Food Makes Me Happy

今天要來"狠"認真的寫食記!!

別誤會，這不表示我平常都在胡謅瞎扯，
只是這一篇火雞肉漢堡在製作程序上和平時較常撰寫的食譜文相比繁複許多，
為了仔細說明料理步驟，今天就先省去大家看我廢話連篇的時間，直接往食譜邁進!

主角 - 火雞肉漢堡搭配半熟煎蛋/巴沙米可洋蔥/炙燒蕃茄/西洋生菜/瑞可達起士，
配角 - 芝麻葉沙拉佐新鮮橘檬醬汁及現刨帕馬森起司

食材(四人份)?

漢堡部份：
4份 漢堡麵包(有芝麻粒的那種，找不到的話可以和早餐店的老闆商量購買一下)
4顆 蛋
2粒 中型熟透蕃茄
450克 火雞絞肉(可使用雞絞肉代替)
1顆 黃色洋蔥
2湯匙 義式油漬的日曬蕃茄 sun dried tomatoes (可使用1/2湯匙濃縮蕃茄糊代替)
2湯匙 無鹽奶油
1湯匙 巴沙米可陳年酒醋
1湯匙 帕馬森起司粉

一般人會從台灣帶什麼樣的東西去美國呢?

留學生時期，每次回到台灣，除了大餤美食以外，一定會帶上大包小包的雜物，好讓留美期間的日子好過些，
女生嘛，除了shopping後的各款衣物、首飾，
食用品不外乎泡麵、罐頭、甚至是超佔空間的犁記綠豆小月餅。

題外話，講到月餅，
上星期和家人講電話，我媽還問說要不要幫我寄一盒犁記過來，
我竟然撥撥頭髮瀟灑的說不用!
眼看著中秋節的到來，我卻沒有犁記可以吃....無語問蒼天啊...(┬＿┬)...

剛講到哪? 哦! 在美國待了幾年，從台灣辛苦扛去美國的東西也逐漸改變，
Shopping的戰利品變少了，取而代之的是平時用慣的保養品，
食品方面，
可能因為現今住在華人較多的加州，也可能幾年下來好料吃多了開始挑嘴，
行李再也看不到以前必帶的泡麵，
倒是多了不少台灣特有的食材，
像是紅糟、苦茶油、高山茶葉、甚至是近期興起的在欉紅果醬，每一樣都是導致我行李超重的原兇。

這次回台灣，特別請我爸幫我留了一包川味辣椒粉，也是遠渡重洋帶到美國的物品之一，
老爸都會先打電話和中盤商預訂，辣度則依當批辣椒狀況會有些許的差異。

和家人吵著要吃龍都好一陣子，
爸媽已經在龍都用餐數次，所以兩個人興趣缺缺，
不過為了寶貝女兒，還是特地提前兩個星期幫我訂位，在我去美國前全家午餐去!

在台北待這麼久，沒想到這竟是我第一次於龍都用餐，
可惜不如廣大網友對這家酒樓的好評，
這次的用餐經驗大幅降低再度回訪的機率，
要是未來嘴饞想吃烤鴨，八成會先選擇也是沒嚐過宋廚試試，看表視能超前龍都。

門外等位的人很多，我們一行人被安排到地下室的位置，
嗯...一樓的位置我不清楚，不過酒樓嘛，到處都是預期中鬧哄哄的場面，
但是地下室的房間，可能空間較為密閉，顯得更為吵雜，
加上隔桌小嬰孩的哭吼聲，還沒用餐情緒已大受影響。

附上幾個菜單內頁讓大家參考一下，
這次和長輩吃飯，最後每人用餐單價不得而知，
不過基本消費應該可以從這幾張照片略知一二。

大菜 -

蔬菜類 - 

海鮮 -

甜點 -

飲茶類 -

出國渡假造理說應該是件愉快的事，
不過不知道是很正常的情形還是我個人的問題，
每次出遠門，就算僅僅一個週末，這個.....代謝就會出點狀況...***難不成是進入更年期的微兆 (⊙_⊙;)***
輕則兩、三天，嚴重的話可至五、六天....

想想在台灣時親愛的老爸都會幫我準備濃稠稠的綜合果汁，
蘋果、芭蕉、奇異果、鳳梨、火龍果、紅蘿蔔、蜂蜜、堅果，
應季節和女兒的需求調整配方，
每天喝上一杯，營養及纖維滿點，感恩啊老爸~

不然我自已如法泡製，來杯簡易版的綜合果汁，
說不定可以治好我這一出遠門就新陳代謝退化的症況!

食材(約2~3杯)?

1大把 草莓(我是用手直接抓的，約一杯的量)
1小杯 藍莓
1顆 蘋果
1根 香蕉
1/3根 紅蘿蔔

 

先聲明一點，我基本上算是個對漢堡沒啥興趣的人，
在美國住這麼久，一年吃的漢堡量我想光用一隻手就數得出來，
部份原因我想大概是在加州的關係，各國料理取得容易，
道地的泰式咖哩、韓國烤肉、日本拉麵，幾乎是要什麼有什麼，也因此鮮少有輪到漢堡出場的機會。

加州其實有個連鎖速食餐廳In&Out，
打著新鮮現做的招牌，不少人到加州觀光時都會去朝聖一下，
我對它...也是興趣缺缺，再怎麼沒東西吃也寧可選擇在家下個麵也不願出門買這充滿牛肉香的漢堡裹腹。

還有台灣前陣子不知怎麼搞的刮起一陣漢堡風，
我在美國都不吃了還跑回台灣吃，
不過有幾次因聚會關係試了幾家在台北小有名氣的漢堡專賣店...
十八禁的連串髒話感想就免了，以後在台北還是乖乖的去吃別的東西...

不過這一切對漢堡的不滿終於在我遇到加州的Umami Burger之後徹底改觀!!!!!!!

Umami的創使人Adam Fleischman於求學期間主修文學，和食物一點關係也沒有，
不過由於他對葡萄酒的熱愛，逐漸影響往後的寫作方向，