Food Makes Me Happy

本來以為近期就屬中山區和信義區人最多，

沒想到是我小看三創、光華商場一帶的人潮，

平日當然還行，主要就是週末假日的時候，再加上光華一帶鄰近華山文創園區，

算錯時間誤入三創光華區域實在是不得了，

而且越接近中央地帶男性比例大幅上升，總之滿滿的人，

別說走走逛逛，想找地方吃飯真的是又擠又得排隊，相當辛苦。

一回生二回熟，被三創及光華商場假日人潮嚇過幾次後學乖了，

也幸好可以彈性安排時間，就挑個平日下午時段過來，

沒錯，這家拉麵店整個下午都有營業，

而且果然輕輕鬆鬆，不止三創，連唐吉訶德所在的大樓都還空著好多個停車格，

附近小吃全都有座位，連鄰近熱門主打雞白湯底的拉麵店麵屋雞金也近乎全空，

享受了一個難得直直駛入不用排隊吃飯的悠閒感。

麵屋雞金光華店在這一帶算是比較高標的用餐選擇，

畢竟學生、年青人比較多，附近大多以比較便宜的小吃為主，

再不然就是商場內的美食攤位或簡單的咖啡簡餐，

綜合評量後，在中低價位的範圍內，

麵屋雞金絕對是附近料理品質比較好、服務佳、用餐環境舒服一點的前段班。

晚餐時間來的話才沒這麼悠閒，

下午時段門口清空我還可以東拍西拍完全不會礙到別人。

採先自行在門口機臺點餐付款的方式，

就是得趁現在沒人排隊好好拍下機臺畫面中的全菜單選項。

發現另一個雞金受歡迎的原因，加麵不加價比較常見，但它竟然還可以加肉不加價，

平常肉吃不多，我那碗很老實的選麵和肉量正常「給老闆賺通通不用」的選項，

事後送上桌的拉麵份量實在，倘若增量一般女生應該得很努力才能吃完，算是很佛心的店家。

機臺旁也有一小張完整菜單 - 

機臺上方的拉麵模型及呼應店名的金雞 -

結完帳取得印出來的餐券，隨後交給服務人員安排座位。

店內都是有用隔板分界的一人座，算是整理得很乾淨，也沒有過於油膩的感覺。

入座後服務人員會另外和客人確認麵的硬度，

餐點上桌時還會貼心提醒說眼前的各款調味料都可以隨喜好添加使用，

雖然很多拉麵店也會有差不多的動作，但我覺得雞金這邊有特別親切客氣，

用餐沒什麼壓力，輕輕鬆鬆的，當然或許和我去的時段也有點關係，

人少的時候什麼事都順暢許多。

總覺得旁邊一直被奇怪的視線盯著，

轉頭一看，原來是海苔眉造型雞金君 (雞金君是我自行亂取的名字) -

可樂 - 

老大的溏心蛋雞白湯拉麵肉增量版 - 

試喝了幾最基本款雞白湯的湯頭，還不錯，

不至於到中式雞湯般濃郁，我是拿高標的驥園來作比較，

但絕對有比一般平均值家庭主婦熬出來的雞湯再鮮美，還帶一絲糊稠的口感。

增量後的肉乍看之下還好，但老大白天食慾較弱，到最後是吃不下的哦，

是由我出馬把吃不完的兩片肉給消滅掉，

如此看來，肉增量後的拉麵普通男性應該會吃得剛剛好滿足的程度。

我點的是滿腹套餐，拉麵配上一碗明太子飯的組合 - 

口味選了辛味噌雞白湯拉麵，對比老大不辣的版本是搭配紫洋蔥丁，辛味噌則是使用豆芽，

我猜是因為不辣的雞白湯可以藉由洋蔥丁的辛辣帶入層次，

而本來就帶有辣度的辛味噌雞白湯，則是用更清爽的豆芽去中和刺激感，

這份巧思當然有效果，特別是辛味噌雞白湯，有了豆芽的陪襯讓整體耐吃度大增。

明太子飯其實組成元素相當簡單，大致上就明太子、白米飯、蔥花三樣而已，

但簡單反而不簡單，在講什麼像繞口令一樣。

就拿白飯來說，我覺得店家有刻意水加少一點，造就比較有彈性有顆粒感的米飯，

很好吃，特別是對上細切的蔥花和主要鹹度來源的明太子，

店家說太淡的話可以加一點桌上的醬汁或待會可以泡點拉麵高湯一起吃，

這下子更合啦，就是要彈牙的米粒泡在湯裡才不會瞬間糊爛掉，

這碗本來看起來很單純的明太子飯意外成了拉麵的強力小幫手，

單吃享受口感，混著吃有時可以靠著素淨的白米解膩，有時又可以化身湯泡飯轉換口味，

可說是麵屋雞金澱粉疊加澱粉的終極吃法。

舒肥雞肉柔軟的肉質中還多一個胡椒的辛香。

相較之下加點的雞金特製餛飩反而趨於普通 -

感覺單吃這餛飩比較吃虧，一開始如果是直接選擇加到拉麵裡，

多了雞高湯的輔助美味度應該會再高一些。

我自己是偏好避開正餐時段覓食，像這次的拉麵下午餐就是，

後來寫文章時認真看才發現，原來不止下午，麵屋雞金光華店甚至連宵夜場都有囊括，

每天從白天 11:30 一路開到凌晨三點，怎麼這麼猛！？

現在餐飲業最大的問題不正是找不到員工嗎？

麵屋雞金竟然還有辦法有足夠人力去支撐這麼長的營業時間，要好好珍惜啊，

不但滿足我偶爾下午吃正餐的需求，連晚間出沒夜貓子的胃都顧到了。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：70%

麵屋雞金 (光華店)

臺北市中正區新生南路一段6號

(02) 3393-3318

Facebook：https://www.facebook.com/torikintw

營業時間：每日 11:30 a.m. ~ 3:00 a.m. 

*Courtesy of Google Maps