上柔軟濕潤的對比。

 

義式窯烤馬鈴薯 -

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淡淡的香草氣息,是穿插調味中的迷迭香。

 

該慶幸這種優質小餓店不在自家附近嗎?

以為像在吃麵包般,這麼容易一口接著一口的小披薩,

動不動小餓時點上一份,很容易出事啊~

 

話說,記得以前朋友建議寫食記時多帶些情感,

像是套入生活啟發之類的,我也想啊,

不過最近的心情很難融入食記中,只能怪自己文筆太差,

真要寫,待我先去吃份牛雜湯、不然大鍋菜也行,這種偏大混鬧的料理,或許對的上。

  

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:

回訪率:80%

 

Solo Pizza Napoletana (台北海外店)

台北市大同區赤峰街8巷4號

(02) 2550-6236

日本官網:http://www.solopizza.jp/

Facebook:https://www.facebook.com/solopizzataipei/

營業時間:11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 8:30 p.m.

Solo Pizza Napoletana  

*Courtesy of Google Maps

 

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