Food Makes Me Happy

現在美式大賣場固定販賣球芽甘藍，不像以前想吃還得碰運氣，

即便高檔超市找得到，價錢也非常不可愛，

基本做法又超簡單，事前準備或是善後清潔也毫不費力，

搞得我現在每次去大賣場，若是沒抓個一包出場，老大絕對不會善罷甘休，

沒錯，這位先生像山羊一樣，撇開大包牛肉和海鮮，竟然是吵著要吃球芽甘藍。

烤球芽甘藍 -

食材？

600克 球芽甘藍

185克 厚切火腿

些許 鹽

些許 黑胡椒

些許 橄欖油

些許 陳年帕瑪乾酪 (建議使用)

做法?

沖洗球芽甘藍後擦乾，最底部若是有乾掉或是比較黑褐色的部份，可以稍微修除。

同時間烤盤預先鋪上料理紙，烤箱預熱攝氏218度/華氏425度。

球芽甘藍移至烤盤中，撒上些許鹽和黑胡椒，最後再淋上橄欖油。

送入烤箱，約18~20分，或是直到球芽甘藍表面呈暗褐色，還差一點就要焦的程度，

小心取出烤盤，翻拌一下球芽甘藍，最後再平均放上切成丁的厚切火腿，

再次送回烤箱，一直烤到火腿邊緣近乎微焦的狀態即可，

不過最後關頭還是要多注意食材狀態，別讓球芽甘藍烤到整顆黑抹抹。

取出烤盤後建議另外撒上現磨的陳年帕瑪乾酪增香，

因為乾酪也帶有鹹度，所以一開始的鹽可以不用加太多，

真的不夠或不確定的話，最後再補撒即可。

山羊先生，開動嘍~

烤球芽甘藍食譜英文版：

Fuss free cooking - Oven roasted Brussels sprouts with chunky ham