又甜又拋拋的法式吐司是種美好,

若再夾入一片澄黃起司,已然進入天堂 - 肥胖的天堂。

 

鹹甜法式吐司 -

鹹甜滋味法式吐司 - 1   

食材(兩人份)?

2份 厚片布里歐吐司

2片 切達起司

1顆 蛋

200毫升 全脂牛奶

30克 糖

1大匙 無鹽奶油

1/4小匙 香草精

些許 糖粉

些許 新鮮薄荷葉(裝飾用)

 

做法?

使用厚片布里歐吐司,中間切個縫,但別切斷,

每份吐司各塞入一片切達起司,多出來的部份記得折進麵包範圍內。

鹹甜滋味法式吐司 - 6  

取一個有深度的盤子備浸泡的牛奶汁,

打入一顆蛋,倒入全脂牛奶,另外加糖粒及香草精。

鹹甜滋味法式吐司 - 7  

攪拌均勻,確認糖粒完全溶化。

 

將夾好起司的吐司浸入牛奶液中,大概幾分鐘後翻面持續浸泡,

使用布里歐的關係,也不能泡太久,

想說泡久一點更好吃的話,反而會弄巧成拙,造成麵包過軟爛掉。

鹹甜滋味法式吐司 - 5  

使用不沾鍋,放入無鹽奶油後轉中大火,

待奶油化開後放入厚片吐司,煎到略焦黃的色澤後翻面繼續煎,

之後也可用大夾子固定,方便煎旁邊另外四個面,有點上色的程度即可。

鹹甜滋味法式吐司 - 3  

完成後擺盤,撒上糖粉,放上新鮮薄荷葉裝飾。

鹹甜滋味法式吐司 - 4  

也可依個人喜好額外淋上楓糖漿或是搭配新鮮莓果享用。

鹹甜滋味法式吐司 - 2  

最近生活亂糟糟,很需要這份鹹甜滋味的法式吐司,掉入肥胖天堂也無妨,

不過比起實質上的問題,對於無形無影人性這檔事,倒感覺硬生生上了一堂課,

很現實、很心寒,

一直覺得待人不薄,沒想到被反咬一口,

從小到大也不是沒發生過這種事,只能怪自己現在都幾歲了,

還是不懂得看人,不懂得自我保護,

像牆頭草般的行為,想開點,當作警惕,

也告誡自己要變得更強,與其風吹就草動,得努力茁壯成頂得住雨水侵打的木枝芽。

 

英文版食譜:

We all need something sweet in life, at least for me - cheesy brioche French toast

 

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()