又甜又拋拋的法式吐司是種美好,
若再夾入一片澄黃起司,已然進入天堂 - 肥胖的天堂。
鹹甜法式吐司 -
食材(兩人份)?
2份 厚片布里歐吐司
2片 切達起司
1顆 蛋
200毫升 全脂牛奶
30克 糖
1大匙 無鹽奶油
1/4小匙 香草精
些許 糖粉
些許 新鮮薄荷葉(裝飾用)
做法?
使用厚片布里歐吐司,中間切個縫,但別切斷,
每份吐司各塞入一片切達起司,多出來的部份記得折進麵包範圍內。
取一個有深度的盤子備浸泡的牛奶汁,
打入一顆蛋,倒入全脂牛奶,另外加糖粒及香草精。
攪拌均勻,確認糖粒完全溶化。
將夾好起司的吐司浸入牛奶液中,大概幾分鐘後翻面持續浸泡,
使用布里歐的關係,也不能泡太久,
想說泡久一點更好吃的話,反而會弄巧成拙,造成麵包過軟爛掉。
使用不沾鍋,放入無鹽奶油後轉中大火,
待奶油化開後放入厚片吐司,煎到略焦黃的色澤後翻面繼續煎,
之後也可用大夾子固定,方便煎旁邊另外四個面,有點上色的程度即可。
完成後擺盤,撒上糖粉,放上新鮮薄荷葉裝飾。
也可依個人喜好額外淋上楓糖漿或是搭配新鮮莓果享用。
最近生活亂糟糟,很需要這份鹹甜滋味的法式吐司,掉入肥胖天堂也無妨,
不過比起實質上的問題,對於無形無影人性這檔事,倒感覺硬生生上了一堂課,
很現實、很心寒,
一直覺得待人不薄,沒想到被反咬一口,
從小到大也不是沒發生過這種事,只能怪自己現在都幾歲了,
還是不懂得看人,不懂得自我保護,
像牆頭草般的行為,想開點,當作警惕,
也告誡自己要變得更強,與其風吹就草動,得努力茁壯成頂得住雨水侵打的木枝芽。
英文版食譜:
We all need something sweet in life, at least for me - cheesy brioche French toast
留言列表