Food Makes Me Happy

跟米苔目不太熟，頂多有過幾次鹹食的經驗，

記得那天是為了買茶葉，來到重慶北路二段，

事後附近走晃，才發現怎麼巷弄裡有條小小的排隊人龍，

望向招牌，似乎是個老字號店家。

呷二嘴，以米苔目為主，夏天賣冰、冬天改賣鹹食，

甜的米苔目，這像白胖米粉的東西吃甜的是啥滋味？

考慮了一會兒，頭頂豔陽可沒因為我的猶豫而減緩威力，

就當消暑氣，順便湊熱鬧，我也來排隊吃一碗試試。

夏季冰品的菜單很簡單，大原則就是看想吃幾種料，

大滿貫的話就是四種：米苔目、粉粿、大紅豆、仙草，

既然都來了，無懸念全數上桌。

呷二嘴這邊，不論是內用還是外帶，一律都得排隊，

而且內用的話點完才可以入內用餐，

為此，店家還特地做了個告示 "請勿直接佔位"，

但也別看到排隊人龍就退縮，出餐速度還算快，站一會兒，值得。

正好大桌客人剛離場，趁沒人快速拍一張，

被人打搶的感覺很差，即便是自家老媽，該說 NO 的時候還是得勇敢拒絕。

每次她在電視上還是手機 Line 的連結中看到疑似好吃的餐廳，

第一個當然是問我，而 99% 得到的回應總是「那一看就是店家找人去拍的，可信度很低」，

次數一多，開始產生女兒應該只是想隨便應付應付，

哪有每家都是付費行銷？怎麼會每次都被打搶不陪她去？

一定單純是女兒不孝，對，就是女兒不孝。

還好這次得以洗刷這不孝罪名，

某天，老媽又打電話來，說電視上看到一家賣海產粥的店，

很簡單小小的一家店，除了粥，還有販賣小菜、炸物，想去試試，

我當然是抱持著半信半疑的態度上網搜尋資料，

店家明明叫做「無一物」，老媽記不清楚，直說是「第一物」，

還好我東拚西湊她稍微還記得的訊息，

像是剛開不久、在永康街一帶，有請 Google 大神，總算成功查到店家資訊。

對於老媽在電視上看到的，

雖然不確定可信度如何，但從無一物的 Facebook 觀察，似乎可行，

看起來像是由年輕人主理，有一咪咪文青、一咪咪台味的影子，

聽到要去台中，老媽啥也沒多問，重點就放在"記得帶肉員回來"。

聽她說，這家是她從小吃到大的在地肉員老店，

對了，店家是用"員"字，而不是一般的"圓"，

這員、圓二字又有另一段故事，最後再說，

總之，每每來到台中，老媽總希望我外帶些肉員回家，算是吃個回憶。

不過隨著時間過去，四十年老店變成五十年、六十年，現在八十幾年了吧，

或許味道變了，又或者嘴變挑了，

老媽對於這次的伴手禮似乎不是很滿意，總覺得哪裡不太一樣。

我自己也是，以前絕對是喜歡肉員多過於冬粉湯，

這次在現場吃，面對眼前的肉員，就是少了點吃到好吃東西的驚豔，

和這家肉員認識不如老媽深，更是不會摻雜懷念之情，

反倒是冬粉湯，挺宣的，裡頭還有細細的肉羹，配合著偏軟口的冬粉，

湯頭帶點台式小吃特有的清甜滋味，

在心中留下的印象遠過肉員。

好奇什麼是大麵羹，應該幾乎是只有在台中才比較容易看到的小吃，

問了一下台中出生的老媽，對於公園附近的大麵羹還有點印象，

沒吃過的話試試無妨，

所以，我來了!

其實一開始設定是去台中公園正對面的大麵羹，

當時來回經過兩、三次，小店面又沒客人，始終猶豫不決不太敢進去，

轉個彎發現又有另一家"台中大麵羹"，怎麼名字都這麼像，

老媽記憶中的大麵羹到底是哪家？

更讓信心動搖的是另一個轉角，面公園那邊，

竟然有家人滿為患的攤子，好像是賣火雞肉飯的，

要不要乾脆臨時變卦吃火雞肉飯算了？

可是繞路過來就是為了吃碗從沒試過的大麵羹，

怎麼可以這麼容易就打退堂鼓？

正公園對面那家就算了，至少試試旁邊較寬敞的大麵羹，

頂多一人一碗再加幾個小菜，也不會吃撐，

大不了事後再去排看看那家火雞肉飯，

就這麼決定！

許久未見吻仔魚。

近幾年因為環保因素，盡量避免吃吻仔魚，

至今差不多保持在一年五次內的食用次數。

那天來到迪化街一帶，從永樂市場方向往城隍廟一路走下去，

本來是想吃老阿伯魷魚羹，竟然沒開，

調頭往回走又是好大段路程，索性轉往慈聖宮一帶，

不過鹹粥也沒開，剩下豬腳、毛蟹、雞捲之類的，心裡猶豫著，

正好讓我瞧見其中一攤，有位客人正準備大快朵頤面前的炒飯。

啟動zoom in模式，讓我細看那盤炒飯，

上頭滿滿的辣椒，泡在醬油中而染上的深沉色澤，

配上客人正要大口扒食的表情，一切是多麼誘人，當下決定就是這攤了。

完完全全被辣椒吸引目光，還是點餐時才發現原來只有一種口味，吻仔魚炒飯，

從永樂市場一路走過來，乾扁的肚子快撐不住，

來來，這次破例，趕緊送上一份炒飯。

雞蛋蚵仔煎和菜頭赤肉湯也順便點下去。

這輩子吃過的碗粿應該一隻手就數得出來，

壓根沒資格去評量這道地台南小吃的風味，但心得感想總行吧？

當時盤算著，既然對碗粿這麼不熟，一定要趁到台南時實地試試在地碗粿名店，

雖無法較準確地判定好吃與否，

至少這家一味品能列入在地必嚐小吃之列，總是有一定水準，

我就從強者開始下手，說不定一試成主顧，從此徹底愛上碗粿這玩意兒。

之前去京都時也是，

平時對鰻魚飯總是提不起勁，

那細如髮絲的小刺，別人毫無阻礙地吞下，卻老是卡在我喉頭不舒服，

想說都來到日本古都，不如直衝米其林星級鰻魚飯老店，

若最後依舊燃不起那愛火，至少試過了，

當時結果如何？

真的不愛，比起鰻魚飯，一旁燒烤後的鰻魚肝反而深得我心。

離題了，現在主角是碗粿，

同理，這回讓我試試台南的王者小吃攤。

菜單很簡單，碗粿和魚羹。

以前鄰居介紹的好料，每到台南都會帶上幾包分享一同長胖的喜悅，

這次總算輪到我去台南，雖然也能網路訂購宅配，

不過都跑這一趟了，還是想親自來瞧瞧實體店面。

抵達時店才剛開不久，貨源充足。

不過據網路說法，似乎也是運氣運氣，有時候客人一多，還沒到打烊時間就會完售，

加上食材也是變因之一，

像那天店家就說天氣不穩定，大雨之類的，主原料海蝦可能會供貨不足，

接下來幾天能販賣的蝦餅量會變少，

總之，喜歡吃的話，沒事就多囤幾包在家備用。

實體店鋪客人不多，但上門的一拿就是好幾包。

產品很簡單，基本上就蝦餅而已，只是做法上的差異，

和那種五顏六色常在東南亞餐廳吃到的蝦餅不同，

度老命的蝦餅感覺實實在在，口感也紮實許多，

長長一片像舌頭似的，不說穿，乍看還真像彎彎的牛舌餅。

油炸、非油炸、生蝦餅，

本來想連續吃兩家蝦仁飯好好比較一番，

而且兩家台南蝦仁飯名店集品、矮仔成都在同一條路上，過個馬路走沒幾步就到了，

可惜矮仔成整修中，預估六月中旬重新開幕，

殘念...這次錯過，希望未來有機會再訪，

此行，專屬於集品蝦仁飯。

抵達時正好早上9:30，才剛開業，沒什麼人，

連負責爆炒食材的師傅都還沒到，只好先找個位置坐下等候。

等嘸人，也不見排隊人潮，心想這家真的是台南小吃名店嗎？

不過隨著時間漸晚，慢慢有人上門，內用的很多是觀光客，也有不少外帶的在地客人。

話說上網查了一下，集品在當地百貨公司也有店面，

南紡夢時代地下一樓，另外不確定新光三越分店開了沒，還是得等到九月底才開始營業，

算是有其便利性，但身為觀光客一份子，這種小吃當然還是跑本店最有感覺。

也另外查了一下無緣的矮仔成蝦仁飯，

雖然吃不到，但還是想了解一下集品和矮仔成主要差異在哪，

集品的米飯是用柴魚高湯及炒出來的蝦汁一起煮，

而根據矮仔成官網，它們的飯則是煮好後再和事先調配的醬汁下鍋拌炒，

久久去一次鶯歌，常會順道繞去育英街上的厚道飲食店吃碗排骨飯，

是那種刻意用舊時台灣風情的設計與小物裝潢的店面，

混著這氛圍，手中的排骨排額外有意思，

前陣子再訪，

才發現店家移址到一旁老街主要道路上，

幾步路的距離而已，不遠，

店面擴張，至少三倍大吧，更能容納前來鶯歌老街的觀光客，

只可惜，原本帶點台式溫暖的味道，好像就這樣給忘在舊址了。

舊址店面，有個伯伯坐在裡頭，指引上前訊問的客人前往隔壁街的新開店 -

新開店面 -

新點，在我來說，只有初踏入的候位區還算有點舊店面的影子 -

場地變大，客人更多，店員也忙進忙出，但至少還是有求必應，

後來一波人潮過去，臉上的笑容慢慢浮現。

排骨飯套餐，附小菜三選一，另外可選$40湯品或仙草甘茶 -

早上八點，拖著還沒醒的身子，連早餐都來不急吃就去上瑜珈，

平常怎麼可能這麼拚，

要不是教室課表一直改，合適的課程時間越來越難對上，壓根不想這麼早起床，

而且還是空調轉到攝氏42度，絕對會全身爆汗的熱瑜珈。

沒想到這麼巧，遇到許久不見，以前總是會一起上同堂課的同學，

對方也是自從課程換時間後就再也沒碰上，剛好這回兩個人都心血來潮起了個大早上課，

離課程開始也才短短幾分鐘時間，只能簡單閒聊幾句問問近況，

好不容易拚死拚活撐過這堂課，

雖然之前兩個人都在半開玩笑的抱怨早上八點也太硬，

事後對方開心說著偶爾這樣也不錯，運動完才早上九點，

好像一整天的時間多出好幾個小時，還剩下好多好多時間可以自由運用，

也是，流了一身汗，衣褲都能擠水出來，慶幸自己有撐下去沒曠課，

事後果然神清氣爽，

還這麼早，走，去吃早餐!

正好天氣逐漸轉涼，把握這難得的悠閒一路晃到大稻埕慈聖宮這邊，

雖是肉粥，其實主要是想來吃份炸豬肝，

總覺得女生偶爾吃點豬肝似乎能補補身子，

實際功效不曉得，但心裡層面上的確有被滋養的感覺，

比起在餐廳吃水餃，其實更愛關在家裡享受這胖嘟嘟的美食。

被老媽看到的話大概又要被唸上好一陣子，

我啊，最愛吃水餃時配上好幾顆大蒜，最好還是剝好皮切碎碎的蒜末，

另外加上切成末的新鮮辣椒、少許日式醬油、烏醋、再對一咪咪熱水，

這是最合我個人口味，又臭又辣的終極水餃沾醬，

標配還是20顆水餃對上六瓣大蒜及兩根紅辣椒，

也難怪會被噹，完全不顧淑女形象，重點是整身蒜味，據老媽說會一直臭到隔天久久無法散去。

自個兒調的沾醬解決了，再來就是水餃，

外帶歸外帶，還是馬虎不得，

量販店、超市、便利商店的冷凍水餃，沒錯，我竟然都試過幾款，

吃過的店家中可以用全軍覆沒來形容，

不是餃子皮軟爛無力，就是肉餡單薄空洞，甚至完食後有種吃到不乾不淨東西的不適感，

於是開始從坊間的水餃專賣店下手，

找尋合乎地緣、取得方便、用料生鮮實在、皮不塌、肉餡沒有過多膩口噁心感的選擇，

像隻白老鼠般，一路走來靠著自製蒜辣醬撐過無數顆平淡的際遇，

皇天不負苦心人，消耗大把蒜頭後，原來適合自已的元寶一直都在身邊。

也算是爸媽常買的冷凍水餃之一，只是之前我都不以為意，

前陣子忙著把竹北的東西搬回台北小窩，廚房的調料味也因此瞬間X2，

什麼都是兩瓶起跳，

兩瓶醬油、兩罐辣椒醬、兩瓶Tabasco、兩罐烏醋，

這下可好，得想辦法加速使用，不然小窩廚房大爆滿，如何進新貨(誤!?)，

於是能大砍醬油量的滷肉料理、或是會讓我狂倒Tabasco的蕃茄義大利麵開始出現在家中餐桌，

烏醋怎麼辦? 除了乾拌麵、酸辣湯，還有另一個消滅烏醋的好幫手 - 麵線!

沒錯，為了趕快清空多出來的烏醋，

有陣子一直想吃麵線，拎個沉重的保鮮盒外帶，搭配自家烏醋享用，

烏漆抹黑的瓶子總算見底，竹北帶回來那第二瓶烏醋重回架上，

雖然再也不用急著清空調味料，這想吃麵線的癮頭卻仍殘留在體內，

說走就走，但這次不用外帶，直接坐在攤位上現場享用。

交通不太方便的樂業麵線，

若搭乘大眾運輸，除非坐公車，連最近的六張犁捷運店還是有小段距離，

話雖如此，明明才剛過十點，又是平常上班上課的日子，生意還不錯，

不知道正餐尖峰或是星期六又會是何光景。

隔著厚重的透明塑膠簾，裡頭的座位說是比較涼，不過感覺相對擁擠，

外頭也有擺張桌椅，就坐這吧，盡量別擋到直吹攤位的大風扇，

捷運板南線永春站一帶的炸物小吃、鹽酥雞攤並不多，

有家歷久不衰的老式鹽酥雞攤在虎林街上，但"大剌剌"的"開放式"風格讓我有些卻步，

雖然說這種油炸小吃講求的就是一份爽感，但能同時顧及品質衛生不是更好?

等了好幾年，鄰近巷弄中悄悄冒出新選擇，少林雞排，

初訪時可是讓我苦等到週末能夠大解放的日子，先小試幾款，

當時第一印象就是有別於傳統炸物攤的乾淨整潔，

但是拿到手中的罪惡美食份量並不大，相對之下感覺稍微貴了些。

不過貴一點點換來讓人比較心安的食物，這個我可以。

加上都在吃邪惡的點心宵夜了，如果食材和攤子乾淨些，多少在心裡上有種補償作用，

大惡變小惡，偶一為之，自欺欺人的覺得罪惡感少些。

菜單 -

食材整齊的擺放在玻璃冷藏櫃中，隔絕了機車穿梭而揚起的塵埃，

加上夏季高溫又潮濕，妥善地保存食材或多或少強過整個攤在外頭的備料。

點完餐發放號碼木條，記憶中曾拿過貂蟬和楊過 -

除了上餐館、逛夜市，傳統市場其實也是個挖寶的好地方，

這次是位在中山區的中山市場，

明明進去買過幾次菜，真正坐在裡頭吃碗麵還是頭一回，

有這麼一點點相見恨晚的感覺。

是個很乾淨的市場，裡頭幾家賣青菜的攤販也和和氣氣的，

上次和老媽來，雖然沒買東西，也是笑咪咪聊起天來，

只能乖乖在一旁耐心等待，肚子餓死了，我要吃麵吃麵!

說是家麵攤，其實賣的東西還不少，

用餐時間經常空無一席，也有不少人直接外帶幾份小菜。

內用座位 -

其實生意好在某種程度上也算是打了一劑強心針，

總覺得來客量多，食材流動速度快，鮮度自然好，特別是湯頭，

大量食材熬出來那微微的鮮甜滋味，自個兒在家可沒這麼容易如法泡製，

也是這股甘甜甘甜的味道，才會讓老媽急著報路，也想讓我嚐嚐。

(既然這樣，剛剛先別和菜販聊天，吃飽了再說嘛)

這家真的是良心推薦，但不是紅豆餅，也不是包著奶油或是紅豆加奶油雙餡餅，

而是鹹味的起司馬鈴薯餅，

特別是這冷颼颼的天氣，帶著餘溫的厚實圓餅握在手中，

咬下一口，裡頭綿密的起司馬鈴薯泥更是讓人從胃開始暖和起來。

走過、路過、還真容易錯過，不甚起眼的小店面，若非專程來很難會去注意到它。

在第一棵行道樹正後方。

小巧店面，裡頭有幾個"立吞"式的站位，不過大多數都是外帶的客人。

難得看到紅豆餅店採用半開放式廚房設計 -

雖然不斷有零星客人上門，但如此大量製作，猜想致電的大單客人應該也不少?

直接在櫃臺點單 -

Menu，可點圖放大閱覽，

簡單四種口味，另外提供去冰無糖的台灣紅玉紅茶 -

現在有沒有人翻牆不知道，當初嘛...?

總之，對建中人來說，林家乾麵是僅一街之隔的好味道，

我怎麼知道? 

當然是老大報路，沒錯，難得有家店換成他帶路，重點是真的還不錯吃，

簡簡單單的魚丸湯+乾麵，填飽他無數個學生時代的打牙祭時光。

雖然附近不好停車，離最近的捷運站中正紀念堂也得走個十來分鐘，生意依然強強滾。

可以的話建議稍微避開用餐時段，不然就混入這群聰明的小毛頭中，和學生併桌一起吃。

之前老大帶我來時，食物以外印象最深刻的就是店家整潔度，

邊邊角角不見灰塵堆積，往煮麵的地板上望去也是一片乾爽，

默默在心裡加了不少分。

星期二至星期五下午至傍晚也有營業，

不過想來吃晚餐的話得注意一下時間，林家乾麵早早7:30便打烊休息。

菜色很簡單，就是乾麵、魚丸湯、加蛋魚丸湯和幾樣簡單的小菜，

價位相對討喜，一張紅色小朋友也能飽餐一頓 -

乖乖追隨前人的腳步，跟著無數個觀光客來到正好鮮肉小籠包的宜蘭總店，

用這樣的方式踩點總是有些膽顫心驚，該不會是家雷店吧?

不過網路上流傳的小籠包照片，那透薄的皮還看得到裡頭包的蔥餡，

配上紅油辣醬，又紅又綠的對比色實在讓人難以招架，

飛蛾撲火般，就這樣被吸引到店家前乖乖排隊。

好在是平日正餐前抵達，加上陰天微微飄著細雨，

等待的人龍並不長，也不像網路上說的那麼誇張得等近一個小時，

也算是運氣好，從點餐到小籠包上桌僅僅15分鐘。

不知腦袋瓜在搞什麼，總把這店家叫成正好"小鮮肉"小籠包，

鮮肉，是包著宜蘭在地青蔥的豬肉餡，沒有小鮮肉!

瞄一下老闆，

嗯，真的沒有小鮮肉。

隔著一條小巷弄，店家在那也準備了幾張內用的桌位。

基本上等待的時間都是為這現點現做熱騰騰的美味，

就別催店家乖乖等吧，好幾個人忙著擀皮包餡，真的忙不過來。

前陣子和淡水在地耶去位在大忠街上的五花吃飯，

開車途中，就在轉彎前友人指向路旁的小店 - 源味滷肉飯，

原來在這裡啊，決定下一次造訪淡水時繞過來試試。

行前找店家資料時才發現這家店還上過康熙來了，

小S似乎是讚不絕口，這點反倒讓人擔心...

沒關係，自已的口袋名單裡總有一天還是輪到源味滷肉飯，與其有疑慮不如親自殺過去最準。

講是講淡水，不過離觀光客出沒的區域仍有段距離，

驅車前往，好在店家前、後各有個平面停車場，走幾步路就到了。

在店內忙著的大姊們很親切，不過看到我要拍照連忙躲進去，

每個人都有戴口罩，不用擔心上鏡頭啦!

店裡幾個零星內用桌位，不過昏昏暗暗的，

反倒是店門口的座位明亮之餘還涼快些，

用餐期間除了一位阿姨內用，其它看起來都像是在地客人，熟練快速地點餐外帶，來去一陣風。

滷製品的"規模"比想像中迷你，都快被旁邊多樣便當菜的氣勢給壓過去，

就連主角"滷肉"也是小小一鍋而已。

一直想找機會試試新竹在地小吃，

不過週末或正餐時段的新竹市區交通不容小覷，

本來想輕輕鬆鬆吃頓飯，最後往往為了找車位搞到一個頭兩個大，

巷弄間的美食之旅也只好一再延後，

這次難得逮到避開尖峰人潮的機會，衝啊，咱們來去吃魚丸!

畢竟是舊市區，停車位並不多，還是繞了一、兩圈才找到位置，

走到魚丸所在的巷弄間，

咦? 怎麼有兩家，石記魚丸和石家魚丸，

頓時可達鴨上身，抓著頭，一時間也搞不清楚當初想吃的到底是哪家?

先碰上的是裝潢較新，剛好也有幾個客人在排隊的石記魚丸，

還有個招牌寫著幾十年的老店，

太新的店家不免還是會起疑心，總覺得不太可靠，

先假裝沒事(明明就沒人注意)故作冷靜地往前面幾步的"石家"魚丸走過去，

相較之下，石家才真是看得出歷史悠久的老店，

老婆婆顧著門口的小攤子，

少了先前的光鮮亮麗，但是多了幾分踏實感，就石家了吧，一定是這家沒錯。

事後上網查，才發現這兩家魚丸店都有自行架設網站，當然也有宅配服務，

雖然買回家煮可能沒辦法像店家有大量的食材可供熬湯，

傳奇麵線、麵線傳奇，

仔細端倪食記照片，這才發現原來長久以來我一直叫錯這家店名，總是以為是傳奇麵線(呵)~

起初也是抱持著半信半疑的心情來試試，

究竟是什麼樣的店家有這般自信取名"傳奇"，

老闆該不會是長相兇巴巴穿著吊嘎的彪形大漢?

還是頂著一頭白髮風霜經驗值超強的老伯伯?

帶著好奇心挺達現場，乍看之下就是很一般的小吃店家，

遠看已有一小段排隊人潮，用餐時間這等候的顧客一直沒斷過。

那老闆呢? 只見幾位婆婆媽媽在攤位上忙著，

完全和會發下豪語稱自已是"傳奇"的想像面貌沾不上邊，

偶爾還會和客人搭上幾句話，和和氣氣的，什麼兇猛大漢，完全沒這回事，

唯一瞧見的男丁在店內幫忙端送麵線，感覺像是一家人。

很單純，就只賣麵線，其中綜合麵線也可以請老闆娘稍微客製一下，

只要瘦肉、不要大腸之類的，

另外不論是內用外帶都得乖乖排著同一條隊伍，

雖然不少客人選擇外帶，內用座位可是比預期乾淨舒適，