Food Makes Me Happy

聖誕節快到了，來個紅紅綠綠的食譜(硬要扯上關係)。

鄉村麵包搭瑞可達、小番茄、羅勒 -

食材？

幾片 鄉村麵包

些許 小番茄

些許 瑞可達起司

些許 羅勤

些許 巴薩米可醋

些許 鹽

些許 黑胡椒

做法？

這是一篇滿隨興的食譜，沒有特定的用量，一切憑感覺喜好而訂。

先在麵包片上抹些瑞可達，放上對半切的小番茄。

撒點鹽和黑胡椒，移至烤箱，用高溫烤到小番茄稍微縮小的狀態，

同時間注意麵包邊角，也不能烤到太焦，烤過頭會變的太脆很難咬，

聽到要去台中，老媽啥也沒多問，重點就放在"記得帶肉員回來"。

聽她說，這家是她從小吃到大的在地肉員老店，

對了，店家是用"員"字，而不是一般的"圓"，

這員、圓二字又有另一段故事，最後再說，

總之，每每來到台中，老媽總希望我外帶些肉員回家，算是吃個回憶。

不過隨著時間過去，四十年老店變成五十年、六十年，現在八十幾年了吧，

或許味道變了，又或者嘴變挑了，

老媽對於這次的伴手禮似乎不是很滿意，總覺得哪裡不太一樣。

我自己也是，以前絕對是喜歡肉員多過於冬粉湯，

這次在現場吃，面對眼前的肉員，就是少了點吃到好吃東西的驚豔，

和這家肉員認識不如老媽深，更是不會摻雜懷念之情，

反倒是冬粉湯，挺宣的，裡頭還有細細的肉羹，配合著偏軟口的冬粉，

湯頭帶點台式小吃特有的清甜滋味，

在心中留下的印象遠過肉員。

好奇什麼是大麵羹，應該幾乎是只有在台中才比較容易看到的小吃，

問了一下台中出生的老媽，對於公園附近的大麵羹還有點印象，

沒吃過的話試試無妨，

所以，我來了!

其實一開始設定是去台中公園正對面的大麵羹，

當時來回經過兩、三次，小店面又沒客人，始終猶豫不決不太敢進去，

轉個彎發現又有另一家"台中大麵羹"，怎麼名字都這麼像，

老媽記憶中的大麵羹到底是哪家？

更讓信心動搖的是另一個轉角，面公園那邊，

竟然有家人滿為患的攤子，好像是賣火雞肉飯的，

要不要乾脆臨時變卦吃火雞肉飯算了？

可是繞路過來就是為了吃碗從沒試過的大麵羹，

怎麼可以這麼容易就打退堂鼓？

正公園對面那家就算了，至少試試旁邊較寬敞的大麵羹，

頂多一人一碗再加幾個小菜，也不會吃撐，

大不了事後再去排看看那家火雞肉飯，

就這麼決定！

原本是想找家竹北一帶的牛排館，好好吃頓飯，

A Cut是必然、有一定品質保證的選擇，但想來個不一樣的，

LAZO藍佐或許可以試試，或許，總是要有冒險的精神。

剛抵達時心情小雀躍，

畢竟餐廳外觀挺美的，還有燈光加持，門口再來個小噴泉。

"Not only good [choice] but also [prime]"

對了，這裡很好停車，

餐廳對面有個黑漆漆的停車場，路邊也不少停車格。

Menu -

可惜一踏入餐廳，那種，好像哪裡怪怪的感覺不時湧上。

事後回想，應該是一連串讓人不是很舒服或是不甚專業的服務，

也不是要求多高，

但這種用餐環境和價位，店家應該是想走高端，

半順路，也算半迷路，

總算到了不知究竟是中和還是永和的楊家麵食水餃館，

就是為了一份超大鍋貼。

網路上查訊店家地址，有的寫中和，有的寫永和，

在Google Maps直接用店名去尋找，跑出來的是中和，

不過是永和區中和路...

中永和之分，說不定只有在地人才能理得清...吧。

楊家麵食水餃館在巷子裡，其超大鍋貼也算是網路紅牌，

原以為客人會很多，沒想到一直到吃完中餐還是兩三桌客人而已，

湊巧還是每天都這樣，不得而知。

簡單點了幾樣料理，是不差，

雖說以後不至於為了這些麵食再跑一趟，差不多有來過就好，

但鍋貼確實挺好吃，並非空有嚇唬人的表象，內餡夠味，底部也煎到"恰恰"香脆口感，

若是剛好在附近又嘴饞，才有再訪的可能，

總之，楊家麵食水餃館比較像是在地不錯的街坊巷弄小食，

像是附近居民可以偶爾來吃吃的店家。