最近很需要練點肌肉,不然動起來實在是力不從心(淚~),

說是多吃肉能助長肌肉?

實際試試,哎,肌肉有沒有增加不知道,體重計倒是又往上升了些,

嘖~

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橘色也算是台灣頂級火鍋店家之一,

但這次不是吃橘色,而是 Extension 1 by 橘色,

別這麼饒舌,我自己直接稱之為小橘色。

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所謂小橘色,自然價位要比本家再親民些,

不過也沒到小資族可以輕鬆吃的程度,

比較像是偶爾想吃再精緻些的涮涮鍋,又不想花上大把銀子,差不多如此。

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話雖如此,平日晚間的生意依舊強強滾,兩層樓的空間還客滿,

還好中午有先打來訂位,

雖沒坐到一樓U形的位置,那燈光氣氛還不錯,

二樓也算舒適,樓上樓下都設有洗手間,

服務也沒因距離造成任何疏漏,還可對坐,也不賴。

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海陸促銷 -

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菜單設計(在一樓等候時拍的) -

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這次菜單沒一頁一頁拍,

基本上最多人點的要屬套餐組合,可從昆布柴魚湯、關東壽喜燒兩種鍋底擇一,

另外搭配開胃前菜、綜合菜盤、自選肉款、

再來越光米、麵條、煮粥三選一,最後附上甜品。

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大力推薦煮粥,可是橘色的強項,不過份量較多,

吸飽湯汁後盛上三、四碗不是問題,有伴同行的話其實不必要每個人都點粥,

當然撐個飽滿肚子走出餐廳也是種滿足。

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當晚兩款開胃前菜分別是和風蕃茄及蘆筍豆腐,就不是橘色的強項了。

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店家提供的和風沾醬和胡麻醬都稍微偏甜,

初嚐胡麻醬時最先顯現的是花生醬的味道,

可以抹在麵包上的那種,不過是比較稀釋的版本,

同時追加滿滿一小碗生辣椒,不噴火善罷甘休。

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精緻的菜盤,裡頭還有較不常見的火鍋配料水蓮。

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加點一杯橘色花茶 -

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花香味確實顯著,但沒有菊普這麼重,

說是茶,其實用花糖水更能想像它的滋味,清新宜人,

對於加了小碗生辣椒的我來說,或許備上一杯在旁會是個明智的選擇。

 

美國Prime無骨牛小排 -

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美國Prime沙朗牛肉 -

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吃肉長肌肉嗎?那就再追加一份盤克夏豬 -

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同場加映手工軟絲丸 -

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有的人喜歡先涮肉再吃菜,講究些沒錯,

不過我只想爽爽吃煮到軟爛的青菜,菜盤直接一次下鍋煮,

肉片,就鋪在葉菜上川燙吧 - 

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湯底香菇香氣高於淡雅的昆布,而在綜合菜盤下鍋後越煮越順口,清甜味也開始透出來。

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偏好大肉片就挑沙朗,一口吃下相當有滿足感,

軟嫩的盤克夏豬肉不乾、不柴、也不油,清爽細緻。

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撇開這些菜肉,重頭戲在於最後的煮粥,

得花上一段時間熬煮,急不得,記得二十來分鐘吧。

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服務生時不時上前查看米粒熬煮的狀態,糊糊又帶些湯汁最是美味。

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最後打蛋入鍋 -

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一來增添那稠糊的口感,把各方精華抓合在一塊兒、二來帶入蛋香。

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說這是橘色系列的招牌毫不誇張 -

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自行搭配漬物小菜,或是撒些胡椒享用,

想像方才鍋中所有蔬菜的清甜,連同肉片的油脂香氣,

在大火不斷加速濃縮後全被一粒粒米給吸收,同時間又再度糊化成稠稠的粥,

怎麼可能不好吃!?

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以為早已吃撐的肚子,還是忍不住將鍋中的粥吃乾抹淨。

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然後又是另一個早以為吃撐,卻又能神奇擠出更多肚囊清空隨後送上的甜點,

啊,我忘了甜點是另一個胃在負責。

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銀耳蓮子湯、杏仁豆腐、焦糖布丁,每一款都出乎我意料誘人,

水準完全不亞於甜點、糖水專門店,

那煮到些許軟糊的銀耳,

綿雪麻糬般的杏仁豆腐,用舌面一壓還能體會細密的顆粒感。

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最後是動感布丁,像品酒般搖晃著盤子,布丁也隨之起舞 -

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不能玩食物、不能玩食物、不能玩食物。

 

火鍋店百百種,其實本質上差異也不大,

就看當時在意哪些點,對不對你的味,像是環境、氣氛、衛生、服務,

食材方面說不定是肉類選擇、菜盤內容、沾醬調味,當然價錢也是重要考量之一,

對我來說,橘色系列的強項絕對是集所有精華於一身,最後慢慢熬煮出來的那鍋粥,

而服務從未令人失望過,

餐後甜點是意外的加乘,

也難怪肌肉沒長,腰肚倒是變的更柔嫩好捏...(嘆)...

 

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:

回訪率:85%

 

Extension 1 by 橘色

台北市內湖區瑞光路631號1樓

(02) 2657-1237

Facebook:https://www.facebook.com/Extension1byOrangeshabu/

營業時間:11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

Extension 1 by 橘色  

*Courtesy of Google Maps

 

其它火鍋食記:

麻.辣壹號店 - 一家舒服的麻辣鍋店

火鍋106南京總店粵式豬肚煲鍋 - 想吃辣鍋的清爽選擇

 

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