這次是跟屁蟲行程。
老大和朋友約了晚上在「竹北」吃飯，
沒錯，這次得一路從台北殺過去就為了兩個小時左右的敘舊時光，
算一算可能來回開車的時間加下來都比實際和朋友碰到面的時間還長，
為了讓這一趟路程效益提高，順便幫老大避開下班時段的塞車地獄，
我自告奮勇當跟屁蟲，順便來個微出城半日遊。
午餐過後就從台北出發，先在竹北找家咖啡廳或下午茶打混，
接著看是要到百貨商場閒晃，再不然待在可以用電腦的地方，
讓老大好好去和朋友吃個飯，結束後集合，買個在地小吃再北上返家，
似乎規劃得很順暢，我也為此找到一家感覺還不錯的甜點店，
更精確一點應該說是巴斯克乳酪蛋糕專賣店，
位在成功十街，就在很大一家竹東邱記排骨酥麵竹北店斜對面的 That's Tarta 芝士塔塔。
對比外頭火燒般的溫度，走進店內一整個清涼，讓人瞬間放鬆，
服務人員親切招呼，正好櫃臺有對母女在買生日蛋糕，
感覺會花不少時間詢問細節，我和老大就先找個位置坐下慢慢端倪 menu。
店面有花點心思設計過，除了商品陳列，有些角落還擺了不少老闆娘的烘焙獎牌，
好不好吃這時還不知道，但眼前大大小小的獎項總是個定心丸，
說明店家基本技術有一定的門檻，也見過一些大場面，
這些或多或少都會轉化到糕點的水準品質上，也是我當初敢放心選定 That's Tarta 的主因之一。
一開始唯一比較讓人不放心的就只是落地窗下的中型蠟筆小新公仔，
別誤會，我對蠟筆小新沒什麼意見，主要只是和店內的氛圍完全不搭，
因為那個公仔，當時至少有 5% 突然冒出的擔憂，
怕會不會開業久了變成有點家庭化或是鬆散狀態的糕點店，
幸好兩塊巴斯克乳酪蛋糕上桌後先是賣相還不錯，至少不會太俗氣，
再來最重要的味道可以哦，吃得出食材品質有一定程度的挑剔，
該濃郁的部分、該綿口的質地都有達標，
特別是日本白柚巴斯克乳酪蛋糕，獨到的口味不但香濃竟還能清雅耐吃，
讓我難得的竹北時光愜意又甜蜜。
讓客人試吃順便配飲料的小餅乾 -
其中一個是肉桂口味的小餅乾，本來還擔心會太辛辣，沒想到意外好吃又順口，
肉桂的香氣像是柔柔地刷過去，頂多在口中留下一絲特殊的氣息，很喜歡。
東方美人茶及冰拿鐵。
茶可回沖。
剛踏進 That's Tarta 沒多久也在的一組母女客人，好像因為挑選生日蛋糕花了不少時間，
反正我也不急，等她們都忙完後櫃檯總算空出來，
和店家打聲招呼，上前拍了幾張冷藏櫃裡的照片。
滿滿的巴斯克乳酪蛋糕，除了基本款，還有炙燒焦糖、日本白柚、日本鹿兒島抹茶、青森蘋果口味，
上頭鋪有水果的版本都是搭配原味巴斯克乳酪蛋糕，
比較可惜的是當天現場沒有香緹蛋糕，不然本來心中早已預想要加點雲朵可可香緹蛋糕，
可惡，好想吃！
點了炙燒焦糖及日本白柚口味巴斯克乳酪蛋糕 -
賣相不賴，擺盤用的水果也沒在隨便，新鮮香甜品質不錯，
巴斯克乳酪蛋糕本尊份量我覺得抓得正好，
我們點的是 3.5" 大小，另外還有提供 6" 蛋糕，小尺寸版本一人一顆剛好可以吃到滿足點，
如果奢侈一點的話，其實這個也很適合作為平日辦公的下午茶選擇。
糕點就是這樣，技術和巧思創意有一定的佔比，但食材等級更是成功與否的關鍵，
店家使用北海道雪印特濃乳酪、日本上白糖、海藻糖、日本小麥粉，
靠著這些食材，巴斯克乳酪蛋糕該有的綿香濃郁搞定，
再來就是表層炙燒後脆口的糖片，賦予巴斯克乳酪蛋糕不太一樣的面貌。
比較之下我覺得日本白柚口味更棒，雅緻清香，
感覺特別對女生來說這個風味非常討喜耐吃，
讓人好奇沒點到的青森蘋果口味，同樣走水果清香的路線，應該也不錯。
真的很可惜那天現場沒有香緹蛋糕，畢竟吃到的兩款巴斯克乳酪蛋糕都不錯，
只要店家功力正常發揮，香緹蛋糕應該至少也有中上水準。
對於我久久一次的竹北半日遊，能夠支持好店家的部分大概也就只有實際消費這一次，
寫個文章，希望或多或少能讓本來有在觀望要不要購買 That's Tarta 的游移型客人願意嘗試看看，
特別是巴斯克乳酪蛋糕，我相信以它的品質和味道，
接下來應該能靠店家自身實力把客群留下來持續回訪。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：70%
That's Tarta 芝士塔塔巴斯克乳酪蛋糕專賣店
新竹縣竹北市成功十街60號
(03) 658-1776
官網：https://www.thats-tarta.com/index
Facebook：https://www.facebook.com/Thats.tarta
營業時間：每日 11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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