Food Makes Me Happy

又甜又拋拋的法式吐司是種美好，

若再夾入一片澄黃起司，已然進入天堂 - 肥胖的天堂。

鹹甜法式吐司 -

食材(兩人份)？

2份 厚片布里歐吐司

2片 切達起司

1顆 蛋

200毫升 全脂牛奶

30克 糖

1大匙 無鹽奶油

1/4小匙 香草精

些許 糖粉

些許 新鮮薄荷葉(裝飾用)

做法？

使用厚片布里歐吐司，中間切個縫，但別切斷，

每份吐司各塞入一片切達起司，多出來的部份記得折進麵包範圍內。

取一個有深度的盤子備浸泡的牛奶汁，

打入一顆蛋，倒入全脂牛奶，另外加糖粒及香草精。

攪拌均勻，確認糖粒完全溶化。

將夾好起司的吐司浸入牛奶液中，大概幾分鐘後翻面持續浸泡，

使用布里歐的關係，也不能泡太久，

想說泡久一點更好吃的話，反而會弄巧成拙，造成麵包過軟爛掉。

使用不沾鍋，放入無鹽奶油後轉中大火，

待奶油化開後放入厚片吐司，煎到略焦黃的色澤後翻面繼續煎，

之後也可用大夾子固定，方便煎旁邊另外四個面，有點上色的程度即可。

完成後擺盤，撒上糖粉，放上新鮮薄荷葉裝飾。

也可依個人喜好額外淋上楓糖漿或是搭配新鮮莓果享用。

最近生活亂糟糟，很需要這份鹹甜滋味的法式吐司，掉入肥胖天堂也無妨，

不過比起實質上的問題，對於無形無影人性這檔事，倒感覺硬生生上了一堂課，

很現實、很心寒，

一直覺得待人不薄，沒想到被反咬一口，

從小到大也不是沒發生過這種事，只能怪自己現在都幾歲了，

還是不懂得看人，不懂得自我保護，

像牆頭草般的行為，想開點，當作警惕，

也告誡自己要變得更強，與其風吹就草動，得努力茁壯成頂得住雨水侵打的木枝芽。

英文版食譜：

We all need something sweet in life, at least for me - cheesy brioche French toast