Food Makes Me Happy

一開始看到MVSA還納悶著這個字到底要怎麼唸，

研究官網後得知店家的中文名稱為沐紗，V當成U來發的音，

而名字的由來，我就直接從官網截取：

“MVSA Spanish Restaurant & Bar其命名來由有二：其一是MVSA為MUSE謬思女神之西班牙文，

謬思女神在希臘文化當中代表著涵蓋所有藝術歷史的精髓，故也稱之藝術女神，

她們是宙斯和記憶女神Mnemosyne (尼莫西妮)所生的子女，共計九位，

分別掌管史詩、音樂、情詩、修辭、歷史、悲劇、喜劇、舞蹈與天文，皆統稱為謬思女神。   

其二原因為Museum是英語「博物館」之意，亦出於希臘語「Mouseion」，

原意為「A seat of the Muses」，即禮拜謬思女神的場所。

整合【藝術女神】、【博物館】之意，故期許MVSA成為台灣正統西班牙美食與感受西班牙文化藝術的殿堂，

冀望來到此用餐的貴賓，宛如感受一場西班牙藝術美食盛宴。”

(初訪的時候是夏天啦，不然這幾天怎麼可能有人穿得這麼清涼在路上行走)

此外MVSA的來頭也不小，

由香港宜諾集團和西班牙Caixa銀行旗下的Taninia酒莊集團經過三年時間的洽談，

終於在2012年正式營運，而近期還開始推展葡萄酒生活學院，為台灣的品酒文化進份心力。

身後的畫，想必這位就是謬思女神 -

之前問老爸哪裡買得到上好的陳年紹興，

不是貪杯，而是想用來燉鍋肉犒賞一下嘗了多日蔬食的脾胃，無奈得到的答案竟是得大老遠的從對岸帶回來，

也剛好，說不定太好的酒被我一煮反而還糟踏人家辛苦釀製的成果，

手邊倒是有一瓶從超市買回來標示"陳年"，價格確相當親民的紹興，

雖小小讓我質疑了一下品質，不過燉煮出來的成品倒是讓K大爺吃得肚子又大上一圈，

看來以後可以多嘗試以紹興入菜，香氣果真不同，

況且啊~就算忙了半天煮出來的豬肉味道一般般，冠上"紹興"兩個字還是可以嚇死人!!(自我感覺良好中)~

食材?

1.5公斤 帶骨豬肩胛肉(帶皮豬五花更棒)

7杯 開水

2杯 醬油

3/4杯 陳年紹興

1/4杯 冰糖

10瓣 大蒜

5片 薑

2根 青蔥

2根 紅辣椒

2粒 八角

些許 太白粉

又是一個不討喜的標題，希望不要食記寫久了莫名樹立起很多敵人，

我也只是依照自已當時用餐後的心得感想，在這小小的部落格和大家分享，順便也為自已的美食生活做紀錄，

味覺本來就是很主觀的東西，每個人衡量的標準也不盡相同，

就像國小時開在路旁的排骨飯，明明配菜都冷的，說不定還沾上許多車來人往的灰塵，

想當然應該是現在的我難以入口的東西，偏偏卻也是我偶爾還會想念的味道，

畢竟這家小店也陪了我幾個年頭，這是成長的味道。

另外也有富麗堂皇的高檔餐廳，菜色、擺盤、環境無一不缺，

可能當時服務生失職，造成用餐時的不愉快，

就算東西再怎麼美味也無法吸引我回訪，這是kimoji的味道。

廢話一長串，反正重點就是食記是表達個人感想的平台，店家也可藉此了解顧客需求，

至少現在遇到不喜歡的餐廳還可以稍微用我這困窘的文筆表達不滿的因素，

大家就參考參考，要不看看照片也好!

初訪(也有可能是末訪)牛壽司是為了老爸的生日餐，

老爸、老媽已經吃過牛壽司幾次，說這家餐廳材料一級棒，所以這次我挑這牛壽司至少有獲得大人的許可，

不過他們倒是有先警告我說這家店"狠"貴，心疼女兒的荷包，說我不需要花這麼多錢請他們吃飯，

不過難得嘛，為了讓他們吃得寬心點，事先上網查了一下，

牛壽司套餐價位從一個人$1500起跳，一路衝到無上限，也可單點，

爸媽以前都是和他們的朋友在很晚的時候去吃宵夜，以小女我付不起的方式點菜...

以台灣的川菜館來說，開飯川食堂算是"中中上"價位且裝潢較為現代的點菜式餐廳，

口味上有些許依照台灣人的喜好調整，在衝辣度和油量的使用較為收歛，

另外也承襲目前眾多餐廳的的做法，在用餐期間提供水果醋飲品，

一方面解膩去油、再來真被辣到的人還可快速灌下這救星!

京站分店位在京站時尚廣場地下3樓，

捷運台北車站出來後無需出站，直接一路往轉運站方向走過去，

這次回台灣想多找這種坐捷運不用走出外頭的餐廳，有時候對常下雨的台北來說還挺方便的。

店內空間 -

半開放式廚房 -

很早就到了，所以店內還沒有什麼客人，

不過用餐到一半差不多有八成滿，以平日中午來說，生意很好!

白底的桌巾以鮮紅辣椒點綴，視覺上也營造出"開胃"的效果 -

開飯的點菜排行榜 -

家裡變成小酒館最簡單的方法就是先從餐具下手!

西式餐廳常用的小型鑄鐵鍋在打折的時候不彷買幾個以備不時之需，

純鑄鐵鍋，就是烏漆抹黑的那種在保養上比較麻煩，

偶爾得上油保養，還得確定鍋具在完全乾燥的情況下才可收納，一滴滴水都不行，

這對多雨潮濕的台灣來說還滿麻煩的，

可以考慮有上膜的鑄鐵鍋，就是裡層白白，像Le CrXXset那種，使用上相當方便!

當然除了餐具，酒杯、燭光、音樂等也是營造氣氛的好幫手，

不過廢話一大篇，這道辣香腸明明就是做給我自已吃的，不用這麼多"給西"啦，

簡易食譜提供給各位，至於製造氣氛把對方塞飽灌醉這回事就靠你們自已啦!  (耶)

西式蒜味辣香腸 -

食材?

1根 辣味義式香腸

1根 墨西哥辣椒香腸

10顆 棕色蘑菇

8顆 大蒜

1湯匙 培根油或是橄欖油

1小撮 鹽