各位鄉親父老、兄弟姐妹、左鄰右舍,
俺下星期就要凱旋回國啦!
不過可惜凱旋的原因和中了頭獎或是贏得環遊世界八十天完全扯不上邊,
而是加州吃透透肚子整個大一圈,
光宗耀祖、光宗耀祖啊!

為了小小彌補平日大吃大喝的罪惡感,
馬上補發一篇沒有肉食而只有菇類的食譜文,
就算是騙自已也好,沒錯,我這幾天並沒有吃什麼燉牛肉啦、涮涮鍋、或是紅豆奶油泡芙之類的東西,
我一直都很乖,只有吃香菇...

食材?

1大碗 綜合香菇(市面上有賣小包裝的菇類,我用了大約3包的量)
1小把 香菜
1~2顆 大蒜
2湯匙 無鹽奶油
些許 橄欖油
些許 海鹽
些許 現磨黑胡椒

做法?

將奶油放入炒鍋中開大火,
奶油融化後放入細切的大蒜,
覺得油不夠的話再倒入一點點橄欖油,
因為香菇很會吃油,所以可能得放多一點油,
不過想健康煮的話就千萬別再加了哦。

讓大蒜煮一下,等香味出來後放入綜合香菇,同時撒入些許的鹽及黑胡椒,
拌炒一下,且到香菇水份被逼出來後拌入切碎的香菜末,
炒到香菇變軟即可,
起鍋前記得試試味道,鹽不夠的話香菇的土味會比較重,自已拿捏一下。

超簡單的厚~
這一道幫小孩子帶便當也很方便,三兩下即可完成,家裡也不會有太大的油煙,
喜歡吃辣的人加點切碎小紅辣椒,顏色上也會漂亮很多!

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回台灣之後要吃什麼勒?
除了媽媽熬的山藥土雞湯,當然少不了宜蘭的魯肉飯、迪化街的土魠魚羹、古亭附近的古早味豆花、
還有南門市場賣的辛辣醃香腸...
看來凱旋歸國後我的下圍會更加風光啊!!

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